Sebze Yemekleri
- Sebze Yemekleri ; Sebze, bitkilerin pişirilerek yenen kısımlarına verilen isimdir.
- Her ne kadar meyve ve sebze terimleri birbirlerine zıt anlamda kullanılmaktaysa da aslında botanik açıdan meyve kabul edilen birçok bitki kısımları mutfaklarda sebze olarak kullanılır.
- Örneğin patlıcan, domates, kabak gibi sebzeler aslında botanik bakımdan aynen erik, kayısı, şeftali gibi meyve sayılmaktadırlar.
Kuşkonmazı yıkayın, kalitesine göre arka üçte birini so...
Sogan ve maydanozu ince kiyin. Domatesi kucuk kup sekli...
Karnabaharın kök kısımlarını kesip çıkarın. Geri kalanı...
Orta boy bir tencereye iri doğranmış soğanlar, sarımsak...
Kabakları cips patates gibi dilimleyin (ince). Sonra yı...
Yıkanan soğan ince ince kıyılır. Pastırma tavla zarı ir...
Ispanakların yapraklarını ayıklayın. 5 defa yıkadıktan ...
Pırasaları ayıklayıp yıkadıktan sonra 3 santimetre uzun...
Temizlenmiş ve yıkanmış semizotu tuzlu kaynar su içinde...
Yemek Tarifleri Türk Mutfağı Sebze Yemekleri
