Osmanlı Mutfağı
- Osmanlı Mutfağı ; Osmanlı dönemindeki mutfak kültürüdür.
- Kökeni Selçuklu mutfağına dayanır.
- Osmanlı Mutfağı'nı, Osmanlı saray mutfağı ve Osmanlı halk mutfağı şeklinde ikiye ayırmak doğru olacaktır.
- Halk mutfağı, saray mutfağı kadar gösterişli olmamasına rağmen lezzet ve çeşitlilik yönünden oldukça zengin bir menüye sahip olmuştur.
Güllabiye
Nişastayı biraz suda eritin.Tencerede balı, su ile bir ...
Uskumru Kebabı
Uskumrulerı yıkayıp bir süzgece çıkarın.Balıkların için...
Havyar Salatası
Havyarı, rendelenmiş soğanı ve zeytinyağını bir kaba ko...
Terbiyeli Ciğer Çorbası
Ciğerleri, kanı iyice gitmesi için biraz suda bırakın. ...
Kabak Turşusu-1
Kabakları ikiye bölün. Çekirdek yataklarını temizleyip,...
Muzhır Kebap
Etleri bir kaba koyun.Soğanları, tuzu, biberi ve tarçın...
Köse Pilavı
Pirinci ayıklayın. Soğuk su ile üç su yıkayıp bulanık, ...
Zeytinyağlı Kuru Bakla
Baklaları, baş kısımlarındaki siyahını keserek temizley...
Tas (Kapak) Böreği
Tavada tereyağının 3 çorba kaşığını eritin.Yağ kızdığın...
Kapama Kapaklı Pilav
Pirinci ayıklayın. Soğuk su ile üç su yıkayıp bulanık, ...
« 1...789... 26 »
Yemek Tarifleri
Osmanlı Mutfağı
