Osmanlı Mutfağı
- Osmanlı Mutfağı ; Osmanlı dönemindeki mutfak kültürüdür.
- Kökeni Selçuklu mutfağına dayanır.
- Osmanlı Mutfağı'nı, Osmanlı saray mutfağı ve Osmanlı halk mutfağı şeklinde ikiye ayırmak doğru olacaktır.
- Halk mutfağı, saray mutfağı kadar gösterişli olmamasına rağmen lezzet ve çeşitlilik yönünden oldukça zengin bir menüye sahip olmuştur.
Tereyağının yarısını tavada eritin. Yumurtaları, tuzu ve eritilen ...
Kadayıfı tepsiye özenlice, eşit yayarak döşeyin. Tavada tereyağın ...
Tereleri yıkayıp, bir süzgece çıkarın. Domatesleri küp küp doğray ...
Balığı yıkayıp bir süzgece çıkarın. Izgaranızı yakın. Balığı ızga ...
Suyu bir taşım kaynatın.Ayvaları dörde bölüp kabuklarını soyun ve ...
Kıymanın içine soğanı, ekmek içini, tuzu, biberi, kimyonu katın.G ...
Harcını hazırlamak için tencerede tereyağını eritin. Yağ kızınca ...
Hindiba ya da gelinciği yıkayıp bir süzgece çıkarın. Doğrama taht ...
Lor peyniriniz eğer tuzluysa bir gece öncesinden suya koyup, tuzu ...
Paçayı tencereye koyup, üzerini aşacak su içinde ateşe oturtun, i ...
Yemek Tarifleri Osmanlı Mutfağı
