Osmanlı Mutfağı

  • Osmanlı Mutfağı ; Osmanlı dönemindeki mutfak kültürüdür.
  • Kökeni Selçuklu mutfağına dayanır.
  • Osmanlı Mutfağı'nı, Osmanlı saray mutfağı ve Osmanlı halk mutfağı şeklinde ikiye ayırmak doğru olacaktır.
  • Halk mutfağı, saray mutfağı kadar gösterişli olmamasına rağmen lezzet ve çeşitlilik yönünden oldukça zengin bir menüye sahip olmuştur.



Turp Salatası

Turp Salatası

Turpları  yıkayıp  süzdürün. Kabuklarını ...


Sabuni Helva

Sabuni Helva

Nişastayı su ile eritip, temiz bir tencereye süzün. Bal...


Vişneli Yaprak Dolması

Vişneli Yaprak Dolması

Asma yapraklarını salamura kullanıyorsanız bol suda yık...


Taze Peynir Höşmerimi

Taze Peynir Höşmerimi

Peyniri tencereye ufalayın. Kısık ateşe oturtup tahta k...


Semizotu Salatası

Semizotu Salatası

Semizotunu ince ince doğrayın. Eğer çiğ yemek istemiyor...


Çağla Turşusu

Çağla Turşusu

Çağlaları yıkayıp süzdürün. Bir tencerede tuzlu su kayn...


Çılbır 2

Çılbır 2

Tencereye su koyup bir taşım kaynatın.Ateşi biraz kısıp...


Hıyar Salatası

Hıyar Salatası

Salatalıkları, kabuklarını soyup ince ince dilimleyin. ...


Kurabiye

Kurabiye

Bir tavada tereyağını eritin. Sodayı karıştırma kabina ...


Patlıcan Salatası

Patlıcan Salatası

Patlıcanları yıkayıp bıçağın ucu ile birkaç yerlerinden...


« 1...242526 »

Yemek Tarifleri Osmanlı Mutfağı

Tariflerle Yemekler