Yoğurtlu Kış Kabağı
Yoğurtlu Kış Kabağı
Mezeler ve Ordövrler » Yoğurtlu Kış Kabağı
Yoğurtlu Kış Kabağı malzemeleri;
- Kış Kabağı
- Yoğurt
- Sarmısak
- Tereyağ
- Pul Biber
Yoğurtlu Kış Kabağı uygulama aşamaları;
"Kabağa gelince; yörede yalnızca yaz aylarında değil kışın da çokça kullanılan bir sebze. Yazın tazesi, kışın genellikle kurusu yeğleniyor. Ama iri kış kabaklarıyla yoğurtlu kış kabağı gibi taze yemekler yapılabiliyor. Bu yemeğin aslında soğuk meze olduğu söylenir."
- Kabak soyulup kuşbaşı doğranır; yıkanıp kaynar suya atılarak haşlanır.
- Süzgece alınıp süzdürülür.
- Yoğurt -özellikle de köy yoğurdu- ve dövülmüş sarımsakla karıştırılır.
- İstenirse tereyağında -ya da Zeytinyağı nda- pul biber kızdırılıp sos olarak üzerine dökülür.
Paylaş
Türk Mutfağı Mezeler ve Ordövrler Yoğurtlu Kış Kabağı
Kuru Cacık
Benzer Tarifler
İspanyol Usulu Nohut Piyazı; Nohutu bol suda akşamdan ıslatı ...
Beyinler 15 dakika kadar biraz sirkeli suda haşlanır.Zarları soyu ...
Mamursa; İki litre su ve tuz tencereye konularak içine tercihen d ...