Türk Mutfağı
Türk kültürünün milli mutfağıdır.
Yemek gündelik hayatın en önemli ve çoğumuz için de en zevkli uğraşı olmuştur.
İyi hazırlanmış ve lezzetli yemekler pişirmek, hemen her pişirenin en büyük kaygısı olmuştur.
Son yıllarda buna bir de "sağlıklı beslenme" sorunu eklendi.
Artık yemeklerin sadece leziz olması yetmiyor, aynı zamanda beslenmenin temel ilkelerine uygunluk da aranıyor...
"Ağız Tadıyla Sağlıklı Bir Yaşam..."
Yeni Tarifler

Tahinli
Tahinli; Ilık suda mayayı aktifleştirin ve unla ka...

Golifa
Golifa; Tüm haşlananması gerekenler haşlanıp soğut...

Sulu Muhallebi
Sulu Muhallebi;Tencerede su ile nişasta kaynatılır kıva...

Şammali
Şammali; Suyu ve sekeri orta boy bir tencerede kar...

Tel Kadayıf
Tel Kadayıf; Şerbet için su ve şekeri kaynatın ve ...

Simit Helvası
Simit Helvası; Su ve şeker kaynatılarak şerbet eld...

Sini Gatmeri
Sini Gatmeri; Şerbet için su ve şekeri 20 dakika k...

Sütlü Erişte
Sütlü Erişte; Ilık su ile kulak memesi kıvamında b...

Zerde
Zerde; Pirinç, su ve şekeri bir tencerede kaynatıl...

Portakal Peltesi
Portakal Peltesi; Portakal suyu, seker ve nişasta ...
Dünya Mutfakları (71)
Dünya mutfağı kavramı, Yerel Mutfak kavramı ile karıştırılmaktadır.
Yerel Mutfak; milli, yöresel, yerel olarak bölgelere göre çeşitlenmiş yemek pişirme ve lezzet sunum yöntemlerini tanımlar.
Ancak bu tanım dünya mutfağını tarif etmekte tek başına yeterli değildir.
Zira Dünya mutfağı tanımını Yerel mutfak tanımı dahiline sokmak, tüm yöresel mutfakları dünya mutfağı tanımına sokar ki bu durumda dünya mutfağı tanımı ortadan kalkar.
Dünya mutfağı denilince ilk olarak tüm dünyada popüler olan ve tüketilebilen ülke mutfakları akla gelir.
Buradan yola çıkılacak Dünya Mutfağı tanımı, yöresel mutfak lezzetlerinin uluslararası düzeyde her bir ülkede ya da kıtada yaşayan insanlarca ortak bir tat duygusu ile tüketilebildiği ve bunun sürdürülebildiği mutfak lezzetleri olarak yapılabilir.
Çin Lokantaları, Japonya"nın geleneksel Sushi lokantaları, İtalyan Pizza ve Arjantin Biff restaurantları, Hindistan mutfağı restauranları, Endonezya Mutfağı restoranları tüm dünyada farklı milletler tarafından popüler olan ve tüketilen yemek ve lezzetleri olarak dünya mutfağına örnek verilebilir.
Mutfak terimi, çoğunlukla belirli bir kültürle özdeşleşmiş karakteristik yemek pişirme yöntem ve gelenekleri manasına gelmektedir.
Dünya mutfakları kullanılan malzemeler, farklı iklim ve ekosistemler, pişirme metotları, gelenekleri ve kültürel yönlerden birbirinden farklılık gösterebilir.
Yörelik yiyecek hazırlama adet ve gelenekleri ile kullanılan malzemeler sıklıkla belirli bir coğrafi bölgeye hastır ve yerel mutfaklar genellikle kaynaklandıkları bölgenin coğrafi adı ile adlandırılırlar.
Son yüzyılda besin koruma, depolama, üretim ve sevkiyat alanlarında kayda değer gelişmeler olmuştur ve günümüzde pek çok ülke, şehir ve bölgede kendi gelenekçil mutfağının yanı sıra dünya mutfaklarına da erişim olanaklıdır.

Kolay Biber Turşusu
Dolmalık biberlerin tohumlarını ayıklayın.
Tohumların ...

Cacık
Cacık; Tüm malzemeler karıştırılır.Suyla hafif inc...

Semizotu ve Bakla Filizi Turşusu
Semizotu ve bakla filizlerini kesip, temizleyin. Bol su...

Düşbere
Geniş bir kasede un, tuz ve suyu karıştırıp, yoğurun. Ü...

Alman Ekmeği
Unlar ve instant mayayı geniş bir karıştırma kabında
...

Kuzu Eti Ve Yeşil Şili Güveç
Un, kimyon, biber, tuz ve adaçayı kağıt torbaya koyun. ...

Empanada
Empanada (Kıymalı Puf Böreği); Soğan, sarımsak ve ...

Trileçe
Trileçe; Karıştırma kabına yumurta ve şekeri ilave...

Piliç Şinitzel
Tavuk göğsünü büyük markeflerden istediğiniz büyüklükte...

Dubai Çikolatası
Dubai Çikolatası; 1,5 avuç kadayıfı keserek parçalayın....

Pırasalı Börek
Hamur yoğurma kabına unu eleyip, ortasını havuz gibi ac...

Brezilya Usulü Barbekü
Tavuk etine barbekü sosunu sürün.Tavuk göğsünü ızgara ş...

Banitsa
Banitsa; Bir kapta yoğurt ve peynir ezilerek karış...

Kırmızı Biberli Tavuk
Fırını 18O C'ye ısıtın. Büyük ve derin olmayan bir güve...

Pirinç Pudingi
Pirinç Pudingi (Danimarka); Bademler bir kavonoza su il...

Kuzu Etli Kuskus
Kuzu etlerini tuz,sarimsak ve kirmizi biber ile karisti...

Mangostan
Güney Asya ülkelerinde, özellikle de Endonezya mutfağın...

Kablama Bi Banadora
Bouquet Garni:Pırasa, maydanoz sapı, kereviz sapı ve ta...

Karjalanpaisti
Karjalanpaisti (Karelyan Yahnisi); Fırın 165˚C’de ısıtı...

Yeşil Soslu Tavuk Sarma
Tavuk bifteği tuzlayıp biberleyin. 2 yemek kaşığı mayda...

Sheftalia
Küçük baş hayvanların midesinin etrafında bir zar bulun...

Fiambre
Maydanoz, sirke, kapari, hardal, taze soğan, kapya bibe...

Niyoris Skali Katami
Niyoris Skali Katami (Erik Ekşili Sarımsaklı Tavuk); Ta...

Pikliz
Bütün malzemeler aynı şekil ve büyüklükte doğrandıktan ...

Hint Usulü Havuç
Margarin,tereyagi ve kimyonu bir dakika kadar kavurunuz...

Pašticada
Pašticada; Bütün ete sivri bir bıçakla farklı yerl...

Hollanda Bisküvisi
Unu eleyin. Ortasını çukur şeklinde açın. Oda sıcaklığı...

Mimosa
Sunum:Portakal suyu bardağa konur ve bardak yeterince s...

İran Pilavı
Pirinc bir tencereye konur ve uzerine su ve tuz eklenir...

İrlanda Usulü Biftek
Patatesleri soyun. İçine hafif tuz atacağınız su dolu t...

İskoç Bisküvisi
Fırın tepsisi, içi yağlandıktan ve unlandıktan sonra bi...

Aperatifler
Şimdi aperatiflere örnekler verelim:SHERRY:Dünyaya Güne...

Tarama
Kuru ekmek dilimlerinin içlerini ufalayın.Su ilave eder...

İsveç Köftesi
İsveç Köftesi; Lor peyniri süt ile iyice ezilir. Rendel...

Armut-Stracciatella Graten
Armutları soyun ve ikiye bölün, içini çıkarın. Tüm malz...

Domates Soslu Midye
Midyeleri guzelce yikayip temizleyin.Bes dakika kadar s...

Jamaika Noel Keki
Jamaika Noel Keki; Büyük bir kapta tereyağı ve şeker ha...

Yakitori
Soya sosu,limon suyu,bal bir tencerede karistirilarak b...

Poutine
Poutine; Bitkisel yağda kızartılan patateslerin üzerine...

Smočani Kačamak
Smočani Kačamak; Derin bir tencerede tuzlu su ve patate...

Kımız
Süt sağılmaya ya tay emzirirken kenara çekilerek ya da ...

Mısır Çorbası
Soyulmuş patatesleri, su ve süt karışımında haşlayın.
...

Flija
Flija; Fliyanın hamuru için un, su ve Tuz , krep hamur...

Gallo Pinto
Gallo Pinto; Tava yeterince ısınınca ince doğranmış soğ...

Cuba Libre
Cuba Libre; Kategori : Yemek sonrasıGarnitür : Lim...

Fetta
Bir piliç göğsünü iki parçaya ayırıp, kızgın bir tavada...

Macar Goulasch
Soğan soyularak yemeklik doğranır.Etin fazla yağlı ve s...

Ajvar (Ayvar Sosu)
Kırmızı biberi yıkayın ve kurulayın ardından yaklaşık 2...

Körili Hindi
Soğan ve sarmısağı soyup kıyın. Kırmızı biberi küçük k...

Mamzana
Patlicanlar ucundan baslayarak ocakta çevire çevire köz...

Gravlax
Gravlax (Kürlenmiş Somon Filetosu); Bir kapta şeker, tu...

Ciğer Pakistan Usulü
Her ciğer dilimini uzunlamasına ikiye kesip bir kenara ...

Puchero
Puchero; Nohut bir gece önceden ıslatılarak düdüklü ten...

Bonfile (Varşova Usulü)
Bonfileyi bütün olarak eğer tencereye sığmıyor ise orta...

Ciğer Lizbon Usulü
Geleneksel bir Portekiz yemeği olan Lizbon usulü ciğeri...

Mamaliga
Mamaliga Su kaynatılır, tuz eklenir.Unun tamamı yavaş b...

Elmalı Biftek
Elmalı Biftek; Bifteklerin üzerine Tuz ve karabiber s...

Pantrucas
Pantrucas (Köfteli Hamur Çorbası); Tencereye et suyu ko...

Čvarci
Cvarci; Domuz cipsini ve unu bir kapta birleştirilir. M...

Maamoul Kurabiye
İrmik ve pudra şekeri metal olmayan bir kabın içerisine...

Tayland Usulü Balık
Balık şiş için balık, köri ezmesi, limon suyu ve balık ...

Köfteli Kebap
Köfte malzemelerini karıştırarak, köfte harcını hazırla...

Kiev Usulü Tavuk
Tavuk gögüslerini yagli kagit arasinda döverek inceltin...

Falafel
Falafel İç Malzemesi;Nohut bir gece önceden ıslatılır. ...

Lumpia Böreği
Lumpia Böreği; Tavugu kendi suyunda pisirin,pistik...

Sakız Kabağı Salatası
Kabaklari kaziyip kalin halkalar dograyin. Tuzlu suda y...