Osmanlı Mutfağı
- Osmanlı Mutfağı ; Osmanlı dönemindeki mutfak kültürüdür.
- Kökeni Selçuklu mutfağına dayanır.
- Osmanlı Mutfağı'nı, Osmanlı saray mutfağı ve Osmanlı halk mutfağı şeklinde ikiye ayırmak doğru olacaktır.
- Halk mutfağı, saray mutfağı kadar gösterişli olmamasına rağmen lezzet ve çeşitlilik yönünden oldukça zengin bir menüye sahip olmuştur.
Kırmızı Kızartma Et
Etleri bir kaba koyun. Soğanları ve tuzu katıp, bu terb...
Tatlılı Et Yahnisi
Tereyağını tencerede eritin.Yağ kızınca gerdan parçalar...
Osmanlı Çorbası
Küçük küçük dogranmis etleri haslayin. Daha sonra bir t...
Saray Usulü Piliç Sarma
Pilicin kemiklerini ayıklayıp etlerini iyice döverek ya...
Ballı Mahmudiye
Bir tencerede Piliç Sırtsız Göğüslerini haşlayın, kemik...
Menekşe Şerbeti
Menekşeleri tozşeker ile birlikte şekere rengi çıkıncay...
Ispanak Yemeği
Ispanakları, köklerini keserek ayıklayın.Toprağı gidene...
Tutmaç
Tutmacın içini hazırlamak için soğanı rendeleyin. Mayda...
Koyun Eti Külbastısı 1
Etleri bir bıçağın ucu ile çizip, tuz, biber, soğan ve ...
Pastırmalı Yumurta
Pastırmayı orta incelikte dilimleyin.Tereyağını tavada ...
« 1...456... 26 »
Yemek Tarifleri
Osmanlı Mutfağı
