Türk Mutfağı
Türk kültürünün milli mutfağıdır.
Yemek gündelik hayatın en önemli ve çoğumuz için de en zevkli uğraşı olmuştur.
İyi hazırlanmış ve lezzetli yemekler pişirmek, hemen her pişirenin en büyük kaygısı olmuştur.
Son yıllarda buna bir de "sağlıklı beslenme" sorunu eklendi.
Artık yemeklerin sadece leziz olması yetmiyor, aynı zamanda beslenmenin temel ilkelerine uygunluk da aranıyor...
"Ağız Tadıyla Sağlıklı Bir Yaşam..."
Yeni Tarifler
Arnavut Böreği
Arnavut Böreği; Unu yoğurma kabına alıyoruz, sıras...
Pitta (Boşnak Böreği)
Pitta (Boşnak Böreği); Unu derin bir kaba alıyoruz...
Tepsi Mantısı
Tepsi Mantısı; Unu derin bir kaba alıyoruz. K...
Şibit
Şibit; Unu derin bir kaba alıyoruz, yumurta su ve ...
İnegöl Bükme Mantı (Çerkes Mantısı)
İnegöl Bükme Mantı (Çerkes Mantısı); Unu derin bir...
İnegöl Hınkal Mantısı
İnegöl Hınkal Mantısı; Unu derin bir kaba alıyoruz...
Kuru Erikli Yahni
Kuru Erikli Yahni; Kuru erikleri yumuşaması için
...
İnegöl Büryan (İnegöl Mişorizi)
İnegöl Büryan (İnegöl Mişorizi); Tavuk butlarını o...
Ispanak Ulevak
Ispanak Ulevak; Ispanakları temizleyip ince kıyıp ...
Kestaneli Kelem Sarma
Kestaneli Kelem Sarma; Lahanaları 4 parçaya
bölü...
İnegöl Çiftetelisi
İnegöl Çiftetelisi; İnegöl köftelerini ceviz büyük...
İnegöl Piyazı
İnegöl Piyazı; Fasulyeyi bir taşım kaynamaya bırak...
Dünya Mutfakları (68)
Dünya mutfağı kavramı, Yerel Mutfak kavramı ile karıştırılmaktadır.
Yerel Mutfak; milli, yöresel, yerel olarak bölgelere göre çeşitlenmiş yemek pişirme ve lezzet sunum yöntemlerini tanımlar.
Ancak bu tanım dünya mutfağını tarif etmekte tek başına yeterli değildir.
Zira Dünya mutfağı tanımını Yerel mutfak tanımı dahiline sokmak, tüm yöresel mutfakları dünya mutfağı tanımına sokar ki bu durumda dünya mutfağı tanımı ortadan kalkar.
Dünya mutfağı denilince ilk olarak tüm dünyada popüler olan ve tüketilebilen ülke mutfakları akla gelir.
Buradan yola çıkılacak Dünya Mutfağı tanımı, yöresel mutfak lezzetlerinin uluslararası düzeyde her bir ülkede ya da kıtada yaşayan insanlarca ortak bir tat duygusu ile tüketilebildiği ve bunun sürdürülebildiği mutfak lezzetleri olarak yapılabilir.
Çin Lokantaları, Japonya"nın geleneksel Sushi lokantaları, İtalyan Pizza ve Arjantin Biff restaurantları, Hindistan mutfağı restauranları, Endonezya Mutfağı restoranları tüm dünyada farklı milletler tarafından popüler olan ve tüketilen yemek ve lezzetleri olarak dünya mutfağına örnek verilebilir.
Mutfak terimi, çoğunlukla belirli bir kültürle özdeşleşmiş karakteristik yemek pişirme yöntem ve gelenekleri manasına gelmektedir.
Dünya mutfakları kullanılan malzemeler, farklı iklim ve ekosistemler, pişirme metotları, gelenekleri ve kültürel yönlerden birbirinden farklılık gösterebilir.
Yörelik yiyecek hazırlama adet ve gelenekleri ile kullanılan malzemeler sıklıkla belirli bir coğrafi bölgeye hastır ve yerel mutfaklar genellikle kaynaklandıkları bölgenin coğrafi adı ile adlandırılırlar.
Son yüzyılda besin koruma, depolama, üretim ve sevkiyat alanlarında kayda değer gelişmeler olmuştur ve günümüzde pek çok ülke, şehir ve bölgede kendi gelenekçil mutfağının yanı sıra dünya mutfaklarına da erişim olanaklıdır.
Sebzeli Süt Danası
Fırına girebilen dibi kalın bir tercerede zeytinyağını ...
Girne Köftesi
Kıymamızı normal köfte haline getirelim. Bu köfteleri s...
Peynirli Katmer
Tereyağının yarısını tavada eritin. Yumurtaları, tuzu v...
Düşbere
Düşbere; Geniş bir kasede un, tuz ve suyu karıştırıp, y...
Bavyera Usulü Ciger
Kolay bir yemek olan Bayyera usulü dana ciğerini, patat...
Beyaz Ekmek
Hamuru ekmek kalıbına koyun.Nemli bir bulaşık bezi ile ...
Empanada
Empanada (Kıymalı Puf Böreği); Soğan, sarımsak ve biber...
Trileçe
Trileçe; Karıştırma kabına yumurta ve şekeri ilave edip...
Snitzel
Tavuk etlerini bir tabağa alıp her iki tarafına da tuz ...
Dubai Çikolatası
Dubai Çikolatası; 1,5 avuç kadayıfı keserek parçalayın....
Boşnak Böreği
Unun ortasini açip tuzu, ilik suyu ve bir fincan sivi y...
Brezilya Salatası
Kuskonmazları ve brüksel lahanalarını haşlayıp küçük kü...
Banitsa
Banitsa; Bir kapta yoğurt ve peynir ezilerek karış...
Dana Böbreği Cin Sote
Böbreklerin önceden hazırlanabildiği cin sote dana böbr...
Pirinç Pudingi
Pirinç Pudingi (Danimarka); Bademler bir kavonoza su il...
Kuzu Etli Kuskus
Kuzu etlerini tuz,sarimsak ve kirmizi biber ile karisti...
Lumpia
Lumpia; Havuçları rendeleyin ya da çok ince uzun çubukl...
Musakhan Sumaklı Tavuk
Filistin Yedi Baharat:Reçetedeki bütün baharatlar bir t...
Piirakka
Piirakka; Dolgu için:Bir tencerede su ve pirinci birleş...
Biftek Sarması
Garnitürün yapilisi: Havuçlari kibrit çöpü biçiminde ki...
Sheftalia
Sheftalia; Küçük baş hayvanların midesinin etrafında bi...
Fiambre
Maydanoz, sirke, kapari, hardal, taze soğan, kapya bibe...
Survili
Survili (Cevizli Pancar); İlk olarak pancarlar yumuşaya...
Pikliz
Bütün malzemeler aynı şekil ve büyüklükte doğrandıktan ...
Hint Usulü Karides
Küçük bir tencereye margarini koyup kizdirip karidesler...
Pasticada
Pasticada; Bütün ete sivri bir bıçakla farklı yerl...
Hollanda Çorbası
Kabuğu soyulan patatesler ufak parçalar halinde doğranı...
Strawberry Savior
Sunum: Bardağa ahududu şurubu (ya da likörü) konur ve b...
İran Pilavı
Pirinc bir tencereye konur ve uzerine su ve tuz eklenir...
İrlanda Usulü Biftek
Patatesleri soyun. İçine hafif tuz atacağınız su dolu t...
İskoç Bisküvisi
Fırın tepsisi, içi yağlandıktan ve unlandıktan sonra bi...
Mojito
Kategori :Yemek sonrasıGarnitür : misket limonu dilimiB...
Şaka Şuka
Biberlerin hepsi küçük küçük doğranır, zeytinyağında ka...
İsveç Köftesi
İsveç Köftesi; Lor peyniri süt ile iyice ezilir. Rendel...
Kişniş Köpüklü Rezene
Rezeneyi ikiye bölün, saplarını kama şeklinde kesip çık...
Focaccia
Un, su, maya ve tuzu karıştırın. ½ dakika sonra zeytiny...
Jamaika Noel Keki
Jamaika Noel Keki; Büyük bir kapta tereyağı ve şeker ha...
Maş Fasulyeli Sushi
Pirinçler su ile karıştırılıp tencerede pişirilir.Hazır...
Poutine
Poutine; Bitkisel yağda kızartılan patateslerin üzerine...
Smocani Kacamak
Smočani Kačamak; Derin bir tencerede tuzlu su ve patate...
Kımız
Süt sağılmaya ya tay emzirirken kenara çekilerek ya da ...
Pina Colada
Kategori :Yemek sonrasıGarnitür : Ananas dilimleriBarda...
Flija
Flija; Fliyanın hamuru için un, su ve tuz, krep hamuru ...
Gallo Pinto
Gallo Pinto; Tava yeterince ısınınca ince doğranmış soğ...
Cuba Libre
Kategori :Yemek sonrasıGarnitür : Limon dilimiBardak :T...
Fetta
Bir piliç göğsünü iki parçaya ayırıp, kızgın bir tavada...
Gulaş
Bir tencerede tereyağını eritip eti ve ince doğranmış s...
Kolay Pizza
Sogani ince ince dograyin, sarimsaklari ezin. Biberleri...
Malezya Yemeği
Biraz sivi yagda kori guzelce kavrulur. Buyuk parcalar ...
Susamlı Şinitzel
Tavuk fletolarımızı ızgaralık açalım.
Yumurtamızı çırp...
Santa Lucia Çöreği
lOO gr kuru üzüm soğuk suya atılarak yumuşatılır. Öte y...
Ciğer Pakistan Usulü
Her ciğer dilimini uzunlamasına ikiye kesip bir kenara ...
Puchero
Puchero; Nohut bir gece önceden ıslatılarak düdüklü ten...
Potage Borscht 2
Ördeği sıcak fırında 25 dakika renk alması için roti (k...
Portekiz Usulü Dilbalığı
Dilbalığı filetolarını ve kemiklerini yıkayıp, ayrı süz...
Mamaliga
Mamaliga; Su kaynatılır, tuz eklenir.Unun tamamı yavaş ...
Rus Salatası
Bir tertip mayonez hazırlayarak serin bir yerde muhafaz...
Caldillo de Congrio
Caldillo de Congrio (Yılan Balığı Çorbası); Balıkları a...
Cvarci
Cvarci; Domuz cipsini ve unu bir kapta birleştirilir. M...
Halep Çorbası
Patatesleri soyup şalgamları yıkadıktan sonra küçük küç...
Thai Körili Kalamar
Balıkçınıza kalamarları temizletip kılıçlarını çıkartın...
Köfteli Kebap
Köfte malzemelerini karıştırarak, köfte harcını hazırla...
Kiev Usulü Tavuk
Tavuk gögüslerini yagli kagit arasinda döverek inceltin...
Ürdün Pilavı (Mansaf)
Pilici temizledikten sonra 30 dakika kadar kaynatarak p...
Ejder Meyvesi
Yüksek tansiyonu önleme özelliği vardır.İçerdiği kalsiy...
Kakavya
Patatesleri soyun ve derince bir tencerenin dibine yerl...
