Sarmalar
- Sarmalar ; Sarma, Yaprak sarması ya da Yaprak dolması, bulgur ya da pirinç başta olmak üzere çeşitli iç malzemelerin, genellikle beyaz lahana, kara lahana, dut yaprağı, kiraz yaprağı veya asma yaprağıyla sarılmasıyla yapılan bir yiyecek.
- Osmanlı mutfağı kökenli olup, Osmanlı İmparatorluğu'nun hüküm sürdüğü topraklarda yapılmaktadır.
- Daha çok Ege mutfağına özgü olan Zeytinyağlı sarma ya da kıymalı sarma şeklinde farklı çeşitleri vardır.
Karalahana Sarması
Rize ve ilçelerinde karalahana en çok kullanılan sebzel...
Etli Pazı Sarmasi
Dolmanın içi: Bir tencereye yağı koyup, hafif eritiniz....
Ilıbada Sarması
Bulgur, sıcak suyla kabartılır. Soğuduktan sonra kese y...
Pazı Sarma
Orta boy tencereye kaynatılan tuzlu suda pazılar blanch...
Etli Yaprak Sarma
Kıymanın içine soğan, domates küçük küçük doğranır.İçin...
Lahana Sarması
Lahananın tersi çevrilir, koçan kısmı kesilerek çıkartı...
Zeytinyağlı Pancar Sarması
Zeytinyağlı Pancar Sarması; Pancarlar yıkanır.&nbs...
Yalancı Sarma
Yalancı Sarma; Yaprakları iyice yıkayıp sıcak suya...
Etli Yaprak Sarması
Etli Yaprak Dolması; Suda asma yaprakları bekletil...
Bakla Sarması
Bakla Sarması; Özelliği olan, besin değeri yüksek ve ma...
« 1...345 6 »
Yemek Tarifleri
Türk Mutfağı
Sarmalar Mutfağı
