Türk Mutfağı
Türk kültürünün milli mutfağıdır.
Yemek gündelik hayatın en önemli ve çoğumuz için de en zevkli uğraşı olmuştur.
İyi hazırlanmış ve lezzetli yemekler pişirmek, hemen her pişirenin en büyük kaygısı olmuştur.
Son yıllarda buna bir de "sağlıklı beslenme" sorunu eklendi.
Artık yemeklerin sadece leziz olması yetmiyor, aynı zamanda beslenmenin temel ilkelerine uygunluk da aranıyor...
"Ağız Tadıyla Sağlıklı Bir Yaşam..."
Yeni Tarifler
Mangalda Köfte
Mangalda Köfte; Bir kapta tüm malzemeler yoğrulara...
Sulu Fırın Kebabı
Sulu Fırın Kebabı; Soğanları ve patatesleri soyun....
Kuru Fırın Kebabı
Kuru Fırın Kebabı; Reçetedeki malzemeleri bir pors...
Şeftali Kebabı
Şeftali Kebabı; Koyun gömleği suda iyice yıkayın.&...
Şiş Kebap
Şiş Kebap; Tüm malzemeler bir kapta karıştırılarak...
Enginar Dolma
Enginar Dolma; Enginarların dış kabuklarını soyun....
Yalancı Sarma
Yalancı Sarma; Yaprakları iyice yıkayıp sıcak suya...
Çiçek Sarması
Çiçek Sarması; Soğanları küçük küçük doğrayın.&nbs...
Etli Yaprak Sarması
Etli Yaprak Dolması; Suda asma yaprakları bekletil...
Tavşan Lalangısı
Tavşan Lalangısı; Tencereye tavşanı koyarak suda p...
Kuru Tarhana
Kuru Tarhana; Tencerede yoğurt, nane, sarmısağı ko...
Enginar Lalangı
Enginar Lalangı; Akışkan bir hamur yapın.Enginarla...
Dünya Mutfakları (68)
Dünya mutfağı kavramı, Yerel Mutfak kavramı ile karıştırılmaktadır.
Yerel Mutfak; milli, yöresel, yerel olarak bölgelere göre çeşitlenmiş yemek pişirme ve lezzet sunum yöntemlerini tanımlar.
Ancak bu tanım dünya mutfağını tarif etmekte tek başına yeterli değildir.
Zira Dünya mutfağı tanımını Yerel mutfak tanımı dahiline sokmak, tüm yöresel mutfakları dünya mutfağı tanımına sokar ki bu durumda dünya mutfağı tanımı ortadan kalkar.
Dünya mutfağı denilince ilk olarak tüm dünyada popüler olan ve tüketilebilen ülke mutfakları akla gelir.
Buradan yola çıkılacak Dünya Mutfağı tanımı, yöresel mutfak lezzetlerinin uluslararası düzeyde her bir ülkede ya da kıtada yaşayan insanlarca ortak bir tat duygusu ile tüketilebildiği ve bunun sürdürülebildiği mutfak lezzetleri olarak yapılabilir.
Çin Lokantaları, Japonya"nın geleneksel Sushi lokantaları, İtalyan Pizza ve Arjantin Biff restaurantları, Hindistan mutfağı restauranları, Endonezya Mutfağı restoranları tüm dünyada farklı milletler tarafından popüler olan ve tüketilen yemek ve lezzetleri olarak dünya mutfağına örnek verilebilir.
Mutfak terimi, çoğunlukla belirli bir kültürle özdeşleşmiş karakteristik yemek pişirme yöntem ve gelenekleri manasına gelmektedir.
Dünya mutfakları kullanılan malzemeler, farklı iklim ve ekosistemler, pişirme metotları, gelenekleri ve kültürel yönlerden birbirinden farklılık gösterebilir.
Yörelik yiyecek hazırlama adet ve gelenekleri ile kullanılan malzemeler sıklıkla belirli bir coğrafi bölgeye hastır ve yerel mutfaklar genellikle kaynaklandıkları bölgenin coğrafi adı ile adlandırılırlar.
Son yüzyılda besin koruma, depolama, üretim ve sevkiyat alanlarında kayda değer gelişmeler olmuştur ve günümüzde pek çok ülke, şehir ve bölgede kendi gelenekçil mutfağının yanı sıra dünya mutfaklarına da erişim olanaklıdır.
Yılbaşı Hindi Dolması
Hindi temizlenip yıkanır.Sıvı yağ, tuz ve salça iyice k...
Fırında Patates Tavuk
Fırında Patates Tavuk; Tavukları iyice yıkayın ve ...
Mercan Dolması
Balıkların karnını az miktarda yararak solungaçla...
Azeri Pilavı
Hindiyi düdüklü tencerede üstünü örtecek kadar su doldu...
Berliner
Geniş bir kaba un konulur ,ortası açılır , butun malzem...
Süper Nacho Tacolar
Şekil verilmiş tacoların dış kısımlarına bir mutfak fır...
Empanada
Empanada (Kıymalı Puf Böreği); Soğan, sarımsak ve biber...
Trileçe
Trileçe; Karıştırma kabına yumurta ve şekeri ilave edip...
Frambuazlı Strudel
Çekirdekleri çıkartılıp dilimlenmiş elmaları toz şeker ...
Dubai Çikolatası
Dubai Çikolatası; 1,5 avuç kadayıfı keserek parçalayın....
Boşnak Böreği
Unun ortasini açip tuzu, ilik suyu ve bir fincan sivi y...
Brezilya Salatası
Kuskonmazları ve brüksel lahanalarını haşlayıp küçük kü...
Banitsa
Banitsa; Bir kapta yoğurt ve peynir ezilerek karış...
Çin Böreği
Taze soğanları doğrayın.Sarmısakları soyup, ezin.Biberl...
Wienerbrod-Danish
Wienerbrod-Danish; Oldukça soğuk olan maya, süt, şeker,...
Kuzu Etli Kuskus
Kuzu etlerini tuz,sarimsak ve kirmizi biber ile karisti...
Sinigang
Sinigang; 2 çay kaşığı bitkisel yağı büyük, derin bir t...
Musakhan Sumaklı Tavuk
Filistin Yedi Baharat:Reçetedeki bütün baharatlar bir t...
Piirakka
Piirakka; Dolgu için:Bir tencerede su ve pirinci birleş...
Krem Şantili Kabak
Kabakların, kabuklarını kazıyın. Yıkayıp tuzlu suda haf...
Sheftalia
Sheftalia; Küçük baş hayvanların midesinin etrafında bi...
Fiambre
Maydanoz, sirke, kapari, hardal, taze soğan, kapya bibe...
Haçapuri
Haçapuri (Peynirli Ekmek); Bir kabın içine bir su barda...
Pikliz
Bütün malzemeler aynı şekil ve büyüklükte doğrandıktan ...
Chutney Sos
Bütün bu malzemeyi kısık ateşte arada bir karıştırarak ...
Pasticada
Pasticada; Bütün ete sivri bir bıçakla farklı yerl...
Hollanda Bisküvisi
Unu eleyin. Ortasını çukur şeklinde açın. Oda sıcaklığı...
Coleslaw Salatası
Kaju fıstıklarının 2/3 kadarı bir gün önceden üzerini g...
İran Pilavı
Pirinc bir tencereye konur ve uzerine su ve tuz eklenir...
İrlanda Usulü Biftek
Patatesleri soyun. İçine hafif tuz atacağınız su dolu t...
İskoç Bisküvisi
Fırın tepsisi, içi yağlandıktan ve unlandıktan sonra bi...
Pimientos Rellenos
Pimientos Rellenos (Kırmızı Biber Dolması); Bask Bölges...
Tarama
Kuru ekmek dilimlerinin içlerini ufalayın.Su ilave eder...
Ragsiktlimpör
Ragsiktlimpör (İsveç Çavdar Ekmeği); Maya, su ve şeker ...
Elmalı Tart
Açılmış pasta hamurunu pişirme kağıdı kaplı tepsiye koy...
Jambonlu Alfredo Soslu Penne
Makarnayı paketin üzerindeki tarife göre hazırlayın.Tav...
Pan Bon
Pan Bon-Geleneksel Karayip Ekmeği; Maya 2 su bardağı sı...
Japon Salatası
Domateslerin kabukları soyularak çekirdekleri çıkartılı...
Poutine
Poutine; Bitkisel yağda kızartılan patateslerin üzerine...
Smocani Kacamak
Smočani Kačamak; Derin bir tencerede tuzlu su ve patate...
Kımız
Süt sağılmaya ya tay emzirirken kenara çekilerek ya da ...
Mısır Çorbası
Soyulmuş patatesleri, su ve süt karışımında haşlayın.
...
Flija
Flija; Fliyanın hamuru için un, su ve tuz, krep hamuru ...
Gallo Pinto
Gallo Pinto; Tava yeterince ısınınca ince doğranmış soğ...
Cuba Libre
Kategori :Yemek sonrasıGarnitür : Limon dilimiBardak :T...
Labneh
Labneh; Yoğurt bez torba içinde süzdürülür.Ertesi gün t...
Gulaş (Şaraplı)
Ince kiyilmis soganlar zeytin yaginda sararinca un ekle...
Kolay Pizza
Sogani ince ince dograyin, sarimsaklari ezin. Biberleri...
Körili Hindi
Soğan ve sarmısağı soyup kıyın. Kırmızı biberi küçük k...
Acılı Börek
Taze sogani, sarmisagi, yesil biberleri 2 yemek kasigi ...
Gravlax
Gravlax (Kürlenmiş Somon Filetosu); Bir kapta şeker, tu...
Ciğer Pakistan Usulü
Her ciğer dilimini uzunlamasına ikiye kesip bir kenara ...
Puchero
Puchero; Nohut bir gece önceden ıslatılarak düdüklü ten...
Bonfile (Varşova Usulü)
Bonfileyi bütün olarak eğer tencereye sığmıyor ise orta...
Portekiz Usulü Ciğer
Şarap, defne yaprağı, kıyılmış sarımsak, karanfil ve ka...
Mamaliga
Mamaliga; Su kaynatılır, tuz eklenir.Unun tamamı yavaş ...
Elmalı Biftek
Elmalı Biftek; Bifteklerin üzerine tuz ve karabiber ser...
Caldillo de Congrio
Caldillo de Congrio (Yılan Balığı Çorbası); Balıkları a...
Cvarci
Cvarci; Domuz cipsini ve unu bir kapta birleştirilir. M...
Muhammara
Bir tavaya zeytinyağının yarısı alınır.Soğanlar soyulur...
Tayland Usulü Balık
Balık şiş için balık, köri ezmesi, limon suyu ve balık ...
Köfteli Kebap
Köfte malzemelerini karıştırarak, köfte harcını hazırla...
Kiev Usulü Tavuk
Tavuk gögüslerini yagli kagit arasinda döverek inceltin...
Ürdün Pilavı (Mansaf)
Pilici temizledikten sonra 30 dakika kadar kaynatarak p...
Ejder Meyvesi
Yüksek tansiyonu önleme özelliği vardır.İçerdiği kalsiy...
Yunan Salatası (Horiatiki)
Kucuk bir tencerede zeytinyagi, limon suyu, dogranmis s...
