Mercimek Çorbası Sade

Name: Mercimek Çorbası Sade
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Mercimek Çorbası Sade malzemeleri : 2 Su Bardağı Kırmızı Mercimek, 1-2 Yemek Kaşığı Yemek

Türk Kahramanmaraş Mutfağı

Çorbalar » Mercimek Çorbası Sade

Mercimek Çorbası Sade malzemeleri;

2 Su Bardağı Kırmızı Mercimek,
1-2 Yemek Kaşığı Yemeklik Yağ (Tereyağı),
1 Tatlı Kaşığı Kırmızıbiber, Tuz .

Mercimek Çorbası Sade uygulama aşamaları;

Mercimek Çorbası Sade;

2 su bardağı kırmızı mercimek iyice yıkandıktan sonra bir tencereye alınır ve üzerine 2 su bardağı su konarak pişirilir.
Mercimekler eriyip iyice suyunu bıraktıktan sonra çorba kıvamına gelene dek üzerine sıcak su konur ve yeniden kaynatılır.
Yüzeye çıkan ve “kef” adı verilen köpükler sürekli olarak alınır.
Çorbanın biraz daha kırmızı görünmesi için az salça, az suda eritildikten sonra çorbaya katılır.
Bir tavada tereyağı kızdırılır.
Üzerine kırmızıbiber konarak kavrulur.
Biberli yağ çorbanın yüzüne yakılır.

(İstenirse 7-8 tâne kıska dediğimiz arpacık soğan, soyulduktan sonra bütün olarak çorbaya konur ve en başından beri pişirilir. Mercimekli çorbalarda soğan genelde hoşa gider.)