Kurutulmuş Patlıcan Silkme

Kurutulmuş Patlıcan Silkme
Kurutulmuş Patlıcan Silkme


Türk Amasya Mutfağı

Sebze Yemekleri » Kurutulmuş Patlıcan Silkme

Kurutulmuş Patlıcan Silkme malzemeleri;

  • 1 Kg. Patlıcan (Kuru Patlıcan)
  • 200 Gr. Kıyma
  • 1 Kuru Soğan
  • 1 Çay Bardağı Yarma
  • 1 Yemek Kaşığı Salça, Tuz
  • Sarımsaklı Yoğurt

Kurutulmuş Patlıcan Silkme uygulama aşamaları;

Kurutulmuş Patlıcan Silkme;
  1. Patlıcanlar alacalı soyulur.
  2. Dörde ayrılır ve ipe asılır kurutulur.
  3. Kurumuş patlıcanlar 5 cm. boyunda kırılır ve suya atılarak haşlanır.
  4. İyice haşlandıktan sonra suyu süzülür.
  5. Diğer taraftan soğanla Kıyma kavrulur.
  6. Haşlanmış patlıcanlara yarma, salça, Tuz ilave edilir.
  7. 2 su bardağı sıcak su konarak kapağı kapatılır.
  8. Kısık ateşte pişirilir.
  9. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülerek servis yapılır.
Not: Kabak kurusu yemeği de aynı şekilde yapılır.

Paylaş

Türk Mutfağı Sebze Yemekleri Kurutulmuş Patlıcan Silkme

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Pholobiya

Pholobiya

Pholobiya; Bir gün önceden ıslatılmış barbunyalar ortalama 30 dak ...

Bezelye Silkmesi

Bezelye Silkmesi

Bezelyeler yıkanarak temizlenir.Tereyağında pembe renkte kızartıl ...

Tavuklu Kabak Graten

Tavuklu Kabak Grate

Pirinç, tavuk suyu ve tereyağıyla pilav pişirilir. Pilav pişerken ...