Türk Mutfağı
Türk kültürünün milli mutfağıdır.
Yemek gündelik hayatın en önemli ve çoğumuz için de en zevkli uğraşı olmuştur.
İyi hazırlanmış ve lezzetli yemekler pişirmek, hemen her pişirenin en büyük kaygısı olmuştur.
Son yıllarda buna bir de "sağlıklı beslenme" sorunu eklendi.
Artık yemeklerin sadece leziz olması yetmiyor, aynı zamanda beslenmenin temel ilkelerine uygunluk da aranıyor...
"Ağız Tadıyla Sağlıklı Bir Yaşam..."
Yeni Tarifler

Evelik Sarması
Evelik Sarması; Evelik hariç tüm malzemeler su ekl...

Etli Üzüm Yaprağı Sarma
Etli Üzüm Yaprağı Sarma;Yaprağınız salamura ise
sıcak...

Babukko
Babukko; Un ve tuzu yoğurma kabına alın. Maya...

Un Çorbası (Erzincan Çorbası)
Un Çorbası (Erzincan Çorbası); Çorba için, önce
...

Yalancı Gıllor (Yalancı Köfte)
Yalancı Gıllor (Yalancı Köfte); İnce bulgurun üzer...

Saruç
Saruç; Erzincan Üzümlü ilçesinde yetiştirilen
Ci...

Kuşburnu Gorovası (Marmelat)
Kuşburnu Gorovası (Marmelat); Yabani olarak yetişe...

Lök (Dövmeç) Tatlısı
Lök (Dövmeç) Tatlısı; Kurutulmuş, çekirdeksiz son ...

Erzincan Tava Leblebisi
Erzincan Tava Leblebisi; Erzincan tava
leblebisi...

Bumbar
Bumbar; Bumbar ters çevrilerek iyice yıkanır ve te...
Dünya Mutfakları (71)
Dünya mutfağı kavramı, Yerel Mutfak kavramı ile karıştırılmaktadır.
Yerel Mutfak; milli, yöresel, yerel olarak bölgelere göre çeşitlenmiş yemek pişirme ve lezzet sunum yöntemlerini tanımlar.
Ancak bu tanım dünya mutfağını tarif etmekte tek başına yeterli değildir.
Zira Dünya mutfağı tanımını Yerel mutfak tanımı dahiline sokmak, tüm yöresel mutfakları dünya mutfağı tanımına sokar ki bu durumda dünya mutfağı tanımı ortadan kalkar.
Dünya mutfağı denilince ilk olarak tüm dünyada popüler olan ve tüketilebilen ülke mutfakları akla gelir.
Buradan yola çıkılacak Dünya Mutfağı tanımı, yöresel mutfak lezzetlerinin uluslararası düzeyde her bir ülkede ya da kıtada yaşayan insanlarca ortak bir tat duygusu ile tüketilebildiği ve bunun sürdürülebildiği mutfak lezzetleri olarak yapılabilir.
Çin Lokantaları, Japonya"nın geleneksel Sushi lokantaları, İtalyan Pizza ve Arjantin Biff restaurantları, Hindistan mutfağı restauranları, Endonezya Mutfağı restoranları tüm dünyada farklı milletler tarafından popüler olan ve tüketilen yemek ve lezzetleri olarak dünya mutfağına örnek verilebilir.
Mutfak terimi, çoğunlukla belirli bir kültürle özdeşleşmiş karakteristik yemek pişirme yöntem ve gelenekleri manasına gelmektedir.
Dünya mutfakları kullanılan malzemeler, farklı iklim ve ekosistemler, pişirme metotları, gelenekleri ve kültürel yönlerden birbirinden farklılık gösterebilir.
Yörelik yiyecek hazırlama adet ve gelenekleri ile kullanılan malzemeler sıklıkla belirli bir coğrafi bölgeye hastır ve yerel mutfaklar genellikle kaynaklandıkları bölgenin coğrafi adı ile adlandırılırlar.
Son yüzyılda besin koruma, depolama, üretim ve sevkiyat alanlarında kayda değer gelişmeler olmuştur ve günümüzde pek çok ülke, şehir ve bölgede kendi gelenekçil mutfağının yanı sıra dünya mutfaklarına da erişim olanaklıdır.

Fırında Soğanlı Yumurta
Yumurtalari soguk su dolu derin bir kaba yerlestirip ka...

Sulu Muhallebi
Sulu Muhallebi;Tencerede su ile nişasta kaynatılır kıva...

İçli Köfte
Etin yarısını, bulguru, yumurtaların dördünü, tuz ve bi...

Soğuk Azeri Çorbası
İki çeşit yoğurt iyice çırpılır. İçine haşlanmış ve inc...

Alman Ekmeği
Unlar ve instant mayayı geniş bir karıştırma kabında
...

Kolay Vegan Tofu Satay
Tofuyu şiş için küp küp doğrayınHindistan cevizi sütü, ...

Empanada
Empanada (Kıymalı Puf Böreği); Soğan, sarımsak ve ...

Trileçe
Trileçe; Karıştırma kabına yumurta ve şekeri ilave...

Taze Fasulye
Fasulyeleri yıkayıp kenar kılçıklarını alın ve 1,5 cm b...

Dubai Çikolatası
Dubai Çikolatası; 1,5 avuç kadayıfı keserek parçalayın....

Boşnak Böreği
Unun ortasini açip tuzu, ilik suyu ve bir fincan sivi y...

Brezilya Salatası
Kuskonmazları ve brüksel lahanalarını haşlayıp küçük kü...

Banitsa
Banitsa; Bir kapta yoğurt ve peynir ezilerek karış...

Momo
İç malzemesini elle iyice yoğurun.Ştrudel hamuru malzem...

Danimarka Keki
Üzüm bir bardak ılık suda yumuşatılır. Un yayvan bir kâ...

Kuzu Etli Kuskus
Kuzu etlerini tuz,sarimsak ve kirmizi biber ile karisti...

Chicken Adobo
Bir tencereye sıvı yağı alın ve ısıtın. Tavuk butlarını...

Davut Paşa Köftesi
Filistin Yedi Baharat:Reçetedeki bütün baharatlar bir t...

Piirakka
Dolgu için:Bir tencerede su ve pirinci birleştirin. Kay...

Somon Balığı
Somon baligini önce uzunlamasina ikiye daha sonra da dö...

Sheftalia
Küçük baş hayvanların midesinin etrafında bir zar bulun...

Fiambre
Maydanoz, sirke, kapari, hardal, taze soğan, kapya bibe...

Tatara
Tatara (Üzüm Muhallebisi Pelemurşi); Bir tencereye üzüm...

Pikliz
Bütün malzemeler aynı şekil ve büyüklükte doğrandıktan ...

Mor Soğan Chutney
Soğanlar jülyen doğranır ve kısık ateşte zeytinyağında ...

Pašticada
Pašticada; Bütün ete sivri bir bıçakla farklı yerl...

Hollanda Bisküvisi
Unu eleyin. Ortasını çukur şeklinde açın. Oda sıcaklığı...

Buzlu Vanilya Mochaccino
Kahveyi hazırladıktan sonra ufak bir tencereye koy, üze...

İran Pilavı
Pirinc bir tencereye konur ve uzerine su ve tuz eklenir...

İrlanda Usulü Biftek
Patatesleri soyun. İçine hafif tuz atacağınız su dolu t...

İskoç Bisküvisi
Fırın tepsisi, içi yağlandıktan ve unlandıktan sonra bi...

Paela
Piliçlerin her biri onar parçaya bölüp, etlerini kemikl...

Falafel
Kirmizi sogan, sarmisak, kisnis, kimyon, biber ve kabar...

Rågsiktlimpör
Rågsiktlimpör (İsveç Çavdar Ekmeği); Maya, su ve şeker ...

Glutensiz Çekirdekli Ekmek
Küçük hamur için suyu kaynatın ve una dökün. Bir kepçey...

Deniz Mahsüllü Spagetti
Midyeleri soguk suda temizleyin ve bir biçakla sakallar...

Jamaika Noel Keki
Jamaika Noel Keki; Büyük bir kapta tereyağı ve şeker ha...

Japon Salatası
Domateslerin kabukları soyularak çekirdekleri çıkartılı...

Poutine
Poutine; Bitkisel yağda kızartılan patateslerin üzerine...

Smočani Kačamak
Smočani Kačamak; Derin bir tencerede tuzlu su ve patate...

Kımız
Süt sağılmaya ya tay emzirirken kenara çekilerek ya da ...

Mısır Çorbası
Soyulmuş patatesleri, su ve süt karışımında haşlayın.
...

Flija
Flija; Fliyanın hamuru için un, su ve Tuz , krep hamur...

Gallo Pinto
Gallo Pinto; Tava yeterince ısınınca ince doğranmış soğ...

Cuba Libre
Cuba Libre; Kategori : Yemek sonrasıGarnitür : Lim...

Labneh
Yoğurt bez torba içinde süzdürülür.Ertesi gün tuz ile k...

Gulaş (Şaraplı)
Ince kiyilmis soganlar zeytin yaginda sararinca un ekle...

Üsküp Böreği
Ön hazirlik olarak eti haslayin ve isitilmis basinçli t...

Körili Tavuk
Tavuk bonfileleri yıkayıp, süzün. Köri, soya sosu, kar...

Quesedilla Burger
Kıymayı, cajun baharatını ve rendelenmiş soğanı harmanl...

Gravlax
Gravlax (Kürlenmiş Somon Filetosu); Bir kapta şeker, tu...

Ciğer Pakistan Usulü
Her ciğer dilimini uzunlamasına ikiye kesip bir kenara ...

Puchero
Puchero; Nohut bir gece önceden ıslatılarak düdüklü ten...

Bonfile (Varşova Usulü)
Bonfileyi bütün olarak eğer tencereye sığmıyor ise orta...

Açorda À Alentejana
Kişnişi saplarıyla beraber ufak doğrayın; havanda sarım...

Mamaliga
Mamaliga Su kaynatılır, tuz eklenir.Unun tamamı yavaş b...

Vinaigrette
Vinaigrette (Kırmızı Pancar Salatası); Soyulmamış panca...

Caldillo de Congrio
Caldillo de Congrio (Yılan Balığı Çorbası); Balıkl...

Čvarci
Cvarci; Domuz cipsini ve unu bir kapta birleştirilir. M...

Muhammara
Bir tavaya zeytinyağının yarısı alınır.Soğanlar soyulur...

Acılı Tayland Pilavı
Jasmin pirincini bol suda tane tane pişene kadar haşlay...

Köfteli Kebap
Köfte malzemelerini karıştırarak, köfte harcını hazırla...

Kiev Usulü Tavuk
Tavuk gögüslerini yagli kagit arasinda döverek inceltin...

Falafel
Falafel İç Malzemesi;Nohut bir gece önceden ıslatılır. ...

Ejder Meyvesi
Yüksek tansiyonu önleme özelliği vardır.İçerdiği kalsiy...

Yunan Usulü Karides
Sıvı yağda kıyılmış sarımsak,sivri biber ve domatesler ...