Osmanlı Mutfağı
- Osmanlı Mutfağı ; Osmanlı dönemindeki mutfak kültürüdür.
- Kökeni Selçuklu mutfağına dayanır.
- Osmanlı Mutfağı'nı, Osmanlı saray mutfağı ve Osmanlı halk mutfağı şeklinde ikiye ayırmak doğru olacaktır.
- Halk mutfağı, saray mutfağı kadar gösterişli olmamasına rağmen lezzet ve çeşitlilik yönünden oldukça zengin bir menüye sahip olmuştur.
Hindiba ya da gelinciği yıkayıp bir süzgece çıkarın. Do...
Izgaranızı yakın.Çirozları ızgaraya yerleştirin, her ik...
Asma yapraklarını salamura kullanıyorsanız bol suda yık...
Yerelmalarının kabuklarını soyup, yıkayın. Her birini i...
Yağlanmış bir fırın tepsisine katkat kadayıfı serpip he...
Yemek Tarifleri Osmanlı Mutfağı
