Sömelek Köfte; Bir tepsiye 3 su bardağı bulgur alınır, üzerine si ...

Pirzola; Kasaplar genelde pirzolayı yassılaştırarak hazırlay ...

Kıymalı Patates; Patatesler yıkanır. Soyulduktan sonra yeniden yı ...

Gamzeli Köfte; Bir tepsiye 3 su bardağı bulgur konur. Üzerine 1 y ...

Mangalda Sucuk; Sucuklar suyla ıslandıktan sonra soyulur. Parmak ...

Yoğurtlu Akci̇ğer Kavurma; Akciğerler tavla zarı büyüklüğünde doğ ...

Kuşbaşı Kebap; Etleri yumuşatmak için eskiden zeytinyağı ile ...

Yumurtalı Sucuk; Önce sucuklar ıslatılır ve soyulur. Sonra halka ...

Patlıcan Gürcü Kebabı; Gürcü kebabının patlıcanları orta boy ...

Zeytinyağlı Taze Fasulye; Fasulyeler ayıklanır ve bol tuzlu ...

Patlıcan Kebabı; Baş kısımları kesilen patlıcanlar yıkanır v ...

Et Yahnisi; Akşamdan ıslanan nohutlar bir tencereye alınır.K ...

Piyaz Pervaz; Soğanları incecik piyazlık (kılıç kılıç) doğra ...

Kıyma Bezdirmesi; Kıymaya tuz, biber, kekik, karabiber, kırm ...

Patlıcan Oturtması; Kalın patlıcanlar seçilir. Baş kısı ...

Lâhmacun; İçin hazırlanışı:Bol kuyruklu lâhmacun yumuşak olu ...

Tava; Kuşbaşı etler tepsinin tabanına yayılır. Üzerine ...

Patlıcan Saksı Kebabı; Patlıcanların kalın olanları seçilir. ...

Zeytinyağlı Kabak Kurusu Dolması; Sudan geçirilen kabaklar b ...

Balık Közlemesi; Balıkların pulları kazınır, içleri çekilir, (baş ...

Tavuk Yahnisi; Akşamdan ıslanan nohutla tavuk etleri haşlanı ...

Güveç; Güveç için tek kişilik ve çok kişilik özel çömlekler ...

Arap Tavası; Bir tepsiye alınan kıymanın üzerine soğanlar, k ...

Zeytinyağlı Soğan Dolması; Baş kısımları kesilip kabukları s ...