Hamsi Çıtlama
Hamsi Çıtlama
Balık ve Deniz » Hamsi Çıtlama
Hamsi Çıtlama malzemeleri;
- Hamsi
- Tereyağ
- Sarımsak
- Maydanoz
- Su
- Tuz
Hamsi Çıtlama uygulama aşamaları;
- Tavaya dizilen hamsinin üzerine kuşbaşı doğranmış sarımsak, az miktarda maydanoz, tereyağı ve çok az su ekleniyor.
- 5-10 dakika pişiriliyor.
“Yemek, adını hamsinin pişme sırasında aldığı biçimden kazanmış. Taze
hamsi ateşe vurulursa kıvrılır, bükülür, patlar. Hamsi tavayı sarar ve
çıtırdar. Adı oradan geliyor. Bu yemeğe su konsa da olur konmasa da.”
Paylaş
Türk Mutfağı Balık ve Deniz Hamsi Çıtlama
Hamsi Buğulama
Benzer Tarifler
Karidesleri ayıklayıp uzunlamasına ortadan ikiye bölün. Tavaya z ...
Sivi yagi derin bir kapta kapta kizdirin. Zencefilleri ince ince ...
Yengeç etlerini ayıklayıp iyice süzünüz.Sudak filetolarını 2 kez ...
