Türk Mutfağı

Türk kültürünün milli mutfağıdır.

Yemek gündelik hayatın en önemli ve çoğumuz için de en zevkli uğraşı olmuştur.

İyi hazırlanmış ve lezzetli yemekler pişirmek, hemen her pişirenin en büyük kaygısı olmuştur.

Son yıllarda buna bir de "sağlıklı beslenme" sorunu eklendi.

Artık yemeklerin sadece leziz olması yetmiyor, aynı zamanda beslenmenin temel ilkelerine uygunluk da aranıyor...

"Ağız Tadıyla Sağlıklı Bir Yaşam..."



Yeni Tarifler

Deniz Mahsullü Arpa Sehriye Risotto

Deniz Mahsullü Arpa Sehriye Risotto; Karideslerin ...


Bergama Patlıcan Çığırtması

Bergama Patlıcan Çığırtması; Kırçıllı patlıcan ya ...


Spaghetti Alla Nerano

Spaghetti Alla Nerano; Kabakları yıkayıp çok ince ...


Fritto Misto

Fritto Misto; Kalamarların bacak kısımları ayrılır...


Park Fora

Park Fora; Kuruçeşme’de 1997 yılında açıldı.&nbs...


Patlıcan Borani

Patlıcan Borani; İster Sıcak Yemek,İster Yoğurtlu ...


Evelik Otu

Evelik Otu; Efelek, düvelek, ılıbada, ılıbıdı, ala...


Çiriş Otu

Çiriş Otu; Mart ve Nisan aylarında yeşil yaprakl...


Çaşır Otu

Çaşır Otu; Nisan- Mayıs aylarında dağlık bölgele...


Erzincan Yabani Otları

Yabani Otlar; Yabani olarak doğada kediliğinden ye...



Dünya Mutfakları (71)

Dünya mutfağı kavramı, Yerel Mutfak kavramı ile karıştırılmaktadır.

Yerel Mutfak; milli, yöresel, yerel olarak bölgelere göre çeşitlenmiş yemek pişirme ve lezzet sunum yöntemlerini tanımlar.

Ancak bu tanım dünya mutfağını tarif etmekte tek başına yeterli değildir.

Zira Dünya mutfağı tanımını Yerel mutfak tanımı dahiline sokmak, tüm yöresel mutfakları dünya mutfağı tanımına sokar ki bu durumda dünya mutfağı tanımı ortadan kalkar.

Dünya mutfağı denilince ilk olarak tüm dünyada popüler olan ve tüketilebilen ülke mutfakları akla gelir.

Buradan yola çıkılacak Dünya Mutfağı tanımı, yöresel mutfak lezzetlerinin uluslararası düzeyde her bir ülkede ya da kıtada yaşayan insanlarca ortak bir tat duygusu ile tüketilebildiği ve bunun sürdürülebildiği mutfak lezzetleri olarak yapılabilir.

Çin Lokantaları, Japonya"nın geleneksel Sushi lokantaları, İtalyan Pizza ve Arjantin Biff restaurantları, Hindistan mutfağı restauranları, Endonezya Mutfağı restoranları tüm dünyada farklı milletler tarafından popüler olan ve tüketilen yemek ve lezzetleri olarak dünya mutfağına örnek verilebilir.

Mutfak terimi, çoğunlukla belirli bir kültürle özdeşleşmiş karakteristik yemek pişirme yöntem ve gelenekleri manasına gelmektedir.

Dünya mutfakları kullanılan malzemeler, farklı iklim ve ekosistemler, pişirme metotları, gelenekleri ve kültürel yönlerden birbirinden farklılık gösterebilir.

Yörelik yiyecek hazırlama adet ve gelenekleri ile kullanılan malzemeler sıklıkla belirli bir coğrafi bölgeye hastır ve yerel mutfaklar genellikle kaynaklandıkları bölgenin coğrafi adı ile adlandırılırlar.

Son yüzyılda besin koruma, depolama, üretim ve sevkiyat alanlarında kayda değer gelişmeler olmuştur ve günümüzde pek çok ülke, şehir ve bölgede kendi gelenekçil mutfağının yanı sıra dünya mutfaklarına da erişim olanaklıdır.

Zeytinyağlı Kereviz

2 adet kerevizi ortadan 2'ye kesin. Orta kısımlarını bo...


Kuru Fasülye Salatası

Kuru Fasülye Salatası; Fasülyeler haşlanır. H...


Tatar Böreği 2

Harcı hazırlamak için tavada tereyağını eritin.Yağ kızı...


Soğuk Azeri Çorbası

İki çeşit yoğurt iyice çırpılır. İçine haşlanmış ve inc...


Berliner (Alman Çöreği)

Hazırlanışı Ilık su, süt, maya, şekeri karıştırınız. ...


Waldorf Salatası

Büyük bir kapta salata sosu malzemelerini iyice karisti...


Empanada

Empanada (Kıymalı Puf Böreği); Soğan, sarımsak ve ...


Trileçe

Trileçe; Karıştırma kabına yumurta ve şekeri ilave...


Taze Fasulye

Fasulyeleri yıkayıp kenar kılçıklarını alın ve 1,5 cm b...


Dubai Çikolatası

Dubai Çikolatası; 1,5 avuç kadayıfı keserek parçalayın....


Kabaklı Boşnak Böreği

Kabakları rendeleyin. Peynir, dereotu ve rendelenmiş ka...


Brezilya Usulü Barbekü

Tavuk etine barbekü sosunu sürün.Tavuk göğsünü ızgara ş...


Banitsa

Banitsa; Bir kapta yoğurt ve peynir ezilerek karış...


Çin Böreği

Kırmızı lâhanayı, kibrit çöpü şeklinde doğranmış kabak ...


Pirinç Pudingi

Pirinç Pudingi (Danimarka); Bademler bir kavonoza su il...


Kuzu Etli Kuskus

Kuzu etlerini tuz,sarimsak ve kirmizi biber ile karisti...


Kinilaw

Balıklarınızı yıkayıp temizleyin.Balıklarınızı pulları ...


Musakhan Sumaklı Tavuk

Filistin Yedi Baharat:Reçetedeki bütün baharatlar bir t...


Karjalanpaisti

Karjalanpaisti (Karelyan Yahnisi); Fırın 165˚C’de ısıtı...


Dana Eskalop Kordon Blö

Biftekleri biçak sirti kalinliginda dövüp tuzlayin bibe...


Sheftalia

Küçük baş hayvanların midesinin etrafında bir zar bulun...


Fiambre

Maydanoz, sirke, kapari, hardal, taze soğan, kapya bibe...


Malahto

Malahto (Cevizli Fasulye); Bir gün önceden ıslatılan ba...


Pikliz

Bütün malzemeler aynı şekil ve büyüklükte doğrandıktan ...


Mor Soğan Chutney

Soğanlar jülyen doğranır ve kısık ateşte zeytinyağında ...


Pašticada

Pašticada; Bütün ete sivri bir bıçakla farklı yerl...


Hollanda Bisküvisi

Unu eleyin. Ortasını çukur şeklinde açın. Oda sıcaklığı...


Oxtail Soup

Oxtail Soup; Sığır kuyruğunu ince ince doğrayın.Soğan, ...


İran Pilavı

Pirinc bir tencereye konur ve uzerine su ve tuz eklenir...


İrlanda Usulü Biftek

Patatesleri soyun. İçine hafif tuz atacağınız su dolu t...


Edinburgh Keki

Badem içleri kaynar suya atılıp ıslatıldıktan sonra zar...


Karides Yahnili Makarna

Kuru soğanı ince dilimleyin. Maydanozu doğrayın. Domate...


Sübye

İki su bardağı yıkanıp kurutulmuş kavun çekirdeğini 4 b...


Rågsiktlimpör

Rågsiktlimpör (İsveç Çavdar Ekmeği); Maya, su ve şeker ...


Basel Desilyo

Meyve şekerlemeleri küçük parçalar halinde doğranır. Ba...


Sebzeli Risotto

Soganlari ince ince dograyin,yagda soteleyin ve pirinci...


Pan Bon

Pan Bon-Geleneksel Karayip Ekmeği; Maya 2 su bardağı sı...


Palamut Tempura

Elinizi palamutların yüzeyinde gezdirip kılçıklarını ko...


Poutine

Poutine; Bitkisel yağda kızartılan patateslerin üzerine...


Smočani Kačamak

Smočani Kačamak; Derin bir tencerede tuzlu su ve patate...


Kımız

Süt sağılmaya ya tay emzirirken kenara çekilerek ya da ...


Empanadas Kolombiya Böreği

Mısır ununu bir tencereye koyun, üzerine, yoğurulacak k...


Flija

Flija; Fliyanın hamuru için un, su ve Tuz , krep hamur...


Gallo Pinto

Gallo Pinto; Tava yeterince ısınınca ince doğranmış soğ...


Cuba Libre

Cuba Libre; Kategori : Yemek sonrasıGarnitür : Lim...


Fetta

Bir piliç göğsünü iki parçaya ayırıp, kızgın bir tavada...


Goulash Garnish

Gereçlerin tamamı bir doğrama tahtası üzerinde kıyılır....


Ajvar (Ayvar Sosu)

Kırmızı biberi yıkayın ve kurulayın ardından yaklaşık 2...


Malezya Yemeği

Biraz sivi yagda kori guzelce kavrulur. Buyuk parcalar ...


Flautas

Flautas; Tavuk göğüsleri bütün olarak zeytinyağıyla yağ...


Gravlax

Gravlax (Kürlenmiş Somon Filetosu); Bir kapta şeker, tu...


Ciğer Pakistan Usulü

Her ciğer dilimini uzunlamasına ikiye kesip bir kenara ...


Puchero

Puchero; Nohut bir gece önceden ıslatılarak düdüklü ten...


Potage Borscht 2

Ördeği sıcak fırında 25 dakika renk alması için roti (k...


Açorda À Alentejana

Kişnişi saplarıyla beraber ufak doğrayın; havanda sarım...


Mamaliga

Mamaliga Su kaynatılır, tuz eklenir.Unun tamamı yavaş b...


Belyashi

Belyashi; Ilık süt ve su ile maya karıştırılır. Ilık or...


Caldillo de Congrio

Caldillo de Congrio (Yılan Balığı Çorbası); Balıkl...


Čvarci

Cvarci; Domuz cipsini ve unu bir kapta birleştirilir. M...


Muhammara

Bir tavaya zeytinyağının yarısı alınır.Soğanlar soyulur...


Tayland Usulü Balık

Balık şiş için balık, köri ezmesi, limon suyu ve balık ...


Köfteli Kebap

Köfte malzemelerini karıştırarak, köfte harcını hazırla...


Kiev Usulü Tavuk

Tavuk gögüslerini yagli kagit arasinda döverek inceltin...


Falafel

Falafel İç Malzemesi;Nohut bir gece önceden ıslatılır. ...


Ejder Meyvesi

Yüksek tansiyonu önleme özelliği vardır.İçerdiği kalsiy...


Yunan Salatası (Horiatiki)

Kucuk bir tencerede zeytinyagi, limon suyu, dogranmis s...


Tariflerle Yemekler