Osmanlı Mutfağı
- Osmanlı Mutfağı ; Osmanlı dönemindeki mutfak kültürüdür.
- Kökeni Selçuklu mutfağına dayanır.
- Osmanlı Mutfağı'nı, Osmanlı saray mutfağı ve Osmanlı halk mutfağı şeklinde ikiye ayırmak doğru olacaktır.
- Halk mutfağı, saray mutfağı kadar gösterişli olmamasına rağmen lezzet ve çeşitlilik yönünden oldukça zengin bir menüye sahip olmuştur.
Temizlenmiş tavuğu iki but, iki kanat ve ikiye bölünmüş...
Kıymayı bir kaba koyun. Soğanları, tuzu, biberi, yeniba...
Ispanak köklerini, kökten başlayıp 7-8 cm uzunluğunda k...
Şalgamları yıkayıp, bir tencereye. dizin.Üzerlerini aşa...
Yemek Tarifleri Osmanlı Mutfağı
