Türk Mutfağı

Türk kültürünün milli mutfağıdır.

Yemek gündelik hayatın en önemli ve çoğumuz için de en zevkli uğraşı olmuştur.

İyi hazırlanmış ve lezzetli yemekler pişirmek, hemen her pişirenin en büyük kaygısı olmuştur.

Son yıllarda buna bir de "sağlıklı beslenme" sorunu eklendi.

Artık yemeklerin sadece leziz olması yetmiyor, aynı zamanda beslenmenin temel ilkelerine uygunluk da aranıyor...

"Ağız Tadıyla Sağlıklı Bir Yaşam..."



Yeni Tarifler

Dana Kontranuar

Dana Kontranuar; Marinasyon; Orta düzey asidi...


Dana Kısa But

Dana Kısa But; Marinasyon; Orta büyüklükte (y...


Dana Kemikli İncik

Dana Kemikli İncik; Osso Buco; Brain Metodu;&...


Dana Kaburga-2

Dana Kaburga-2; Brain Metodu; 5 lt su içerisi...


Dana Kaburga

Dana Kaburga; Brain; Önceden ısıtılan tavada ...


Dana Fleto

Dana Fleto; Marinasyon; Orta düzey asidik sev...


Dana Bonfile

Dana Bonfile; Marinasyon; Orta düzey asidik s...


Dana Antrikot

Dana Antrikot; Marinasyon; Orta düzey asidik ...


Kıyma Böreği

Kıyma Böreği; Un ve suyu karıştırarak hamur haline...


Kabak Böreği

Kabak Böreği; Küçük küpler halinde doğranmış kab...


Nor Böreği

Nor Böreği; Un ve suyu karıştırarak hamur haline g...


Hellim Böreği

Hellim Böreği; Un ve suyu karıştırarak hamur halin...



Dünya Mutfakları (68)

Dünya mutfağı kavramı, Yerel Mutfak kavramı ile karıştırılmaktadır.

Yerel Mutfak; milli, yöresel, yerel olarak bölgelere göre çeşitlenmiş yemek pişirme ve lezzet sunum yöntemlerini tanımlar.

Ancak bu tanım dünya mutfağını tarif etmekte tek başına yeterli değildir.

Zira Dünya mutfağı tanımını Yerel mutfak tanımı dahiline sokmak, tüm yöresel mutfakları dünya mutfağı tanımına sokar ki bu durumda dünya mutfağı tanımı ortadan kalkar.

Dünya mutfağı denilince ilk olarak tüm dünyada popüler olan ve tüketilebilen ülke mutfakları akla gelir.

Buradan yola çıkılacak Dünya Mutfağı tanımı, yöresel mutfak lezzetlerinin uluslararası düzeyde her bir ülkede ya da kıtada yaşayan insanlarca ortak bir tat duygusu ile tüketilebildiği ve bunun sürdürülebildiği mutfak lezzetleri olarak yapılabilir.

Çin Lokantaları, Japonya"nın geleneksel Sushi lokantaları, İtalyan Pizza ve Arjantin Biff restaurantları, Hindistan mutfağı restauranları, Endonezya Mutfağı restoranları tüm dünyada farklı milletler tarafından popüler olan ve tüketilen yemek ve lezzetleri olarak dünya mutfağına örnek verilebilir.

Mutfak terimi, çoğunlukla belirli bir kültürle özdeşleşmiş karakteristik yemek pişirme yöntem ve gelenekleri manasına gelmektedir.

Dünya mutfakları kullanılan malzemeler, farklı iklim ve ekosistemler, pişirme metotları, gelenekleri ve kültürel yönlerden birbirinden farklılık gösterebilir.

Yörelik yiyecek hazırlama adet ve gelenekleri ile kullanılan malzemeler sıklıkla belirli bir coğrafi bölgeye hastır ve yerel mutfaklar genellikle kaynaklandıkları bölgenin coğrafi adı ile adlandırılırlar.

Son yüzyılda besin koruma, depolama, üretim ve sevkiyat alanlarında kayda değer gelişmeler olmuştur ve günümüzde pek çok ülke, şehir ve bölgede kendi gelenekçil mutfağının yanı sıra dünya mutfaklarına da erişim olanaklıdır.

Kuzu Böbreği Alevli

Oldukça kolay ve güzel bir yemek olan alevli kuzu böbre...


Enginar Lalangı

Enginar Lalangı; Akışkan bir hamur yapın.Enginarla...


Defneli Şiş Kebabı

Etleri bir kaba koyun. İnce kıyılmış soğanları bir tülb...


Büzgülü Börecik

Unu, karbonati ve tuzu karistirarak harmanlayalim. Unun...


Bavyera Usulü Ciger

Kolay bir yemek olan Bayyera usulü dana ciğerini, patat...


Süper Nacho Tacolar

Şekil verilmiş tacoların dış kısımlarına bir mutfak fır...


Empanada

Empanada (Kıymalı Puf Böreği); Soğan, sarımsak ve biber...


Elbasan Tava

Elbasan Tava; Bir kap içerisinde yağ ile doğranmış soğa...


Sacher Turtası

Yuvarlak bir turta kalıbının içi önce yağlanır, sonra ü...


Dubai Çikolatası

Dubai Çikolatası; 1,5 avuç kadayıfı keserek parçalayın....


Boşnak Böreği

Unun ortasini açip tuzu, ilik suyu ve bir fincan sivi y...


Brezilya Usulü Barbekü

Tavuk etine barbekü sosunu sürün.Tavuk göğsünü ızgara ş...


Banitsa

Banitsa; Bir kapta yoğurt ve peynir ezilerek karış...


Limon Soslu Tavuk Salatası

Tavuk göğsü haşlayın ve lif lif ayıklayın, soğumaya bır...


Danimarka Keki

Üzüm bir bardak ılık suda yumuşatılır. Un yayvan bir kâ...


Kuzu Etli Kuskus

Kuzu etlerini tuz,sarimsak ve kirmizi biber ile karisti...


Lumpia

Lumpia; Havuçları rendeleyin ya da çok ince uzun çubukl...


Kablama Bi Banadora

Bouquet Garni:Pırasa, maydanoz sapı, kereviz sapı ve ta...


Piirakka

Piirakka; Dolgu için:Bir tencerede su ve pirinci birleş...


Soğanlı Kavurma

Soğan ve sarmısağı soyun. Soğanı ikiye bölün. Sarmısağı...


Sheftalia

Sheftalia; Küçük baş hayvanların midesinin etrafında bi...


Fiambre

Maydanoz, sirke, kapari, hardal, taze soğan, kapya bibe...


Kakliyani

Kakliyani (Cevizli Patlıcan); Patlıcanlar alacalı şekil...


Pikliz

Bütün malzemeler aynı şekil ve büyüklükte doğrandıktan ...


Hindistan Usulü Mercimek

Bir gece önceden ayıkladığınız ve yıkadığınız mercimeği...


Pasticada

Pasticada; Bütün ete sivri bir bıçakla farklı yerl...


Hollanda Çorbası

Kabuğu soyulan patatesler ufak parçalar halinde doğranı...


Çilekli Dondurma

Çilekler bol suda iyice yıka nıp ayıklanır, porselen de...


İran Pilavı

Pirinc bir tencereye konur ve uzerine su ve tuz eklenir...


İrlanda Usulü Biftek

Patatesleri soyun. İçine hafif tuz atacağınız su dolu t...


Edinburgh Keki

Badem içleri kaynar suya atılıp ıslatıldıktan sonra zar...


Gazpacho

Gazpacho (Soğuk Domates Suyu Çorbası); Tüm malzeme doma...


Tarama

Kuru ekmek dilimlerinin içlerini ufalayın.Su ilave eder...


İsveç Köftesi

İsveç Köftesi; Lor peyniri süt ile iyice ezilir. Rendel...


Vanilyalı Ekmek

Un, şeker, rendelenmiş limon kabuğu, ve mayayı karıştır...


Etli Ravioli

Önce içi hazırlayın ve yeşilliği bıçakla doğrayın. Et, ...


Pan Bon

Pan Bon-Geleneksel Karayip Ekmeği; Maya 2 su bardağı sı...


Suşi

Gerekli Aksesuar: paslanmaz çelik tepsi, suşi tahtası, ...


Poutine

Poutine; Bitkisel yağda kızartılan patateslerin üzerine...


Smocani Kacamak

Smočani Kačamak; Derin bir tencerede tuzlu su ve patate...


Kımız

Süt sağılmaya ya tay emzirirken kenara çekilerek ya da ...


Empanadas Kolombiya Böreği

Mısır ununu bir tencereye koyun, üzerine, yoğurulacak k...


Flija

Flija; Fliyanın hamuru için un, su ve tuz, krep hamuru ...


Gallo Pinto

Gallo Pinto; Tava yeterince ısınınca ince doğranmış soğ...


Cuba Libre

Kategori :Yemek sonrasıGarnitür : Limon dilimiBardak :T...


Labneh

Labneh; Yoğurt bez torba içinde süzdürülür.Ertesi gün t...


Baharatlı Gulaş

Eti iri kuşbaşı şeklinde doğrayın. Soğanları soyup ince...


Kolay Pizza

Sogani ince ince dograyin, sarimsaklari ezin. Biberleri...


Malezya Yemeği

Biraz sivi yagda kori guzelce kavrulur. Buyuk parcalar ...


Meksika Usulü Dana Eti

Çili biberinin içini temizleyin. Biber ile sarımsağı bı...


Balık Köftesi

Balık filetolarını mutfak robotundan geçirerek kıyma ha...


Ciğer Pakistan Usulü

Her ciğer dilimini uzunlamasına ikiye kesip bir kenara ...


Puchero

Puchero; Nohut bir gece önceden ıslatılarak düdüklü ten...


Polland Borscht Soap

Polland Borscht Soap; Ördeği sıcak fırında 25 dakika re...


Açorda A Alentejana

Kişnişi saplarıyla beraber ufak doğrayın; havanda sarım...


Mamaliga

Mamaliga; Su kaynatılır, tuz eklenir.Unun tamamı yavaş ...


Plov

Plov (Etli Pilav); Kuşbaşı (mire poix) doğranmış kuzu e...


Caldillo de Congrio

Caldillo de Congrio (Yılan Balığı Çorbası); Balıkları a...


Cvarci

Cvarci; Domuz cipsini ve unu bir kapta birleştirilir. M...


Maamoul Kurabiye

İrmik ve pudra şekeri metal olmayan bir kabın içerisine...


Acılı Tayland Pilavı

Jasmin pirincini bol suda tane tane pişene kadar haşlay...


Havuçlu Yutağza

Hamur için un, tuz, tozşeker mayayı karıştırın.Yumuşak ...


Kiev Usulü Tavuk

Tavuk gögüslerini yagli kagit arasinda döverek inceltin...


Falafel

Falafel İç Malzemesi;Nohut bir gece önceden ıslatılır. ...


Ejder Meyvesi

Yüksek tansiyonu önleme özelliği vardır.İçerdiği kalsiy...


Tabahruhu

Akşamdan ıslattığınız nohudu haşlayın. Patlıcanları ala...


Tariflerle Yemekler