Türk Mutfağı

Türk kültürünün milli mutfağıdır.

Yemek gündelik hayatın en önemli ve çoğumuz için de en zevkli uğraşı olmuştur.

İyi hazırlanmış ve lezzetli yemekler pişirmek, hemen her pişirenin en büyük kaygısı olmuştur.

Son yıllarda buna bir de "sağlıklı beslenme" sorunu eklendi.

Artık yemeklerin sadece leziz olması yetmiyor, aynı zamanda beslenmenin temel ilkelerine uygunluk da aranıyor...

"Ağız Tadıyla Sağlıklı Bir Yaşam..."



Yeni Tarifler

Yumurtalı Ayrelli

Yumurtalı Ayrelli; Ayrellileri 3-4 cm büyüklüğünde...


Bumbar

Bumbar; Koyunun kalın barsağını ters yüz yapın.&nb...


Kuzu Ciğer

Kuzu Ciğer; Büyük bir tavaya ciğeri koyun. Su...


Soğanlı Sirkeli Tavşan

Soğanlı Sirkeli Tavşan; Tavşanlar kısıkta kendi su...


Lefkara Tavası

Lefkara Tavası; Tüm malzemeler hazırlanır karıştır...


Patates Köfte

Patates Köfte; Patatesleri rendeleyin ve suyunu sü...


Fırında Patates Tavuk

Fırında Patates Tavuk; Tavukları iyice yıkayın ve ...


Pancar Patates Salatası

Pancar Patates Salatası; Pancarları iyice yıkadıkt...


Pancar Salatası

Pancar Salatası; Tüm malzemeler doğranarak karıştı...


Kereviz Salatası

Kereviz Salatası; Bütün malzemeler doğranır.Hepsi ...


Kuru Fasülye Salatası

Kuru Fasülye Salatası; Fasülyeler haşlanır. H...


Taze Börülce Salatası

Taze Börülce Salatası; Yıkanır, ayıklanır ve pişen...



Dünya Mutfakları (68)

Dünya mutfağı kavramı, Yerel Mutfak kavramı ile karıştırılmaktadır.

Yerel Mutfak; milli, yöresel, yerel olarak bölgelere göre çeşitlenmiş yemek pişirme ve lezzet sunum yöntemlerini tanımlar.

Ancak bu tanım dünya mutfağını tarif etmekte tek başına yeterli değildir.

Zira Dünya mutfağı tanımını Yerel mutfak tanımı dahiline sokmak, tüm yöresel mutfakları dünya mutfağı tanımına sokar ki bu durumda dünya mutfağı tanımı ortadan kalkar.

Dünya mutfağı denilince ilk olarak tüm dünyada popüler olan ve tüketilebilen ülke mutfakları akla gelir.

Buradan yola çıkılacak Dünya Mutfağı tanımı, yöresel mutfak lezzetlerinin uluslararası düzeyde her bir ülkede ya da kıtada yaşayan insanlarca ortak bir tat duygusu ile tüketilebildiği ve bunun sürdürülebildiği mutfak lezzetleri olarak yapılabilir.

Çin Lokantaları, Japonya"nın geleneksel Sushi lokantaları, İtalyan Pizza ve Arjantin Biff restaurantları, Hindistan mutfağı restauranları, Endonezya Mutfağı restoranları tüm dünyada farklı milletler tarafından popüler olan ve tüketilen yemek ve lezzetleri olarak dünya mutfağına örnek verilebilir.

Mutfak terimi, çoğunlukla belirli bir kültürle özdeşleşmiş karakteristik yemek pişirme yöntem ve gelenekleri manasına gelmektedir.

Dünya mutfakları kullanılan malzemeler, farklı iklim ve ekosistemler, pişirme metotları, gelenekleri ve kültürel yönlerden birbirinden farklılık gösterebilir.

Yörelik yiyecek hazırlama adet ve gelenekleri ile kullanılan malzemeler sıklıkla belirli bir coğrafi bölgeye hastır ve yerel mutfaklar genellikle kaynaklandıkları bölgenin coğrafi adı ile adlandırılırlar.

Son yüzyılda besin koruma, depolama, üretim ve sevkiyat alanlarında kayda değer gelişmeler olmuştur ve günümüzde pek çok ülke, şehir ve bölgede kendi gelenekçil mutfağının yanı sıra dünya mutfaklarına da erişim olanaklıdır.

Papatya Kurabiye

Ön hazırlık olarak margarini tavaya alıp eritelim. Marg...


Humus Çorbası

Humus Çorbası; Humusu tencereye al üzerine sıcak s...


Vetrika

Tereyağını tencerede eritin. Yağ kızdığında unu ve tuzu...


Azeri Pilavı

Hindiyi düdüklü tencerede üstünü örtecek kadar su doldu...


Alman Turtası

Patatesler iyice haşlandıktan sonra kabukları soyulup, ...


Yaz Piknik Salatası

Pirinci bir tencerede haslayin ve suyunu süzün. Pirinç,...


Empanada

Empanada (Kıymalı Puf Böreği); Soğan, sarımsak ve biber...


Trileçe

Trileçe; Karıştırma kabına yumurta ve şekeri ilave edip...


Bademli Avusturya Turtası

Üzümler suda yumuşatılır. Badem içlerinden biraz ayırdı...


Dubai Çikolatası

Dubai Çikolatası; 1,5 avuç kadayıfı keserek parçalayın....


Boşnak Böreği

Unun ortasini açip tuzu, ilik suyu ve bir fincan sivi y...


Brezilya Usulü Barbekü

Tavuk etine barbekü sosunu sürün.Tavuk göğsünü ızgara ş...


Banitsa

Banitsa; Bir kapta yoğurt ve peynir ezilerek karış...


Bezelyeli Tavuk Budu

Tavuk butlarını temizleyin, yıkayın, tuz ve biberle ova...


Wienerbrod-Danish

Wienerbrod-Danish; Oldukça soğuk olan maya, süt, şeker,...


Kuzu Etli Kuskus

Kuzu etlerini tuz,sarimsak ve kirmizi biber ile karisti...


Lumpia

Lumpia; Havuçları rendeleyin ya da çok ince uzun çubukl...


Musakhan Sumaklı Tavuk

Filistin Yedi Baharat:Reçetedeki bütün baharatlar bir t...


Piirakka

Piirakka; Dolgu için:Bir tencerede su ve pirinci birleş...


Domates Soslu Balık

Pirinci geleneksel yöntemlere göre pişirip pilav yapın....


Sheftalia

Sheftalia; Küçük baş hayvanların midesinin etrafında bi...


Fiambre

Maydanoz, sirke, kapari, hardal, taze soğan, kapya bibe...


Soğanlı Börek

Soğanlı Börek; İlk olarak yoğurma kabına un alınır. İçi...


Pikliz

Bütün malzemeler aynı şekil ve büyüklükte doğrandıktan ...


Hint Usulü Karides

Küçük bir tencereye margarini koyup kizdirip karidesler...


Pasticada

Pasticada; Bütün ete sivri bir bıçakla farklı yerl...


Hollanda Bisküvisi

Unu eleyin. Ortasını çukur şeklinde açın. Oda sıcaklığı...


Fish and Chips

Fish and Chips; Soğuk su orta boy kase patates yer...


İran Pilavı

Pirinc bir tencereye konur ve uzerine su ve tuz eklenir...


İrlanda Usulü Biftek

Patatesleri soyun. İçine hafif tuz atacağınız su dolu t...


İskoç Bisküvisi

Fırın tepsisi, içi yağlandıktan ve unlandıktan sonra bi...


Ekzotik Tavuk Çorbası

Evde hazırlanmış tavuk suyunuz, yoksa bunun yerine et s...


Tarama

Kuru ekmek dilimlerinin içlerini avuçlarınızın içiyle u...


İsveç Köftesi

İsveç Köftesi; Lor peyniri süt ile iyice ezilir. Rendel...


Çikolata Sürprizi

Çikolatayı parçalara ayırın ve tereyağı ile küçük bir t...


Tortellini

Tortellini;   Soğan soyularak doğrandıktan so...


Jamaika Noel Keki

Jamaika Noel Keki; Büyük bir kapta tereyağı ve şeker ha...


Maş Fasulyeli Sushi

Pirinçler su ile karıştırılıp tencerede pişirilir.Hazır...


Poutine

Poutine; Bitkisel yağda kızartılan patateslerin üzerine...


Smocani Kacamak

Smočani Kačamak; Derin bir tencerede tuzlu su ve patate...


Kımız

Süt sağılmaya ya tay emzirirken kenara çekilerek ya da ...


Mısır Çorbası

Soyulmuş patatesleri, su ve süt karışımında haşlayın. ...


Flija

Flija; Fliyanın hamuru için un, su ve tuz, krep hamuru ...


Gallo Pinto

Gallo Pinto; Tava yeterince ısınınca ince doğranmış soğ...


Cuba Libre

Kategori :Yemek sonrasıGarnitür : Limon dilimiBardak :T...


Labneh

Labneh; Yoğurt bez torba içinde süzdürülür.Ertesi gün t...


Macar Goulasch

Soğan soyularak yemeklik doğranır.Etin fazla yağlı ve s...


Üsküp Böreği

Ön hazirlik olarak eti haslayin ve isitilmis basinçli t...


Körili Tavuk

Tavuk bonfileleri yıkayıp, süzün. Köri, soya sosu, kar...


Frozen Margarita

Kategori :Yemek öncesi ve sonrasıGarnitür : ..............


Santa Lucia Çöreği

lOO gr kuru üzüm soğuk suya atılarak yumuşatılır. Öte y...


Ciğer Pakistan Usulü

Her ciğer dilimini uzunlamasına ikiye kesip bir kenara ...


Puchero

Puchero; Nohut bir gece önceden ıslatılarak düdüklü ten...


Bonfile (Varşova Usulü)

Bonfileyi bütün olarak eğer tencereye sığmıyor ise orta...


Açorda A Alentejana

Kişnişi saplarıyla beraber ufak doğrayın; havanda sarım...


Mamaliga

Mamaliga; Su kaynatılır, tuz eklenir.Unun tamamı yavaş ...


Tatar Çorbası

Tencereye yagi alip, eritin. Sogani ince ince dograyip,...


Caldillo de Congrio

Caldillo de Congrio (Yılan Balığı Çorbası); Balıkları a...


Cvarci

Cvarci; Domuz cipsini ve unu bir kapta birleştirilir. M...


Halep Çorbası

Patatesleri soyup şalgamları yıkadıktan sonra küçük küç...


Acılı Tayland Pilavı

Jasmin pirincini bol suda tane tane pişene kadar haşlay...


Havuçlu Yutağza

Hamur için un, tuz, tozşeker mayayı karıştırın.Yumuşak ...


Kiev Usulü Tavuk

Tavuk gögüslerini yagli kagit arasinda döverek inceltin...


Ürdün Pilavı (Mansaf)

Pilici temizledikten sonra 30 dakika kadar kaynatarak p...


Lumpia Böreği (Vietnam)

Tavugu kendi suyunda pisirin,pistikten sonra ince ince ...


Patates Mücveri

Yağı bir tencerede eritip soğanları 2 dakika kavurun, a...


Tariflerle Yemekler