Osmanlı Mutfağı
- Osmanlı Mutfağı ; Osmanlı dönemindeki mutfak kültürüdür.
- Kökeni Selçuklu mutfağına dayanır.
- Osmanlı Mutfağı'nı, Osmanlı saray mutfağı ve Osmanlı halk mutfağı şeklinde ikiye ayırmak doğru olacaktır.
- Halk mutfağı, saray mutfağı kadar gösterişli olmamasına rağmen lezzet ve çeşitlilik yönünden oldukça zengin bir menüye sahip olmuştur.
Etleri bir kaba koyun. Soğanları tuzu, biberi, tarçını, kakuleyi, ...
Harcını hazırlamak için, peyniri bir kapla ezip, yumurta ve ince ...
Fasulye ve karnabaharları yıkayıp, süzdürün. Tencerede tuzlu su k ...
Soğanların kabuklarını soyun ve yıkayın.Diplerinden 1/2 cm, başla ...
Fırınınızı 180C'ye getirip ısıtın. Yağlanmış bir fırın tepsisine ...
Etleri bir kaba koyun. İnce kıyılmış soğanları bir tülbetten süze ...
Yağlanmış bir fırın tepsisine katkat kadayıfı serpip her katın ar ...
Kabakları yıkayıp, bir süzgece çıkarın.Sap kısımlarını keserek at ...
Yemek Tarifleri Osmanlı Mutfağı
