Osmanlı Mutfağı
- Osmanlı Mutfağı ; Osmanlı dönemindeki mutfak kültürüdür.
- Kökeni Selçuklu mutfağına dayanır.
- Osmanlı Mutfağı'nı, Osmanlı saray mutfağı ve Osmanlı halk mutfağı şeklinde ikiye ayırmak doğru olacaktır.
- Halk mutfağı, saray mutfağı kadar gösterişli olmamasına rağmen lezzet ve çeşitlilik yönünden oldukça zengin bir menüye sahip olmuştur.
Soğanların kabuklarını soyun ve yıkayın.Diplerinden 1/2 cm, başla ...
Önce içini hazırlayın.Eğer peynirli yapacaksanız bir kapta peynir ...
Kurufasulyeleri akşamdan suya koyup, şişmeye bırakın.Arnavutbiber ...
Fırınınızı 180C'ye getirip ısıtın. Yağlanmış bir fırın tepsisine ...
Fasulye ve karnabaharları yıkayıp, süzdürün. Tencerede tuzlu su k ...
Etleri bir kaba koyun. İnce kıyılmış soğanları bir tülbetten süze ...
Yağlanmış bir fırın tepsisine katkat kadayıfı serpip her katın ar ...
Asma yapraklarını salamura kullanıyorsanız bol suda yıkayıp haşla ...
Yemek Tarifleri Osmanlı Mutfağı
