Türk Mutfağı
Türk kültürünün milli mutfağıdır.
Yemek gündelik hayatın en önemli ve çoğumuz için de en zevkli uğraşı olmuştur.
İyi hazırlanmış ve lezzetli yemekler pişirmek, hemen her pişirenin en büyük kaygısı olmuştur.
Son yıllarda buna bir de "sağlıklı beslenme" sorunu eklendi.
Artık yemeklerin sadece leziz olması yetmiyor, aynı zamanda beslenmenin temel ilkelerine uygunluk da aranıyor...
"Ağız Tadıyla Sağlıklı Bir Yaşam..."
Yeni Tarifler

Uluslararası 5. Bursa Gastronomi Festiva
BURSA'NIN 700 YILLIK LEZZET HAFIZASI ZİYARETÇİLERLE BUL...

Yoğurt Ekmeği
Yoğurt Ekmeği; Un, su ve tuz karıştı...

İnebolu Güveci
İnebolu Güveci; Doğranmış kuşbaşı etler tencereye ...

Et Ekmeği (Etli Ekmek)
Et Ekmeği (Etli Ekmek); Hamur için gerekli malzeme...

Eğşili Pilav
Eğşili Pilav; Siyez Bulguru güzelce yıkanır, tence...

Kül Çöreği
Kül Çöreği; Önce ocak yakılır ve külün birikmesi b...

Ćevapi Köfte
Ćevapi Köfte; 1 Kilo Kıyma Dana Kuzu İle Karışık&n...

Serme
Serme; Un, tuz ve su karıştırılır ve yoğrulur.&nbs...

Hamurlu (Ekmek-Bazlama)
Hamurlu (Ekmek-Bazlama); Tüm malzemeler eklenir, y...

Yaş Tarhana
Yaş Tarhana; Süt pişirilir ve Tarakdalı konur.&nbs...
Dünya Mutfakları (71)
Dünya mutfağı kavramı, Yerel Mutfak kavramı ile karıştırılmaktadır.
Yerel Mutfak; milli, yöresel, yerel olarak bölgelere göre çeşitlenmiş yemek pişirme ve lezzet sunum yöntemlerini tanımlar.
Ancak bu tanım dünya mutfağını tarif etmekte tek başına yeterli değildir.
Zira Dünya mutfağı tanımını Yerel mutfak tanımı dahiline sokmak, tüm yöresel mutfakları dünya mutfağı tanımına sokar ki bu durumda dünya mutfağı tanımı ortadan kalkar.
Dünya mutfağı denilince ilk olarak tüm dünyada popüler olan ve tüketilebilen ülke mutfakları akla gelir.
Buradan yola çıkılacak Dünya Mutfağı tanımı, yöresel mutfak lezzetlerinin uluslararası düzeyde her bir ülkede ya da kıtada yaşayan insanlarca ortak bir tat duygusu ile tüketilebildiği ve bunun sürdürülebildiği mutfak lezzetleri olarak yapılabilir.
Çin Lokantaları, Japonya"nın geleneksel Sushi lokantaları, İtalyan Pizza ve Arjantin Biff restaurantları, Hindistan mutfağı restauranları, Endonezya Mutfağı restoranları tüm dünyada farklı milletler tarafından popüler olan ve tüketilen yemek ve lezzetleri olarak dünya mutfağına örnek verilebilir.
Mutfak terimi, çoğunlukla belirli bir kültürle özdeşleşmiş karakteristik yemek pişirme yöntem ve gelenekleri manasına gelmektedir.
Dünya mutfakları kullanılan malzemeler, farklı iklim ve ekosistemler, pişirme metotları, gelenekleri ve kültürel yönlerden birbirinden farklılık gösterebilir.
Yörelik yiyecek hazırlama adet ve gelenekleri ile kullanılan malzemeler sıklıkla belirli bir coğrafi bölgeye hastır ve yerel mutfaklar genellikle kaynaklandıkları bölgenin coğrafi adı ile adlandırılırlar.
Son yüzyılda besin koruma, depolama, üretim ve sevkiyat alanlarında kayda değer gelişmeler olmuştur ve günümüzde pek çok ülke, şehir ve bölgede kendi gelenekçil mutfağının yanı sıra dünya mutfaklarına da erişim olanaklıdır.

Milföy Hamurlu Güveç
Bir kaba soğan ve biberleri kuşbaşı şeklinde doğrayın. ...

Kolakas
Kolakas; Kolokası soyun ardından kağıt havlu ile i...

İç Baklalı Enginar
Enginarın sapını köke yakın yerinden kesin.Bir bıçakla ...

Düşbere
Geniş bir kasede un, tuz ve suyu karıştırıp, yoğurun. Ü...

Knode
Patatesleri haslanir,soyulup ezilir. Butun malzemeler v...

Trüf Burger
Burger malzemelerinin hepsini karıştırın 1 parmak kalın...

Empanada
Empanada (Kıymalı Puf Böreği); Soğan, sarımsak ve ...

Elbasan Tava
Elbasan Tava; Bir kap içerisinde yağ ile doğranmış soğa...

Ispanak Püre
Ispanakların saplarını kesin ve yapraklarını bir iki su...

Dubai Çikolatası
Dubai Çikolatası; 1,5 avuç kadayıfı keserek parçalayın....

Balkabaklı Arnavut Böreği
Un Su tuz eklenerek kulak memesi yumusakliginda bir ham...

Brezilya Usulü Barbekü
Tavuk etine barbekü sosunu sürün.Tavuk göğsünü ızgara ş...

Banitsa
Banitsa; Bir kapta yoğurt ve peynir ezilerek karış...

Mısır Gevrekli Tavuk
Isıya dayanıklı bir fırın tepsisinin içini çok az yağla...

Pirinç Pudingi
Pirinç Pudingi (Danimarka); Bademler bir kavonoza su il...

Kuzu Etli Kuskus
Kuzu etlerini tuz,sarimsak ve kirmizi biber ile karisti...

Kalamondin (Citrus Mitis)
Mandalina ve kumkuat arasında bir bitkidir.Neredeyse tü...

Musakhan Sumaklı Tavuk
Filistin Yedi Baharat:Reçetedeki bütün baharatlar bir t...

Piirakka
Dolgu için:Bir tencerede su ve pirinci birleştirin. Kay...

Böbrek Kremalı
Ekonomik ve lezzetli bir yemek olan kremalı böbrek, gir...

Sheftalia
Küçük baş hayvanların midesinin etrafında bir zar bulun...

Fiambre
Maydanoz, sirke, kapari, hardal, taze soğan, kapya bibe...

Kakliyani
Kakliyani (Cevizli Patlıcan); Patlıcanlar alacalı şekil...

Pikliz
Bütün malzemeler aynı şekil ve büyüklükte doğrandıktan ...

Chana Masaledar
Ayçiçek yağı, çöreotu ve soğanı porselen kaba koyun. Po...

Pašticada
Pašticada; Bütün ete sivri bir bıçakla farklı yerl...

Hollanda Bisküvisi
Unu eleyin. Ortasını çukur şeklinde açın. Oda sıcaklığı...

Tavuklu Dumpling Çorbası
Öncelikle dumplingi hazırlayın. Tek kat yufkayı 12 eşit...

İran Pilavı
Pirinc bir tencereye konur ve uzerine su ve tuz eklenir...

İrlanda Usulü Biftek
Patatesleri soyun. İçine hafif tuz atacağınız su dolu t...

İskoç Bisküvisi
Fırın tepsisi, içi yağlandıktan ve unlandıktan sonra bi...

İki Biberli Fırında Dorada
"Dorada, çipura ile aynı aileden gelen ve mutfakta bize...

Barbunya Böreği Lobyani
Barbunyayı geceden ısıtın.Ertesi gün suyunu süzüp bir t...

İsveç Köftesi
İsveç Köftesi; Lor peyniri süt ile iyice ezilir. Rendel...

Patates Kinoa Graten
Ham patatesleri soyarak, rösti rendesiyle rendeleyin. P...

Sebzeli Risotto
Soganlari ince ince dograyin,yagda soteleyin ve pirinci...

Jamaika Noel Keki
Jamaika Noel Keki; Büyük bir kapta tereyağı ve şeker ha...

Börülceli Sushi
Pirinçler su ile karıştırılıp tencerede pişirilir.Hazır...

Poutine
Poutine; Bitkisel yağda kızartılan patateslerin üzerine...

Smočani Kačamak
Smočani Kačamak; Derin bir tencerede tuzlu su ve patate...

Kımız
Süt sağılmaya ya tay emzirirken kenara çekilerek ya da ...

Empanadas Kolombiya Böreği
Mısır ununu bir tencereye koyun, üzerine, yoğurulacak k...

Flija
Flija; Fliyanın hamuru için un, su ve Tuz , krep hamur...

Gallo Pinto
Gallo Pinto; Tava yeterince ısınınca ince doğranmış soğ...

Cuba Libre
Cuba Libre; Kategori : Yemek sonrasıGarnitür : Lim...

Fetta
Bir piliç göğsünü iki parçaya ayırıp, kızgın bir tavada...

Gulaş (Şaraplı)
Ince kiyilmis soganlar zeytin yaginda sararinca un ekle...

Ajvar (Ayvar Sosu)
Kırmızı biberi yıkayın ve kurulayın ardından yaklaşık 2...

Malezya Yemeği
Biraz sivi yagda kori guzelce kavrulur. Buyuk parcalar ...

Horchata
Horchata; Pirinç dört bardak suyla ve bir çubuk tarçınl...

Gravlax
Gravlax (Kürlenmiş Somon Filetosu); Bir kapta şeker, tu...

Ciğer Pakistan Usulü
Her ciğer dilimini uzunlamasına ikiye kesip bir kenara ...

Puchero
Puchero; Nohut bir gece önceden ıslatılarak düdüklü ten...

Bonfile (Varşova Usulü)
Bonfileyi bütün olarak eğer tencereye sığmıyor ise orta...

Portekiz Usulü Salçalı Levrek
Balıkları temizleyip yıkadıktan sonra porsiyon haline g...

Mamaliga
Mamaliga Su kaynatılır, tuz eklenir.Unun tamamı yavaş b...

Potage Borscht
Sebzeleri yıkayıp temizleyin, soyun ve julienne veya pa...

Pantrucas
Pantrucas (Köfteli Hamur Çorbası); Tencereye et suyu ko...

Čvarci
Cvarci; Domuz cipsini ve unu bir kapta birleştirilir. M...

Maamoul Kurabiye
İrmik ve pudra şekeri metal olmayan bir kabın içerisine...

Tayland Usulü Balık
Balık şiş için balık, köri ezmesi, limon suyu ve balık ...

Köfteli Kebap
Köfte malzemelerini karıştırarak, köfte harcını hazırla...

Kiev Usulü Tavuk
Tavuk gögüslerini yagli kagit arasinda döverek inceltin...

Falafel
Falafel İç Malzemesi;Nohut bir gece önceden ıslatılır. ...

Lumpia Böreği
Lumpia Böreği; Tavugu kendi suyunda pisirin,pistik...

Tübyaz
Patlıcanları kabuklarıyla, uzunlamasına ortadan ikiye k...