Zeytinyağlı Taze Bakla

Sebze Yemekleri » Zeytinyağlı Taze Bakla

Zeytinyağlı Taze Bakla malzemeleri;

600 gr taze bakla
Yarım demet dereotu
90 ml Zeytinyağı
5 gr un
180 ml oda sıcaklığında su
Tuz
1 adet büyük boy kuru soğan
2 adet kesme şeker
2-3 yemek kaşığı limon suyu

Zeytinyağlı Taze Bakla uygulama aşamaları;

Baklaları ayıklayarak yıkayın. Uçlarını kesin ve boylarına göre 2-3 parçaya bölün.
Bir tencerede yağı kızdırın ve brunoise doğranmış soğanları rengi sararana kadar bir miktar Tuz la ve şekerle kavurun.
Tuz ve şeker soğanın çabucak sararmasını sağlar.
Baklaları ilave edin.
Tahta kaşıkla hepsini karıştırıp, 10 dakika kadar baklaları sarartın.
Oda sıcaklığındaki ½ bardak suya limon suyu ve 1 tatlı kaşığı unu ekleyin.
Topak kalmaması için iyice karıştırın.
Suyu, tencereye ekleyip, hafifçe tencereyi sallayın.
Tencerenin kapağını kapatın.
Baklaların büyüklüğüne göre 55 -60 dakika kadar, tencerenin kapağını hiç açmadan orta ateşte pişirin.
Bu sürenin sonunda suyunu çekecek ve yağına kalacaktır.
Ocağın altını kapattıktan sonra baklalar soğuyana kadar bekleyin.
Servis tabağına koyun.
Üstüne sızma Zeytinyağı gezdirin ve ince doğranmış dereotu serpiştirerek servis yapın.
Yanına sarımsaklı yoğurt vererek servis ediniz.

Not: Kuru soğan yerine taze soğanla yapılması önerilir ve bakla pişerken içine dereotu sapları konur ve piştikten sonra saplar alınır bu şekilde daha lezzetli olur.