Türk Mutfağı

Türk kültürünün milli mutfağıdır.

Yemek gündelik hayatın en önemli ve çoğumuz için de en zevkli uğraşı olmuştur.

İyi hazırlanmış ve lezzetli yemekler pişirmek, hemen her pişirenin en büyük kaygısı olmuştur.

Son yıllarda buna bir de "sağlıklı beslenme" sorunu eklendi.

Artık yemeklerin sadece leziz olması yetmiyor, aynı zamanda beslenmenin temel ilkelerine uygunluk da aranıyor...

"Ağız Tadıyla Sağlıklı Bir Yaşam..."



Yeni Tarifler

Tahinli

Tahinli; Ilık suda mayayı aktifleştirin ve unla ka...


Golifa

Golifa; Tüm haşlananması gerekenler haşlanıp soğut...


Sulu Muhallebi

Sulu Muhallebi;Tencerede su ile nişasta kaynatılır kıva...


Şammali

Şammali; Suyu ve sekeri orta boy bir tencerede kar...


Tel Kadayıf

Tel Kadayıf; Şerbet için su ve şekeri kaynatın ve ...


Simit Helvası

Simit Helvası; Su ve şeker kaynatılarak şerbet eld...


Sini Gatmeri

Sini Gatmeri; Şerbet için su ve şekeri 20 dakika k...


Sütlü Erişte

Sütlü Erişte; Ilık su ile kulak memesi kıvamında b...


Zerde

Zerde; Pirinç, su ve şekeri bir tencerede kaynatıl...


Portakal Peltesi

Portakal Peltesi; Portakal suyu, seker ve nişasta ...



Dünya Mutfakları (71)

Dünya mutfağı kavramı, Yerel Mutfak kavramı ile karıştırılmaktadır.

Yerel Mutfak; milli, yöresel, yerel olarak bölgelere göre çeşitlenmiş yemek pişirme ve lezzet sunum yöntemlerini tanımlar.

Ancak bu tanım dünya mutfağını tarif etmekte tek başına yeterli değildir.

Zira Dünya mutfağı tanımını Yerel mutfak tanımı dahiline sokmak, tüm yöresel mutfakları dünya mutfağı tanımına sokar ki bu durumda dünya mutfağı tanımı ortadan kalkar.

Dünya mutfağı denilince ilk olarak tüm dünyada popüler olan ve tüketilebilen ülke mutfakları akla gelir.

Buradan yola çıkılacak Dünya Mutfağı tanımı, yöresel mutfak lezzetlerinin uluslararası düzeyde her bir ülkede ya da kıtada yaşayan insanlarca ortak bir tat duygusu ile tüketilebildiği ve bunun sürdürülebildiği mutfak lezzetleri olarak yapılabilir.

Çin Lokantaları, Japonya"nın geleneksel Sushi lokantaları, İtalyan Pizza ve Arjantin Biff restaurantları, Hindistan mutfağı restauranları, Endonezya Mutfağı restoranları tüm dünyada farklı milletler tarafından popüler olan ve tüketilen yemek ve lezzetleri olarak dünya mutfağına örnek verilebilir.

Mutfak terimi, çoğunlukla belirli bir kültürle özdeşleşmiş karakteristik yemek pişirme yöntem ve gelenekleri manasına gelmektedir.

Dünya mutfakları kullanılan malzemeler, farklı iklim ve ekosistemler, pişirme metotları, gelenekleri ve kültürel yönlerden birbirinden farklılık gösterebilir.

Yörelik yiyecek hazırlama adet ve gelenekleri ile kullanılan malzemeler sıklıkla belirli bir coğrafi bölgeye hastır ve yerel mutfaklar genellikle kaynaklandıkları bölgenin coğrafi adı ile adlandırılırlar.

Son yüzyılda besin koruma, depolama, üretim ve sevkiyat alanlarında kayda değer gelişmeler olmuştur ve günümüzde pek çok ülke, şehir ve bölgede kendi gelenekçil mutfağının yanı sıra dünya mutfaklarına da erişim olanaklıdır.

Domatesli Peynirli Sos

Domatesleri enine ikiye kesin. Çekirdeklerini çıkartın....


Palaz Çorbası

Palaz Çorbası; Palazlar su ile pişene kadar kaynat...


Kızartma Et

Etleri bir kaba koyun. Soğanların yarısını ve tuzu da k...


Büzgülü Börecik

Unu, karbonati ve tuzu karistirarak harmanlayalim. Unun...


Alman Ekmeği

Unlar ve instant mayayı geniş bir karıştırma kabında ...


Üstü Malzemeli Nachos

Mikrodalgadaki peynir küplerini ve chili biberleri erit...


Empanada

Empanada (Kıymalı Puf Böreği); Soğan, sarımsak ve ...


Elbasan Tava

Elbasan Tava; Bir kap içerisinde yağ ile doğranmış soğa...


Viyana Gulaşı

Soganlar ince ince dogranarak kavrulur. Buyuk kareler h...


Dubai Çikolatası

Dubai Çikolatası; 1,5 avuç kadayıfı keserek parçalayın....


Pljeskavica

Pljeskavica; Geniş bir kapta, sığır eti, domuz eti...


Feijoada

Feijoada (Siyah Fasulye); Fasulyeler bir tencereye alın...


Banitsa

Banitsa; Bir kapta yoğurt ve peynir ezilerek karış...


Çin Usulü Balık

Fırını 180 C'ye ısıtın. Balığı alacak kadar büyüklükte ...


Danimarka Keki

Üzüm bir bardak ılık suda yumuşatılır. Un yayvan bir kâ...


Kuzu Etli Kuskus

Kuzu etlerini tuz,sarimsak ve kirmizi biber ile karisti...


Kare Kare

Sığır etini yumuşayana kadar kaynatın. Kenara koyun. E...


Kablama Bi Banadora

Bouquet Garni:Pırasa, maydanoz sapı, kereviz sapı ve ta...


Piirakka

Dolgu için:Bir tencerede su ve pirinci birleştirin. Kay...


Tiede Salatası

Salatalari yikadiktan sonra, kivircik yapraklarini elin...


Sheftalia

Küçük baş hayvanların midesinin etrafında bir zar bulun...


Fiambre

Maydanoz, sirke, kapari, hardal, taze soğan, kapya bibe...


Korkoti

Korkoti (Sütlü Buğday); Buğday bir akşam öncesinden iyi...


Pikliz

Bütün malzemeler aynı şekil ve büyüklükte doğrandıktan ...


Sebzeli Hint Pilavı

Pirinç yikanir, 15 dakika suda bekletilip süzülür. Zerd...


Pašticada

Pašticada; Bütün ete sivri bir bıçakla farklı yerl...


Hollanda Çorbası

Kabuğu soyulan patatesler ufak parçalar halinde doğranı...


Rozbif

Dana kontrfileyi bütün olarak tuzlayıp, biberleyin. Mar...


İran Pilavı

Pirinc bir tencereye konur ve uzerine su ve tuz eklenir...


İrlanda Usulü Biftek

Patatesleri soyun. İçine hafif tuz atacağınız su dolu t...


İskoç Bisküvisi

Fırın tepsisi, içi yağlandıktan ve unlandıktan sonra bi...


Kremalı Mantar Soslu Makarna

Uygun bir tencerede kaynatmis oldugunuz suyun içerisine...


Zaatar

Hamur malzemelerini karıştırıyoruz, yumuşak bir hamur e...


İsveç Köftesi

İsveç Köftesi; Lor peyniri süt ile iyice ezilir. Rendel...


Basel Desilyo

Meyve şekerlemeleri küçük parçalar halinde doğranır. Ba...


Kıymalı Lazanya

Sogani ince dograyin. Havuçlari rendeleyin. Sogani zeyt...


Jamaika Noel Keki

Jamaika Noel Keki; Büyük bir kapta tereyağı ve şeker ha...


Palamut Tempura

Elinizi palamutların yüzeyinde gezdirip kılçıklarını ko...


Poutine

Poutine; Bitkisel yağda kızartılan patateslerin üzerine...


Smočani Kačamak

Smočani Kačamak; Derin bir tencerede tuzlu su ve patate...


Kımız

Süt sağılmaya ya tay emzirirken kenara çekilerek ya da ...


Empanadas Kolombiya Böreği

Mısır ununu bir tencereye koyun, üzerine, yoğurulacak k...


Flija

Flija; Fliyanın hamuru için un, su ve Tuz , krep hamur...


Gallo Pinto

Gallo Pinto; Tava yeterince ısınınca ince doğranmış soğ...


Cuba Libre

Cuba Libre; Kategori : Yemek sonrasıGarnitür : Lim...


Labneh

Yoğurt bez torba içinde süzdürülür.Ertesi gün tuz ile k...


Baharatlı Gulaş

Eti iri kuşbaşı şeklinde doğrayın. Soğanları soyup ince...


Üsküp Böreği

Ön hazirlik olarak eti haslayin ve isitilmis basinçli t...


Körili Hindi

Soğan ve sarmısağı soyup kıyın. Kırmızı biberi küçük k...


Tavuklu Quesadillas

Tavuklu Quesadillas; Küçük küpler halinde doğranmış tav...


Santa Lucia Çöreği

lOO gr kuru üzüm soğuk suya atılarak yumuşatılır. Öte y...


Ciğer Pakistan Usulü

Her ciğer dilimini uzunlamasına ikiye kesip bir kenara ...


Puchero

Puchero; Nohut bir gece önceden ıslatılarak düdüklü ten...


Polland Borscht Soap

Polland Borscht Soap; Ördeği sıcak fırında 25 dakika re...


Portekiz Usulu Fırında Makarna

Kuşüzümü küçük bir kapta ıslatılır. Mantarlar başka bir...


Mamaliga

Mamaliga Su kaynatılır, tuz eklenir.Unun tamamı yavaş b...


Rus Usulü Patates Salatası

Patatesleri haşladıktan sonra, kabuklarını soyun ve kü...


Pantrucas

Pantrucas (Köfteli Hamur Çorbası); Tencereye et suyu ko...


Čvarci

Cvarci; Domuz cipsini ve unu bir kapta birleştirilir. M...


Maamoul Kurabiye

İrmik ve pudra şekeri metal olmayan bir kabın içerisine...


Tayland Usulü Balık

Balık şiş için balık, köri ezmesi, limon suyu ve balık ...


Köfteli Kebap

Köfte malzemelerini karıştırarak, köfte harcını hazırla...


Kiev Usulü Tavuk

Tavuk gögüslerini yagli kagit arasinda döverek inceltin...


Falafel

Falafel İç Malzemesi;Nohut bir gece önceden ıslatılır. ...


Lumpia Böreği

Lumpia Böreği; Tavugu kendi suyunda pisirin,pistik...


Kakavya

Patatesleri soyun ve derince bir tencerenin dibine yerl...


Tariflerle Yemekler