Osmanlı Mutfağı
- Osmanlı Mutfağı ; Osmanlı dönemindeki mutfak kültürüdür.
- Kökeni Selçuklu mutfağına dayanır.
- Osmanlı Mutfağı'nı, Osmanlı saray mutfağı ve Osmanlı halk mutfağı şeklinde ikiye ayırmak doğru olacaktır.
- Halk mutfağı, saray mutfağı kadar gösterişli olmamasına rağmen lezzet ve çeşitlilik yönünden oldukça zengin bir menüye sahip olmuştur.
Bumbar ve şirdeni bir anahtar halkası ile içini dışına ...
Etleri yıkayıp, bir tencerenin dibine dizin.Üzerlerine ...
Eti bir kaba koyun. Soğanları, domatesleri, tuzu, biber...
Baklaları yada börülceleri bir tencereye koyun. Üzerini...
Salyongazları alabilecek bir tencerede su kaynatın. Sal...
Izgaranızı yakın.Pirzolaları ızgaraya yerleştirin.Her i...
Tereyağını tavada eritin. Yağ kızınca soğanları içinde,...
Eğer balıklar taze ise 7-8 saat etlerinin gevşemesini s...
Tereyağını tencerede eritin.Yağ kızınca gerdan parçalar...
Yemek Tarifleri Osmanlı Mutfağı
