Türk Mutfağı
Türk kültürünün milli mutfağıdır.
Yemek gündelik hayatın en önemli ve çoğumuz için de en zevkli uğraşı olmuştur.
İyi hazırlanmış ve lezzetli yemekler pişirmek, hemen her pişirenin en büyük kaygısı olmuştur.
Son yıllarda buna bir de "sağlıklı beslenme" sorunu eklendi.
Artık yemeklerin sadece leziz olması yetmiyor, aynı zamanda beslenmenin temel ilkelerine uygunluk da aranıyor...
"Ağız Tadıyla Sağlıklı Bir Yaşam..."
Yeni Tarifler

Yeşil Turunç Macunu
Yeşil Turunç Macunu; Yeşil turunçlar tencereye koy...

Badem Ezmesi
Badem Ezmesi; Bademleri haşla, kabuklarını soy ve ...

İncir Macunu
İncir Macunu; Geniş bir kapta incirler, su ve kire...

Kabak Macunu
Kabak Macunu; Bir tepside kabaklar üzerine kireç v...

Ceviz Macunu
Ceviz Macunu; Cevizleri hergün 1 defa suyunu değiş...

Ayva Macunu
Ayva Macunu; Ayva, şeker ve su bir tencereye koyar...

Çağla Macunu
Çağla Macunu; Kireç ve çağla bir kaba konur ve su ...

Alıç Macunu
Alıç Macunu; Alıç ve suyu bir tencere kaynatılarak...

Sütlü Muhallebi
Sütlü Muhallebi; Süt ve nişastayı karıştırın ve or...

Üzüm Şırası
Üzüm Şırası; Üzümleri iyice sıkın ve suyunu süzün....
Dünya Mutfakları (71)
Dünya mutfağı kavramı, Yerel Mutfak kavramı ile karıştırılmaktadır.
Yerel Mutfak; milli, yöresel, yerel olarak bölgelere göre çeşitlenmiş yemek pişirme ve lezzet sunum yöntemlerini tanımlar.
Ancak bu tanım dünya mutfağını tarif etmekte tek başına yeterli değildir.
Zira Dünya mutfağı tanımını Yerel mutfak tanımı dahiline sokmak, tüm yöresel mutfakları dünya mutfağı tanımına sokar ki bu durumda dünya mutfağı tanımı ortadan kalkar.
Dünya mutfağı denilince ilk olarak tüm dünyada popüler olan ve tüketilebilen ülke mutfakları akla gelir.
Buradan yola çıkılacak Dünya Mutfağı tanımı, yöresel mutfak lezzetlerinin uluslararası düzeyde her bir ülkede ya da kıtada yaşayan insanlarca ortak bir tat duygusu ile tüketilebildiği ve bunun sürdürülebildiği mutfak lezzetleri olarak yapılabilir.
Çin Lokantaları, Japonya"nın geleneksel Sushi lokantaları, İtalyan Pizza ve Arjantin Biff restaurantları, Hindistan mutfağı restauranları, Endonezya Mutfağı restoranları tüm dünyada farklı milletler tarafından popüler olan ve tüketilen yemek ve lezzetleri olarak dünya mutfağına örnek verilebilir.
Mutfak terimi, çoğunlukla belirli bir kültürle özdeşleşmiş karakteristik yemek pişirme yöntem ve gelenekleri manasına gelmektedir.
Dünya mutfakları kullanılan malzemeler, farklı iklim ve ekosistemler, pişirme metotları, gelenekleri ve kültürel yönlerden birbirinden farklılık gösterebilir.
Yörelik yiyecek hazırlama adet ve gelenekleri ile kullanılan malzemeler sıklıkla belirli bir coğrafi bölgeye hastır ve yerel mutfaklar genellikle kaynaklandıkları bölgenin coğrafi adı ile adlandırılırlar.
Son yüzyılda besin koruma, depolama, üretim ve sevkiyat alanlarında kayda değer gelişmeler olmuştur ve günümüzde pek çok ülke, şehir ve bölgede kendi gelenekçil mutfağının yanı sıra dünya mutfaklarına da erişim olanaklıdır.

Ziron
Yufkayı en ucundan başlayarak sıkıca yuvarlayın.3-4 cm ...

Etli Hostes
Etli Hostes; Etler tencerede kavrulur, ardından so...

Düğün Pilavı
Pirinci ayıklayın. Soğuk su ile üç su yıkayıp bulanık, ...

Soğuk Azeri Çorbası
İki çeşit yoğurt iyice çırpılır. İçine haşlanmış ve inc...

Donat (Donut)
Hamuru hazırlamak için unu ve tuzu ılık bir yoğurma kab...

Cafe De Paris Burger
Kıymayı ve hamburger baharatını harmanlayın.Tuz ile lez...

Empanada
Empanada (Kıymalı Puf Böreği); Soğan, sarımsak ve ...

Elbasan Tava
Elbasan Tava; Bir kap içerisinde yağ ile doğranmış soğa...

Viyana Kurabiyesi
Yumuşamış margarini bir kapta parçalara bölerek yumurta...

Dubai Çikolatası
Dubai Çikolatası; 1,5 avuç kadayıfı keserek parçalayın....

Balkabaklı Arnavut Böreği
Un Su tuz eklenerek kulak memesi yumusakliginda bir ham...

Brezilya Salatası
Kuskonmazları ve brüksel lahanalarını haşlayıp küçük kü...

Banitsa
Banitsa; Bir kapta yoğurt ve peynir ezilerek karış...

Taze Soğanlı Çörekler
Çukur bir kaba unu koyun,üzerine suyu ve tavuk suyunu e...

Pirinç Pudingi
Pirinç Pudingi (Danimarka); Bademler bir kavonoza su il...

Kuzu Etli Kuskus
Kuzu etlerini tuz,sarimsak ve kirmizi biber ile karisti...

Chicken Adobo
Bir tencereye sıvı yağı alın ve ısıtın. Tavuk butlarını...

Musakhan Sumaklı Tavuk
Filistin Yedi Baharat:Reçetedeki bütün baharatlar bir t...

Karjalanpaisti
Karjalanpaisti (Karelyan Yahnisi); Fırın 165˚C’de ısıtı...

Çikolatalı Sufle
Sufle kalibini 10 gr. margarin ile yaglayip, pudra seke...

Sheftalia
Küçük baş hayvanların midesinin etrafında bir zar bulun...

Fiambre
Maydanoz, sirke, kapari, hardal, taze soğan, kapya bibe...

Soğanlı Börek
Soğanlı Börek; İlk olarak yoğurma kabına un alınır. İçi...

Pikliz
Bütün malzemeler aynı şekil ve büyüklükte doğrandıktan ...

Hint Usulü Havuç
Margarin,tereyagi ve kimyonu bir dakika kadar kavurunuz...

Pašticada
Pašticada; Bütün ete sivri bir bıçakla farklı yerl...

Hollanda Bisküvisi
Unu eleyin. Ortasını çukur şeklinde açın. Oda sıcaklığı...

Oxtail Soup
Oxtail Soup; Sığır kuyruğunu ince ince doğrayın.Soğan,
...

İran Pilavı
Pirinc bir tencereye konur ve uzerine su ve tuz eklenir...

İrlanda Usulü Biftek
Patatesleri soyun. İçine hafif tuz atacağınız su dolu t...

Edinburgh Keki
Badem içleri kaynar suya atılıp ıslatıldıktan sonra zar...

Kızarmış Yoğurtlu Tavuk
Tavuğu yıkayıp iyice kurulayın. Tavuğu alacak büyüklükt...

Borekas
Unu ve buzdolabından yeni çıkardığınız küçük kesilmiş t...

İsveç Köftesi
İsveç Köftesi; Lor peyniri süt ile iyice ezilir. Rendel...

Sebzeli Polenta
Mısır irmiği, sebze suyu ve sütü pişirme kabına koyun v...

Kalamar Sos
Kapari, turşu, sarımsak ve maydanozu çok ince kıyın.Yoğ...

Jamaika Noel Keki
Jamaika Noel Keki; Büyük bir kapta tereyağı ve şeker ha...

Bamya Tempura
Ekşi maya, un ve sodanın çeyreğini (sıvıyı azar azar ko...

Poutine
Poutine; Bitkisel yağda kızartılan patateslerin üzerine...

Smočani Kačamak
Smočani Kačamak; Derin bir tencerede tuzlu su ve patate...

Kımız
Süt sağılmaya ya tay emzirirken kenara çekilerek ya da ...

Empanadas Kolombiya Böreği
Mısır ununu bir tencereye koyun, üzerine, yoğurulacak k...

Flija
Flija; Fliyanın hamuru için un, su ve Tuz , krep hamur...

Gallo Pinto
Gallo Pinto; Tava yeterince ısınınca ince doğranmış soğ...

Cuba Libre
Cuba Libre; Kategori : Yemek sonrasıGarnitür : Lim...

Adass Bil Hamud Çorba
Topalak Köfte:Bulgur 2 tur yıkanıp 1 saat boyunca ıslan...

Macar Goulasch
Soğan soyularak yemeklik doğranır.Etin fazla yağlı ve s...

Kolay Pizza
Sogani ince ince dograyin, sarimsaklari ezin. Biberleri...

Mısır Tortilla
Mısır Tortilla; Sıcak suyun içine tuz atılarak tamamen ...

Flautas
Flautas; Tavuk göğüsleri bütün olarak zeytinyağıyla yağ...

Lefse
Lefse;Fırın 150˚C’de ısıtılır.Suya 1 yemek kaşığı tuz e...

Ciğer Pakistan Usulü
Her ciğer dilimini uzunlamasına ikiye kesip bir kenara ...

Puchero
Puchero; Nohut bir gece önceden ıslatılarak düdüklü ten...

Bonfile (Varşova Usulü)
Bonfileyi bütün olarak eğer tencereye sığmıyor ise orta...

Portekiz Usulü Ciğer
Şarap, defne yaprağı, kıyılmış sarımsak, karanfil ve ka...

Mamaliga
Mamaliga Su kaynatılır, tuz eklenir.Unun tamamı yavaş b...

Vinaigrette
Vinaigrette (Kırmızı Pancar Salatası); Soyulmamış panca...

Caldillo de Congrio
Caldillo de Congrio (Yılan Balığı Çorbası); Balıkl...

Čvarci
Cvarci; Domuz cipsini ve unu bir kapta birleştirilir. M...

Muhammara
Bir tavaya zeytinyağının yarısı alınır.Soğanlar soyulur...

Tayland Usulü Balık
Balık şiş için balık, köri ezmesi, limon suyu ve balık ...

Havuçlu Yutağza
Hamur için un, tuz, tozşeker mayayı karıştırın.Yumuşak ...

Kiev Usulü Tavuk
Tavuk gögüslerini yagli kagit arasinda döverek inceltin...

Falafel
Falafel İç Malzemesi;Nohut bir gece önceden ıslatılır. ...

Lumpia Böreği
Lumpia Böreği; Tavugu kendi suyunda pisirin,pistik...

Sarımsak ve Fesleğen Sosu
Fesleğenle soyulmuş sarımsakları bir taş havanda dövün....