Osmanlı Mutfağı

  • Osmanlı Mutfağı ; Osmanlı dönemindeki mutfak kültürüdür.
  • Kökeni Selçuklu mutfağına dayanır.
  • Osmanlı Mutfağı'nı, Osmanlı saray mutfağı ve Osmanlı halk mutfağı şeklinde ikiye ayırmak doğru olacaktır.
  • Halk mutfağı, saray mutfağı kadar gösterişli olmamasına rağmen lezzet ve çeşitlilik yönünden oldukça zengin bir menüye sahip olmuştur.



Kıymalı Tarhana Çorbası

Kıymalı Tarhana Çorbası

Tarhanayı 1 su bardağı soğuk su ile karışrırarak yumuşa...


Fırın Kebabı

Fırın Kebabı

Eti bir kaba koyun.Soğanları, tuzu ince doğranan domate...


İstiridye Pilakisi

İstiridye Pilakisi

İstiridye içlerini soğuk suda birkaç kez yıkayıp bir sü...


Midye Pilakisi

Midye Pilakisi

İç midyeleri soğuk suda birkaç kez yıkayın ve bir süzge...


Şalgam Turşusu-2

Şalgam Turşusu-2

Şalgamları yıkayıp, kabuklarını soyun ve birkaç parçaya...


İşkembe Tavası

İşkembe Tavası

Dana işkembesi parçalarını yıkayıp tencereye koyun. Üze...


Kavurmalı Düğün Çorbası

Kavurmalı Düğün Çorbası

Tencereye 6 su bardağı suyu ekleyin ve kaynatın.Mayonez...


Kıymalı Mercimek Çorbası

Kıymalı Mercimek Çorbası

Kıymayı tuzu ve salçayı bir tencerede karıştırın. Üzeri...


Etli Bamya

Etli Bamya

Etleri tencereye koyup, üstünü aşacak ölçüde su ekleyin...


Güveç Kebabı

Güveç Kebabı

Etleri bir kaba koyun.İnce kıyılmış soğanları, tuzu, bi...


« 1...101112... 26 »

Yemek Tarifleri Osmanlı Mutfağı

Tariflerle Yemekler