Osmanlı Mutfağı
- Osmanlı Mutfağı ; Osmanlı dönemindeki mutfak kültürüdür.
- Kökeni Selçuklu mutfağına dayanır.
- Osmanlı Mutfağı'nı, Osmanlı saray mutfağı ve Osmanlı halk mutfağı şeklinde ikiye ayırmak doğru olacaktır.
- Halk mutfağı, saray mutfağı kadar gösterişli olmamasına rağmen lezzet ve çeşitlilik yönünden oldukça zengin bir menüye sahip olmuştur.
Kırmızı ve Yeşil Domates Dolması
Domatesleri diplerinden, içlerini oymak için birer kapa...
Yeşil Biber Tavası
Biberleri yıkayıp süzdürün.Bıçağın ucu ile birkaç yerle...
Osmanlı Salatası
Beyaz lahanayi bir kabin içine yerlestirin. Tuzu ilave ...
Tarak Pilavı
Pirinci ayıklayın. Soğuk su ile bir kaç su yıkayıp bula...
Sütlü Pilav
Pirinci ayıklayın. Soğuk su ile üç su yıkayıp bulanık, ...
Aside
Kuru bamyaları havanda döverek ufalayın.Kuru kırmızıbib...
Beyin Tavası
Haşlanmış beyinleri ikişer parçaya ayırın.Bir kapta yum...
Keçiboynuzu Şerbeti
Akşamdan keçiboynuzlarını yıkayıp, süzdürün. Kuşbaşı do...
Armut Elma Turşusu
Hangisini kullanacaksınız, elma ya da armutları yıkayıp...
Kalbuni Pilavı
Pirinci ayıklayın. Soğuk su ile üç su yıkayıp bul...
« 1...111213... 26 »
Yemek Tarifleri
Osmanlı Mutfağı
