Osmanlı Mutfağı
- Osmanlı Mutfağı ; Osmanlı dönemindeki mutfak kültürüdür.
- Kökeni Selçuklu mutfağına dayanır.
- Osmanlı Mutfağı'nı, Osmanlı saray mutfağı ve Osmanlı halk mutfağı şeklinde ikiye ayırmak doğru olacaktır.
- Halk mutfağı, saray mutfağı kadar gösterişli olmamasına rağmen lezzet ve çeşitlilik yönünden oldukça zengin bir menüye sahip olmuştur.
Hindiba ya da gelinciği yıkayıp bir süzgece çıkarın. Do...
Balığı yıkayıp bir süzgece çıkarın. Izgaranızı yakın. B...
Kurufasulyeleri akşamdan suya koyup, şişmeye bırakın.Ar...
Yağlanmış bir fırın tepsisine katkat kadayıfı serpip he...
Kabakları yıkayıp, bir süzgece çıkarın.Sap kısımlarını ...
Yemek Tarifleri Osmanlı Mutfağı
