Osmanlı Mutfağı
- Osmanlı Mutfağı ; Osmanlı dönemindeki mutfak kültürüdür.
- Kökeni Selçuklu mutfağına dayanır.
- Osmanlı Mutfağı'nı, Osmanlı saray mutfağı ve Osmanlı halk mutfağı şeklinde ikiye ayırmak doğru olacaktır.
- Halk mutfağı, saray mutfağı kadar gösterişli olmamasına rağmen lezzet ve çeşitlilik yönünden oldukça zengin bir menüye sahip olmuştur.
Kabakları yıkayıp, bir süzgece çıkarın.Sap kısımlarını ...
Izgaranızı yakın.Çirozları ızgaraya yerleştirin, her ik...
Havuçları, dışlarını kazıyıp yıkayın ve süzdürün.İsteğe...
Etleri bir kaba koyun. Soğanları tuzu, biberi, tarçını,...
Harcını hazırlamak için, peyniri bir kapla ezip, yumurt...
Soğanların kabuklarını soyun ve yıkayın.Diplerinden 1/2...
Fırınınızı 180C'ye getirip ısıtın. Yağlanmış bir fırın ...
Etleri bir kaba koyun. İnce kıyılmış soğanları bir tülb...
Yemek Tarifleri Osmanlı Mutfağı
