Türk Mutfağı
Türk kültürünün milli mutfağıdır.
Yemek gündelik hayatın en önemli ve çoğumuz için de en zevkli uğraşı olmuştur.
İyi hazırlanmış ve lezzetli yemekler pişirmek, hemen her pişirenin en büyük kaygısı olmuştur.
Son yıllarda buna bir de "sağlıklı beslenme" sorunu eklendi.
Artık yemeklerin sadece leziz olması yetmiyor, aynı zamanda beslenmenin temel ilkelerine uygunluk da aranıyor...
"Ağız Tadıyla Sağlıklı Bir Yaşam..."
Yeni Tarifler

Kahküllü Pilav
Kahküllü Pilav; Kurutulmuş fasulyeler haşlanır.&nb...

Kemah Köfte
Kemah Köfte; Maydanozu ince ince doğrayalım. ...

Eşgili Yemeği
Eşgili Yemeği;Soğanlar, biberler yağda sararıncaya kada...

Erzincan Lokumu
Erzincan Lokumu; Yumurta, tereyağı, sıvı yağ, yoğu...

Siron
Siron; Tencereye 3 yemek kaşığı sıvı yağ koyup soğ...

Erzincan Ketesi
Erzincan Ketesi; Ilık sütün içinde mayayı eritin.U...

Gendime Çorbası
Gendime Çorbası; Gendimeler bir gece önceden suda ...

Yeşil Çaylı Limonata
Yeşil Çaylı Limonata; Yeşil çaylı limonata için;1 ...

Begonvil Limonatası
Begonvil Limonatası; Begonvil Şurubu:Bir tencerede...

Geleneksel Kıbrıs Limonatası
Geleneksel Kıbrıs Limonatası; Limonları kabukları ...
Dünya Mutfakları (71)
Dünya mutfağı kavramı, Yerel Mutfak kavramı ile karıştırılmaktadır.
Yerel Mutfak; milli, yöresel, yerel olarak bölgelere göre çeşitlenmiş yemek pişirme ve lezzet sunum yöntemlerini tanımlar.
Ancak bu tanım dünya mutfağını tarif etmekte tek başına yeterli değildir.
Zira Dünya mutfağı tanımını Yerel mutfak tanımı dahiline sokmak, tüm yöresel mutfakları dünya mutfağı tanımına sokar ki bu durumda dünya mutfağı tanımı ortadan kalkar.
Dünya mutfağı denilince ilk olarak tüm dünyada popüler olan ve tüketilebilen ülke mutfakları akla gelir.
Buradan yola çıkılacak Dünya Mutfağı tanımı, yöresel mutfak lezzetlerinin uluslararası düzeyde her bir ülkede ya da kıtada yaşayan insanlarca ortak bir tat duygusu ile tüketilebildiği ve bunun sürdürülebildiği mutfak lezzetleri olarak yapılabilir.
Çin Lokantaları, Japonya"nın geleneksel Sushi lokantaları, İtalyan Pizza ve Arjantin Biff restaurantları, Hindistan mutfağı restauranları, Endonezya Mutfağı restoranları tüm dünyada farklı milletler tarafından popüler olan ve tüketilen yemek ve lezzetleri olarak dünya mutfağına örnek verilebilir.
Mutfak terimi, çoğunlukla belirli bir kültürle özdeşleşmiş karakteristik yemek pişirme yöntem ve gelenekleri manasına gelmektedir.
Dünya mutfakları kullanılan malzemeler, farklı iklim ve ekosistemler, pişirme metotları, gelenekleri ve kültürel yönlerden birbirinden farklılık gösterebilir.
Yörelik yiyecek hazırlama adet ve gelenekleri ile kullanılan malzemeler sıklıkla belirli bir coğrafi bölgeye hastır ve yerel mutfaklar genellikle kaynaklandıkları bölgenin coğrafi adı ile adlandırılırlar.
Son yüzyılda besin koruma, depolama, üretim ve sevkiyat alanlarında kayda değer gelişmeler olmuştur ve günümüzde pek çok ülke, şehir ve bölgede kendi gelenekçil mutfağının yanı sıra dünya mutfaklarına da erişim olanaklıdır.

Havuç Musakka
Havuçların dışı kazınarak vichy usulü doğranır.İnce doğ...

Kaymak Yağlı Fırın Patates
Kaymak Yağlı Fırın Patates; Fırını 220 derecede ıs...

Tuzsuz Peynirli Sakız Kabağı Dolması
Kabakları yıkayıp, bir süzgece çıkarın. Dışlarını bir b...

Soğuk Azeri Çorbası
İki çeşit yoğurt iyice çırpılır. İçine haşlanmış ve inc...

Noel Kurabiyesi
Ön hazırlık olarak fırını 160 derecede ısıtın.Yağ, şeke...

Teksas Usulü Etli Mısır
Eti soğuk su altında yıkayıp suzdürün. Margarini bir te...

Empanada
Empanada (Kıymalı Puf Böreği); Soğan, sarımsak ve ...

Trileçe
Trileçe; Karıştırma kabına yumurta ve şekeri ilave...

Viyana Usulü Schnitzel
Dana etini iki streç filmin arasına yerleştirip dikkatl...

Dubai Çikolatası
Dubai Çikolatası; 1,5 avuç kadayıfı keserek parçalayın....

Boşnak Böreği
Unun ortasini açip tuzu, ilik suyu ve bir fincan sivi y...

Brezilya Usulü Pilav
Pirinci bir tencereye koyun, etsuyu ve tuz ilave edip k...

Banitsa
Banitsa; Bir kapta yoğurt ve peynir ezilerek karış...

Çin Lahanası
Tavada yağı eritin, sebzeleri tavaya koyun ve kanştırar...

Pirinç Pudingi
Pirinç Pudingi (Danimarka); Bademler bir kavonoza su il...

Kuzu Etli Kuskus
Kuzu etlerini tuz,sarimsak ve kirmizi biber ile karisti...

Chicken Adobo
Bir tencereye sıvı yağı alın ve ısıtın. Tavuk butlarını...

Kablama Bi Banadora
Bouquet Garni:Pırasa, maydanoz sapı, kereviz sapı ve ta...

Piirakka
Dolgu için:Bir tencerede su ve pirinci birleştirin. Kay...

Zeytinli Mantarlı Tavuk
Piliç etini yumurta akı, 1 çorba kaşığı mısır nişastası...

Sheftalia
Küçük baş hayvanların midesinin etrafında bir zar bulun...

Fiambre
Maydanoz, sirke, kapari, hardal, taze soğan, kapya bibe...

Pholobiya
Pholobiya; Bir gün önceden ıslatılmış barbunyalar ortal...

Pikliz
Bütün malzemeler aynı şekil ve büyüklükte doğrandıktan ...

Korili Sebze Çorbası
Öncelikle havucu, patatesi ve soğanı soyun ve diğer seb...

Pašticada
Pašticada; Bütün ete sivri bir bıçakla farklı yerl...

Hollanda Çorbası
Kabuğu soyulan patatesler ufak parçalar halinde doğranı...

Buzlu Kahve
Kahveyi bir bardak su ile kaynatıp tülbentten süzün. Çı...

İran Pilavı
Pirinc bir tencereye konur ve uzerine su ve tuz eklenir...

İrlanda Usulü Biftek
Patatesleri soyun. İçine hafif tuz atacağınız su dolu t...

Edinburgh Keki
Badem içleri kaynar suya atılıp ıslatıldıktan sonra zar...

Paelya
Tavuğu kemikli olarak 8 parçaya ayırınız. Yıkayıp kurul...

Barbunya Böreği Lobyani
Barbunyayı geceden ısıtın.Ertesi gün suyunu süzüp bir t...

Rågsiktlimpör
Rågsiktlimpör (İsveç Çavdar Ekmeği); Maya, su ve şeker ...

Croque Monsieur
Dört dilimi pişirme kağıdıyla kaplı tepsiye koyun. Her ...

İtalyan Usulü Kabak Tava
Kabaklar, kabuğu kazındıktan sonra tepeleri kesilip uzu...

Pan Bon
Pan Bon-Geleneksel Karayip Ekmeği; Maya 2 su bardağı sı...

Spring Roll
Ön hazırlıkKırmızı lahana, havuç, salatalık, yedikule m...

Poutine
Poutine; Bitkisel yağda kızartılan patateslerin üzerine...

Smočani Kačamak
Smočani Kačamak; Derin bir tencerede tuzlu su ve patate...

Kımız
Süt sağılmaya ya tay emzirirken kenara çekilerek ya da ...

Mısır Çorbası
Soyulmuş patatesleri, su ve süt karışımında haşlayın.
...

Flija
Flija; Fliyanın hamuru için un, su ve Tuz , krep hamur...

Gallo Pinto
Gallo Pinto; Tava yeterince ısınınca ince doğranmış soğ...

Cuba Libre
Cuba Libre; Kategori : Yemek sonrasıGarnitür : Lim...

Labneh
Yoğurt bez torba içinde süzdürülür.Ertesi gün tuz ile k...

Goulash Soup
Kürek eti yağ ve sinirleri ayıklanarak, 2 cm küpler hal...

Ajvar (Ayvar Sosu)
Kırmızı biberi yıkayın ve kurulayın ardından yaklaşık 2...

Malezya Yemeği
Biraz sivi yagda kori guzelce kavrulur. Buyuk parcalar ...

Sosisli Meksika Fasulyesi Salatası
Domatesleri küp doğrayın.Soğanı, kişnişi ve maydanozu i...

Balık Köftesi
Balık filetolarını mutfak robotundan geçirerek kıyma ha...

Ciğer Pakistan Usulü
Her ciğer dilimini uzunlamasına ikiye kesip bir kenara ...

Puchero
Puchero; Nohut bir gece önceden ıslatılarak düdüklü ten...

Polland Borscht Soap
Polland Borscht Soap; Ördeği sıcak fırında 25 dakika re...

Portekiz Usulü Ciğer
Şarap, defne yaprağı, kıyılmış sarımsak, karanfil ve ka...

Mamaliga
Mamaliga Su kaynatılır, tuz eklenir.Unun tamamı yavaş b...

Borsch Çorbası
Borsch Çorbası; Bir tencerede kemikli dana eti, bü...

Caldillo de Congrio
Caldillo de Congrio (Yılan Balığı Çorbası); Balıkl...

Čvarci
Cvarci; Domuz cipsini ve unu bir kapta birleştirilir. M...

Muhammara
Bir tavaya zeytinyağının yarısı alınır.Soğanlar soyulur...

Acılı Tayland Pilavı
Jasmin pirincini bol suda tane tane pişene kadar haşlay...

Köfteli Kebap
Köfte malzemelerini karıştırarak, köfte harcını hazırla...

Kiev Usulü Tavuk
Tavuk gögüslerini yagli kagit arasinda döverek inceltin...

Ürdün Pilavı (Mansaf)
Pilici temizledikten sonra 30 dakika kadar kaynatarak p...

Ejder Meyvesi
Yüksek tansiyonu önleme özelliği vardır.İçerdiği kalsiy...

Kakavya
Patatesleri soyun ve derince bir tencerenin dibine yerl...