Sebze Yemekleri
- Sebze Yemekleri ; Sebze, bitkilerin pişirilerek yenen kısımlarına verilen isimdir.
- Her ne kadar meyve ve sebze terimleri birbirlerine zıt anlamda kullanılmaktaysa da aslında botanik açıdan meyve kabul edilen birçok bitki kısımları mutfaklarda sebze olarak kullanılır.
- Örneğin patlıcan, domates, kabak gibi sebzeler aslında botanik bakımdan aynen erik, kayısı, şeftali gibi meyve sayılmaktadırlar.
Kerevizin kökü soyularak mire poix doğranır.Yeşil saplarıyla bera ...
Ön hazirlik olarak firini isitin. Domatesleri ortadan ikiye böler ...
Havuçların kabukları kazınır ve yıkanır, yuvarlak parçalar halind ...
Şalgam ve havuçlan yıkayıp, kabuklarım soyun.Halka biçiminde ince ...
Havuçlari yikayin, kaziyin, yarim santim kalinliginda yuvarlaklar ...
Soğanlar ince ince kıyılır ve yağla birlikte tencereye konur. Soğ ...
Kabakları iri iri doğrayın diğer malzemelerle harç yapın ve bir t ...
Ön hazırlık olarak pırasaları doğrayalım. Bir tencereye aktaralım ...
Soganlar ve kabaklar kare seklinde dogranarak,tavada yag ile kav ...
Bezelyeler yıkanarak temizlenir.Tereyağında pembe renkte kızartıl ...
Yemek Tarifleri Türk Mutfağı Sebze Yemekleri
