Sebze Yemekleri
- Sebze Yemekleri ; Sebze, bitkilerin pişirilerek yenen kısımlarına verilen isimdir.
- Her ne kadar meyve ve sebze terimleri birbirlerine zıt anlamda kullanılmaktaysa da aslında botanik açıdan meyve kabul edilen birçok bitki kısımları mutfaklarda sebze olarak kullanılır.
- Örneğin patlıcan, domates, kabak gibi sebzeler aslında botanik bakımdan aynen erik, kayısı, şeftali gibi meyve sayılmaktadırlar.
Pateteslerin kabuklarini soyup tuzlu suda, yumusayincay...
Kara lahanalar temizlenip ince ince dogranir. Bol suda ...
Patlıcanları soyup fırında hafif közleyin ve küçük küçü...
Yıkanan soğan ince ince kıyılır. Pastırma tavla zarı ir...
Ispanakları küçük küçük doğrayın ve iyice yıkayın. Suyu...
Sogan ve maydanozu ince kiyin. Domatesi kucuk kup sekli...
Dana etini yıkayın. Patlıcanları uzunlamasına ikiye kes...
Yemek Tarifleri Türk Mutfağı Sebze Yemekleri
