Osmanlı Mutfağı
- Osmanlı Mutfağı ; Osmanlı dönemindeki mutfak kültürüdür.
- Kökeni Selçuklu mutfağına dayanır.
- Osmanlı Mutfağı'nı, Osmanlı saray mutfağı ve Osmanlı halk mutfağı şeklinde ikiye ayırmak doğru olacaktır.
- Halk mutfağı, saray mutfağı kadar gösterişli olmamasına rağmen lezzet ve çeşitlilik yönünden oldukça zengin bir menüye sahip olmuştur.
Maydanozlu Köfte
Kıymanın içine soğanı, maydanozu, tuzu, biberi, gerekir...
Lalanga
Bir kaba su koyup, yumurtaları kırın ve suyla çırpın.Un...
Defneli Kılıç veya Palamut Balığı
Balıkları yıkayıp, bir süzgeçe çıkarın.Tuz ve soğan ile...
Ballı Yumurta Mücveri
Yumurtaları bir kapta çırpın. İçine koyuluk sağlamaya y...
Peynirli Maydanozlu Mücver
Peyniri bir karıştırma kabına koyarak iyice ezin. Yumur...
Defneli Şiş Kebabı
Etleri bir kaba koyun. İnce kıyılmış soğanları bir tülb...
Balık Pilakisi
Temizlenmiş balıkları yıkayıp kenarlı bir balık güvecin...
Lor Köftesi
Lor peynirini bir kaba ince ince ufalayın.Kıyılmış mayd...
Ciğer Kebabı
Ciğerleri bir kaba koyup, soğan ve tuzla birlikte ovun....
Marul Salatası
Marulu yapraklarına ayırıp yıkayın ve süzgece çıkarın. ...
« 1...131415... 26 »
Yemek Tarifleri
Osmanlı Mutfağı
