Fasulye Piyazı

Name: Fasulye Piyazı
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Fasulye Piyazı malzemeleri : 2 Su Bardağı Kuru Fasulye, 2 Soğan,2 Yumurta, 1 Çay Bard

Türk » Kahramanmaraş Mutfağı

Mezeler ve Ordövrler » Fasulye Piyazı

Fasulye Piyazı malzemeleri;

2 Su Bardağı Kuru Fasulye,
2 Soğan,
2 Yumurta,
1 Çay Bardağı Zeytinyağı ,
Yarım Bağ Maydanoz,
1 Limon,
Tuz .

Fasulye Piyazı uygulama aşamaları;

Fasulye Piyazı;

Fasulyeler akşamdan sıcak suya ıslanır ve ertesi gün haşlanır.
Bir kaşığa alınan birkaç fasulyeye soğutma amacıyla üflendiğinde kabukları çatlarsa haşlama yeterli demektir.
Haşlanan fasulyeler süzekle alınarak çeşme suyunda yıkanır.
Yeniden süzülür ve tabaklara alınır.
Üzerine halka halka ya da tel tel doğranmış soğanlar konur.
Tuz atılır.
Limon sıkılır.
Zeytinyağı döküldükten sonra maydanoz serpiştirilerek servis yapılır.