Osmanlı Mutfağı
- Osmanlı Mutfağı ; Osmanlı dönemindeki mutfak kültürüdür.
- Kökeni Selçuklu mutfağına dayanır.
- Osmanlı Mutfağı'nı, Osmanlı saray mutfağı ve Osmanlı halk mutfağı şeklinde ikiye ayırmak doğru olacaktır.
- Halk mutfağı, saray mutfağı kadar gösterişli olmamasına rağmen lezzet ve çeşitlilik yönünden oldukça zengin bir menüye sahip olmuştur.
Patlıcan Turşusu
Patlıcanları, saplarını keserek temizleyin, uzunlamasın...
Nazlı Aş
Pirinci havanda bulgur gibi olana kadar dövün.Suyu tenc...
Tavuk Külbastısı
Tavuk etlerini tuzlayın.Izgaranızı yakın.Külbastıları ı...
Çömlek Kebabı
Bamyaların başlarını huni biçiminde kesin. Patlıcan ve ...
Lor Köftesi
Lor peynirini bir kaba ince ince ufalayın.Kıyılmış mayd...
Keçiboynuzu Şerbeti
Akşamdan keçiboynuzlarını yıkayıp, süzdürün. Kuşbaşı do...
Patlıcan Silkmesi
Patlıcanları, sap kısımlarını keserek temizleyin . Kabu...
Terbiyeli Patates Çorbası
Patatesleri bir tencereye koyup, üzerlerini aşacak kada...
Kavun Dolması
Pirinci tuzlu suda 5 dakika haşlayın.Maydanoz ve dere o...
Kavun Baklavası-2
Kavunun içini bir kaba çıkarın. Suyunu başk...
« 1...161718... 26 »
Yemek Tarifleri
Osmanlı Mutfağı
