Osmanlı Mutfağı

  • Osmanlı Mutfağı ; Osmanlı dönemindeki mutfak kültürüdür.
  • Kökeni Selçuklu mutfağına dayanır.
  • Osmanlı Mutfağı'nı, Osmanlı saray mutfağı ve Osmanlı halk mutfağı şeklinde ikiye ayırmak doğru olacaktır.
  • Halk mutfağı, saray mutfağı kadar gösterişli olmamasına rağmen lezzet ve çeşitlilik yönünden oldukça zengin bir menüye sahip olmuştur.



Peynirli Altüst Böreği

Peynirli Altüst Böreği

Harcını hazırlamak için, peyniri bir kapla ezip, yumurt...


Yumurtalı Telkadayıf

Yumurtalı Telkadayıf

Fırınınızı 180C'ye getirip ısıtın. Yağlanmış bir fırın ...


Etli Sakız Babağı Dolması

Etli Sakız Babağı Dolması

Kabakları yıkayıp, bir süzgece çıkarın.Sap kısımlarını ...


Patlıcan Tavası

Patlıcan Tavası

Patlıcanları, sap dip bölümlerini kesip, bir parmak kal...


Çerkez Salatası

Çerkez Salatası

Tereleri yıkayıp, bir süzgece çıkarın. Domatesleri küp ...


Sarmısak Turşusu

Sarmısak Turşusu

Taze sarmısakları ayıklayıp yıkayın ve çok irilerini do...


Taze Fasulye Mücveri

Taze Fasulye Mücveri

Fasulyeleri, kenarlarını alarak ayıklayın.Uzunlamasına ...


Yoğurtlu Semizotu

Yoğurtlu Semizotu

Semizotlarının topraklı kök kısımlarını kesip atın.Topr...


Çağla Turşusu

Çağla Turşusu

Çağlaları yıkayıp süzdürün. Bir tencerede tuzlu su kayn...


Kurabiye

Kurabiye

Bir tavada tereyağını eritin. Sodayı karıştırma kabina ...


« 1...232425 26 »

Yemek Tarifleri Osmanlı Mutfağı

Tariflerle Yemekler