Sebze Yemekleri
- Sebze Yemekleri ; Sebze, bitkilerin pişirilerek yenen kısımlarına verilen isimdir.
- Her ne kadar meyve ve sebze terimleri birbirlerine zıt anlamda kullanılmaktaysa da aslında botanik açıdan meyve kabul edilen birçok bitki kısımları mutfaklarda sebze olarak kullanılır.
- Örneğin patlıcan, domates, kabak gibi sebzeler aslında botanik bakımdan aynen erik, kayısı, şeftali gibi meyve sayılmaktadırlar.
Kabak ve havuçlari kazıyın. Kabakları dörde bölüp parmak uzunluğu ...
Fasulyeleri akar su altında birbirine sürtüp ovarak iyice yıkayın ...
Patatesleri haslayip soyun. Iri küpler halinde dograyin. Havuçlar ...
Ayıklanmış enginarlar limonlu suya atılır. Limonlu sudan alındıkt ...
Kabaklar, kabuğu kazındıktan sonra tepeleri kesilip uzunlamasına ...
Şalgamları yıkayıp, bir tencereye. dizin.Üzerlerini aşacak kadar ...
Her kabagi uzunlamasina ikiye bölün. Etli kismini çikartip inceci ...
Bakla yıkanır ayıklanır ve kılçıklarından temizlenir.Eğer küçükse ...
Patlıcanları, sap kısımlarındaki fazlalıkları keserek temizleyin, ...
Patlıcanları alacalı olarak soyun ve dilim dilim keserek tuzlu su ...
Yemek Tarifleri Türk Mutfağı Sebze Yemekleri
