Osmanlı Mutfağı
- Osmanlı Mutfağı ; Osmanlı dönemindeki mutfak kültürüdür.
- Kökeni Selçuklu mutfağına dayanır.
- Osmanlı Mutfağı'nı, Osmanlı saray mutfağı ve Osmanlı halk mutfağı şeklinde ikiye ayırmak doğru olacaktır.
- Halk mutfağı, saray mutfağı kadar gösterişli olmamasına rağmen lezzet ve çeşitlilik yönünden oldukça zengin bir menüye sahip olmuştur.
Sucuklu Yumurta-2
Sucukları ince yuvarlak şeklinde dilimleyin. Tereyağını...
Francala Kadayıfı
Ekmekleri dilimleyin. Fırın tepsisini yağlayıp, ekmek d...
Zeytinyağlı Pırasa
Pırasaları yıkayıp süzün. Çapraz biçimde doğrayarak bir...
Yoğurtlu Çorba
Tereyağınını bir tencerede eritin. Unu katıp, çırpma te...
Nemse (Gelincik) Böreği
Harcı hazırlamak için tencereye yıkanıp doğranmış ıspan...
Tuzsuz Peynirli Sakız Kabağı Dolması
Kabakları yıkayıp, bir süzgece çıkarın. Dışlarını bir b...
Antep Fıstığı Hoşafı
Antepfistıklarının
yalnızca kırılmışlarını biraz su i...
Patlıcan Paçası
Patlıcanları, sap kısımlarını keserek temizleyin . Kabu...
Tavuk Külbastısı
Tavuk etlerini tuzlayın.Izgaranızı yakın.Külbastıları ı...
Fincan Böreği
Harcı hazırlamak için tavada tereyağını eritin.Yağ kızı...
« 1...151617... 26 »
Yemek Tarifleri
Osmanlı Mutfağı
