Osmanlı Mutfağı
- Osmanlı Mutfağı ; Osmanlı dönemindeki mutfak kültürüdür.
- Kökeni Selçuklu mutfağına dayanır.
- Osmanlı Mutfağı'nı, Osmanlı saray mutfağı ve Osmanlı halk mutfağı şeklinde ikiye ayırmak doğru olacaktır.
- Halk mutfağı, saray mutfağı kadar gösterişli olmamasına rağmen lezzet ve çeşitlilik yönünden oldukça zengin bir menüye sahip olmuştur.
Kıymalı Tarhana Çorbası
Tarhanayı 1 su bardağı soğuk su ile karışrırarak yumuşa...
Fırın Kebabı
Eti bir kaba koyun.Soğanları, tuzu ince doğranan domate...
Şalgam Turşusu-2
Şalgamları yıkayıp, kabuklarını soyun ve birkaç parçaya...
İstiridye Pilakisi
İstiridye içlerini soğuk suda birkaç kez yıkayıp bir sü...
Midye Pilakisi
İç midyeleri soğuk suda birkaç kez yıkayın ve bir süzge...
Kavurmalı Düğün Çorbası
Tencereye 6 su bardağı suyu ekleyin ve kaynatın.Mayonez...
İşkembe Tavası
Dana işkembesi parçalarını yıkayıp tencereye koyun. Üze...
Kıymalı Mercimek Çorbası
Kıymayı tuzu ve salçayı bir tencerede karıştırın. Üzeri...
Etli Bamya
Etleri tencereye koyup, üstünü aşacak ölçüde su ekleyin...
Kavun Baklavası-1
Unun ortasını havuz gibi açıp sodayı ve eri...
« 1...101112... 26 »
Yemek Tarifleri
Osmanlı Mutfağı
