Osmanlı Mutfağı
- Osmanlı Mutfağı ; Osmanlı dönemindeki mutfak kültürüdür.
- Kökeni Selçuklu mutfağına dayanır.
- Osmanlı Mutfağı'nı, Osmanlı saray mutfağı ve Osmanlı halk mutfağı şeklinde ikiye ayırmak doğru olacaktır.
- Halk mutfağı, saray mutfağı kadar gösterişli olmamasına rağmen lezzet ve çeşitlilik yönünden oldukça zengin bir menüye sahip olmuştur.
Ağaçkavunu (Kebbet) Tatlısı
Şekeri su ile tencereye koyup,&...
Terbiyeli Pırasa
Pırasaları yıkayıp süzdürün,Yeşil yapraklarını kesip at...
Kadınbudu Köfte 4
Çiğ kıymanın içine pirinci, kayrulmuş kıymayı, tuzu ve ...
Tarhana Çorbası 3
Tarhanayı 1 su bardağı soğuk su ile karıştırıp yumuşatı...
Kapuska
Lahananın dış yapraklarını ayırıp, oıta bölümünü ince i...
Balık Çorbası 2
Zeytinyağını bir tencerede kızdırın.Yağ kızdığında, içi...
Puf Böreği 3
Yumurtaları bir yoğurma kabının içine kırın ve çırpın.T...
Düğün Çorbası 3
Tencerede yağın yarısını eritin.Yağ kızınca etleri için...
Mantı 2
Harcı hazırlamak için önce pirinçleri kaynar suya koyup...
Hamsi Tavası
Hamsileri yıkayıp süzdürün.Tuz ve soğanla biraz ovuştur...
« 1...181920... 26 »
Yemek Tarifleri
Osmanlı Mutfağı
