Türk Mutfağı
Türk kültürünün milli mutfağıdır.
Yemek gündelik hayatın en önemli ve çoğumuz için de en zevkli uğraşı olmuştur.
İyi hazırlanmış ve lezzetli yemekler pişirmek, hemen her pişirenin en büyük kaygısı olmuştur.
Son yıllarda buna bir de "sağlıklı beslenme" sorunu eklendi.
Artık yemeklerin sadece leziz olması yetmiyor, aynı zamanda beslenmenin temel ilkelerine uygunluk da aranıyor...
"Ağız Tadıyla Sağlıklı Bir Yaşam..."
Yeni Tarifler
Abudardar Pilavı
Abudardar Pilavı; Mercimek yıkanır ve haşlanır.Dah...
Ekşi Sıktığı
Ekşi Sıktığı; Limonların suyunu sıkın.Tahin, limon...
Çakızdez
Çakızdez; Zeytinler yıkanır ve bir daş veya tahta ...
Samarella
Samarella; Eti bol tuzla tuzlayarak eti temiz, gün...
Pastırma
Pastırma; Dana barsağı tuz, limon ve sirke ile iyi...
Hellim Ve Nor
Hellim Ve Nor; Süt kan ılısı olana kadar ısıtılara...
Siyah Zeytin
Siyah Zeytin; Zeytinler yıkanır ve bir kaba alınar...
Humus
Humus; Bir gece önceden ıslaığınız nohutu tencerey...
Cacık
Cacık; Tüm malzemeler karıştırılır.Suyla hafif inc...
Mantarlı Bulgur Köftesi
Mantarlı Bulgur Köftesi; Bulgur ve kaynamış suyu
...
Bulgur Köftesi
Bulgur Köftesi; Bulgur ve kaynamış suyu
karıştır...
Yoğurt
Yoğurt; Sütümüzü iyice süzerek kısık ateşte kaynat...
Dünya Mutfakları (68)
Dünya mutfağı kavramı, Yerel Mutfak kavramı ile karıştırılmaktadır.
Yerel Mutfak; milli, yöresel, yerel olarak bölgelere göre çeşitlenmiş yemek pişirme ve lezzet sunum yöntemlerini tanımlar.
Ancak bu tanım dünya mutfağını tarif etmekte tek başına yeterli değildir.
Zira Dünya mutfağı tanımını Yerel mutfak tanımı dahiline sokmak, tüm yöresel mutfakları dünya mutfağı tanımına sokar ki bu durumda dünya mutfağı tanımı ortadan kalkar.
Dünya mutfağı denilince ilk olarak tüm dünyada popüler olan ve tüketilebilen ülke mutfakları akla gelir.
Buradan yola çıkılacak Dünya Mutfağı tanımı, yöresel mutfak lezzetlerinin uluslararası düzeyde her bir ülkede ya da kıtada yaşayan insanlarca ortak bir tat duygusu ile tüketilebildiği ve bunun sürdürülebildiği mutfak lezzetleri olarak yapılabilir.
Çin Lokantaları, Japonya"nın geleneksel Sushi lokantaları, İtalyan Pizza ve Arjantin Biff restaurantları, Hindistan mutfağı restauranları, Endonezya Mutfağı restoranları tüm dünyada farklı milletler tarafından popüler olan ve tüketilen yemek ve lezzetleri olarak dünya mutfağına örnek verilebilir.
Mutfak terimi, çoğunlukla belirli bir kültürle özdeşleşmiş karakteristik yemek pişirme yöntem ve gelenekleri manasına gelmektedir.
Dünya mutfakları kullanılan malzemeler, farklı iklim ve ekosistemler, pişirme metotları, gelenekleri ve kültürel yönlerden birbirinden farklılık gösterebilir.
Yörelik yiyecek hazırlama adet ve gelenekleri ile kullanılan malzemeler sıklıkla belirli bir coğrafi bölgeye hastır ve yerel mutfaklar genellikle kaynaklandıkları bölgenin coğrafi adı ile adlandırılırlar.
Son yüzyılda besin koruma, depolama, üretim ve sevkiyat alanlarında kayda değer gelişmeler olmuştur ve günümüzde pek çok ülke, şehir ve bölgede kendi gelenekçil mutfağının yanı sıra dünya mutfaklarına da erişim olanaklıdır.
Jambonlu ve Zeytinli Pizza
1/2 kg un, 30 gr bira mayası, 1 kaşık tuz ve yeteri kad...
Humus Çorbası
Humus Çorbası; Humusu tencereye al üzerine sıcak s...
Kavun Baklavası-2
Kavunun içini bir kaba çıkarın. Suyunu başk...
Büzgülü Börecik
Unu, karbonati ve tuzu karistirarak harmanlayalim. Unun...
Çilekli Paskalya Çöreği
Paskalya çöreklerinin üst kısımlarını kesin ve bir kaşı...
Doğu-Batı Tavuk Burger
Kıymayı, sarmısaklı domates sosu ve file bademi harmanl...
Empanada
Empanada (Kıymalı Puf Böreği); Soğan, sarımsak ve biber...
Elbasan Tava
Elbasan Tava; Bir kap içerisinde yağ ile doğranmış soğa...
Ispanak Püre
Ispanakların saplarını kesin ve yapraklarını bir iki su...
Dubai Çikolatası
Dubai Çikolatası; 1,5 avuç kadayıfı keserek parçalayın....
Boşnak Böreği
Unun ortasini açip tuzu, ilik suyu ve bir fincan sivi y...
Feijoada
Feijoada (Siyah Fasulye); Fasulyeler bir tencereye alın...
Banitsa
Banitsa; Bir kapta yoğurt ve peynir ezilerek karış...
Bezelyeli Tavuk Budu
Tavuk butlarını temizleyin, yıkayın, tuz ve biberle ova...
Danimarka Keki
Üzüm bir bardak ılık suda yumuşatılır. Un yayvan bir kâ...
Kuzu Etli Kuskus
Kuzu etlerini tuz,sarimsak ve kirmizi biber ile karisti...
Mangostan
Güney Asya ülkelerinde, özellikle de Endonezya mutfağın...
Davut Paşa Köftesi
Filistin Yedi Baharat:Reçetedeki bütün baharatlar bir t...
Karjalanpaisti
Karjalanpaisti (Karelyan Yahnisi); Fırın 165˚C’de ısıtı...
Buharda Türlü
Kabak, patates, fasulye, sivri biber, domates, soğan ve...
Sheftalia
Sheftalia; Küçük baş hayvanların midesinin etrafında bi...
Fiambre
Maydanoz, sirke, kapari, hardal, taze soğan, kapya bibe...
Pholobiya
Pholobiya; Bir gün önceden ıslatılmış barbunyalar ortal...
Pikliz
Bütün malzemeler aynı şekil ve büyüklükte doğrandıktan ...
Korili Sebze Çorbası
Öncelikle havucu, patatesi ve soğanı soyun ve diğer seb...
Pasticada
Pasticada; Bütün ete sivri bir bıçakla farklı yerl...
Hollanda Bisküvisi
Unu eleyin. Ortasını çukur şeklinde açın. Oda sıcaklığı...
Buzlu Kahve
Kahveyi bir bardak su ile kaynatıp tülbentten süzün. Çı...
İran Pilavı
Pirinc bir tencereye konur ve uzerine su ve tuz eklenir...
İrlanda Usulü Biftek
Patatesleri soyun. İçine hafif tuz atacağınız su dolu t...
Edinburgh Keki
Badem içleri kaynar suya atılıp ıslatıldıktan sonra zar...
Aceitunas Verdes Rellenas de Pimiento y
Aceitunas Verdes Rellenas de Pimiento y Anchoa (Piquill...
Sübye
İki su bardağı yıkanıp kurutulmuş kavun çekirdeğini 4 b...
Ragsiktlimpör
Ragsiktlimpör (İsveç Çavdar Ekmeği); Maya, su ve şeker ...
Meyveli Ekmek
Meyve karışımı için kayısı ve hurmaları ikiye bölün, er...
Karidesli Makarna
Soğanlari küp seklinde doğrayın, yeşilliği kıyın, peyni...
Jamaika Noel Keki
Jamaika Noel Keki; Büyük bir kapta tereyağı ve şeker ha...
Temel Tempura Tarifi
Önce malzemeleri hazırlayın: Kullanacağınız balıkları b...
Poutine
Poutine; Bitkisel yağda kızartılan patateslerin üzerine...
Smocani Kacamak
Smočani Kačamak; Derin bir tencerede tuzlu su ve patate...
Kımız
Süt sağılmaya ya tay emzirirken kenara çekilerek ya da ...
Empanadas Kolombiya Böreği
Mısır ununu bir tencereye koyun, üzerine, yoğurulacak k...
Flija
Flija; Fliyanın hamuru için un, su ve tuz, krep hamuru ...
Gallo Pinto
Gallo Pinto; Tava yeterince ısınınca ince doğranmış soğ...
Cuba Libre
Kategori :Yemek sonrasıGarnitür : Limon dilimiBardak :T...
Fetta
Bir piliç göğsünü iki parçaya ayırıp, kızgın bir tavada...
Macar Goulasch
Soğan soyularak yemeklik doğranır.Etin fazla yağlı ve s...
Lutenitza
Patlıcan, kapya biber ve domatesleri döküm tavada közle...
Körili Hindi
Soğan ve sarmısağı soyup kıyın. Kırmızı biberi küçük k...
Enchilada
Enchilada; Kıyma, tuz, karabiber ve zeytinyağı kavrular...
Santa Lucia Çöreği
lOO gr kuru üzüm soğuk suya atılarak yumuşatılır. Öte y...
Ciğer Pakistan Usulü
Her ciğer dilimini uzunlamasına ikiye kesip bir kenara ...
Puchero
Puchero; Nohut bir gece önceden ıslatılarak düdüklü ten...
Potage Borscht 2
Ördeği sıcak fırında 25 dakika renk alması için roti (k...
Portekiz Usulu Fırında Makarna
Kuşüzümü küçük bir kapta ıslatılır. Mantarlar başka bir...
Mamaliga
Mamaliga; Su kaynatılır, tuz eklenir.Unun tamamı yavaş ...
Bortsch Çorbası (Rus)
Pancarlar kibrit çöpü büyüklüğünde ve biçiminde doğranı...
Pantrucas
Pantrucas (Köfteli Hamur Çorbası); Tencereye et su...
Cvarci
Cvarci; Domuz cipsini ve unu bir kapta birleştirilir. M...
Halep Çorbası
Patatesleri soyup şalgamları yıkadıktan sonra küçük küç...
Tayland Usulü Balık
Balık şiş için balık, köri ezmesi, limon suyu ve balık ...
Havuçlu Yutağza
Hamur için un, tuz, tozşeker mayayı karıştırın.Yumuşak ...
Kiev Usulü Tavuk
Tavuk gögüslerini yagli kagit arasinda döverek inceltin...
Ürdün Pilavı (Mansaf)
Pilici temizledikten sonra 30 dakika kadar kaynatarak p...
Lumpia Böreği (Vietnam)
Tavugu kendi suyunda pisirin,pistikten sonra ince ince ...
Souvlaki
Domuz etini 3 santim eninde kuşbaşı şeklinde doğrayın. ...
