Osmanlı Mutfağı
- Osmanlı Mutfağı ; Osmanlı dönemindeki mutfak kültürüdür.
- Kökeni Selçuklu mutfağına dayanır.
- Osmanlı Mutfağı'nı, Osmanlı saray mutfağı ve Osmanlı halk mutfağı şeklinde ikiye ayırmak doğru olacaktır.
- Halk mutfağı, saray mutfağı kadar gösterişli olmamasına rağmen lezzet ve çeşitlilik yönünden oldukça zengin bir menüye sahip olmuştur.
Ispanaklı Yumurta
Ispanak yapraklarını ince ince doğrayın. Tencerede su k...
Kabak Kalyesi
Bir kapta etleri, soğan, tuz, biber, ve tarçın ile karı...
Teke (Karides) Salatası
Tekeleri soğuk su ile birkaç kez yıkayıp süzgece çıkarı...
Kavurmalı Düğün Çorbası
Tencereye 6 su bardağı suyu ekleyin ve kaynatın.Mayonez...
Piyaz
Kurufasulyeleri akşamdan suya koyup, şişmeye bırakın. T...
Kavun Baklavası-2
Kavunun içini bir kaba çıkarın. Suyunu başk...
İstiridye Pilakisi
İstiridye içlerini soğuk suda birkaç kez yıkayıp bir sü...
Çömlek Kebabı
Bamyaların başlarını huni biçiminde kesin. Patlıcan ve ...
Pekmezli Ayva Dolması
Kiymayi bir tencerede, kisik ateste kendi biraktigi suy...
Semizotu ve Bakla Filizi Turşusu
Semizotu ve bakla filizlerini kesip, temizleyin. Bol su...
« 1...141516... 26 »
Yemek Tarifleri
Osmanlı Mutfağı
