Osmanlı Mutfağı
- Osmanlı Mutfağı ; Osmanlı dönemindeki mutfak kültürüdür.
- Kökeni Selçuklu mutfağına dayanır.
- Osmanlı Mutfağı'nı, Osmanlı saray mutfağı ve Osmanlı halk mutfağı şeklinde ikiye ayırmak doğru olacaktır.
- Halk mutfağı, saray mutfağı kadar gösterişli olmamasına rağmen lezzet ve çeşitlilik yönünden oldukça zengin bir menüye sahip olmuştur.
Dut kurusundan bir avuç ayırıp, kalanını tencereye koyun ve üzeri ...
Tereyağının yarısını tavada eritin. Yumurtaları, tuzu ve eritilen ...
Tereleri yıkayıp, bir süzgece çıkarın. Domatesleri küp küp doğray ...
Kıymanın içine soğanı, ekmek içini, tuzu, biberi, kimyonu katın.G ...
Suyu bir taşım kaynatın.Ayvaları dörde bölüp kabuklarını soyun ve ...
Balığı yıkayıp bir süzgece çıkarın. Izgaranızı yakın. Balığı ızga ...
Harcını hazırlamak için tencerede tereyağını eritin. Yağ kızınca ...
Lor peyniriniz eğer tuzluysa bir gece öncesinden suya koyup, tuzu ...
Paçayı tencereye koyup, üzerini aşacak su içinde ateşe oturtun, i ...
Hindiba ya da gelinciği yıkayıp bir süzgece çıkarın. Doğrama taht ...
Yemek Tarifleri Osmanlı Mutfağı
