Çorbalar
- Çorbalar ; İslamiyet öncesi Orta Asya’da Türkler, tahıl ürünlerinden umaç(oğmaç, omaç) adı verilen bir tür çorba yaparlardı.
- Bu çorbanın ana maddesi, genellikle yuvarlak kesilen erişte idi.
- Ancak bazen bunun içine et konulduğu da olurdu.
- Orta Asya’dan günümüze kadar gelmiş olan en önemli çorbalardan biri de tarhanadır.
- Önemli bir besin olarak tüketilen tarhana birkaç şekilde hazırlanırdı.
- Kışın hazırlanan ve Kurut denen bir çeşidinin içine bir tür peynir, tuz, un ve kurutulmuş et konulurdu.
Sade Yoğurtlu Çorba; Bir tencereye 4 su bardağı su (ist...
Pirinçli Mercimek Çorbası; Bir tencereye 1 su bardağı m...
Tavuklu Şehriye Çorbası; Bir tencereye yarım çay bardağ...
Tirşik Çorbası; Tirşik yapımına ikindi vakti başlanmalı...
Tarhana Çorbası; Tarhana çorbası için, tarhananın küçük...
Mercimek Çorbası Sade; 2 su bardağı kırmızı mercimek iy...
Yemek Tarifleri Türk Mutfağı Çorbalar
