Osmanlı Mutfağı
- Osmanlı Mutfağı ; Osmanlı dönemindeki mutfak kültürüdür.
- Kökeni Selçuklu mutfağına dayanır.
- Osmanlı Mutfağı'nı, Osmanlı saray mutfağı ve Osmanlı halk mutfağı şeklinde ikiye ayırmak doğru olacaktır.
- Halk mutfağı, saray mutfağı kadar gösterişli olmamasına rağmen lezzet ve çeşitlilik yönünden oldukça zengin bir menüye sahip olmuştur.
Şehriye Çorbası 3
Et suyu ya da tavuk suyunu tencereye koyarak ateşe otur...
Kimyonlu Köfte 2
Kıymanın içine soğanı, ekmek içini, tuzu, biberi, kimyo...
Soğan Dolması
Soğanların kabuklarını soyun ve yıkayın.Diplerinden 1/2...
Patlıcan Karnıyarık
Harcını hazırlamak İçin tencerede tereyağını eritin.Yağ...
Sabuni Helva
Nişastayı su ile eritip, temiz bir tencereye süzün. Bal...
Ciğer Tavası
Ciğerleri soğuk su ile yıkayıp süzdürün.İnce kıyılmış s...
Peynir Lokması
Lor peyniriniz eğer tuzluysa bir gece öncesinden suya k...
İç Baklalı Enginar
Enginarın sapını köke yakın yerinden kesin.Bir bıçakla ...
Şalgam Turşusu-1
Şalgamları yıkayıp, kabuklarını soyun ve birkaç parçaya...
Piliç Kızartması
Pilici yıkayıp, tencereye koyun.Üzerini aşacak kadar su...
« 1...192021... 26 »
Yemek Tarifleri
Osmanlı Mutfağı
