Tulumba Tatlısı

Name: Tulumba Tatlısı
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Tulumba Tatlısı malzemeleri : 3,5 Su Bardağı Un, 3 Yemek Kaşığı Tereyağı,8-10 Yumurta

Türk » Kahramanmaraş Mutfağı

Hamur Tatlıları » Tulumba Tatlısı

Tulumba Tatlısı malzemeleri;

3,5 Su Bardağı Un,
3 Yemek Kaşığı Tereyağı,
8-10 Yumurta,
1 Yemek Kaşığı Pudra Şeker,
10 Su Bardağı Toz Şeker,
1 Tatlı Kaşığı Limon Suyu,
4 Su Bardağı Sıvı Yağ.

Tulumba Tatlısı uygulama aşamaları;

Tulumba Tatlısı;

Önce 10 su bardağı şekere 56 su bardağı su ve 1 tatlı kaşığı limon suyu konarak kestirmesi hazırlanır ve soğumaya bırakılır.
Bir tencereye 3 yemek kaşığı tereyağı konur.
Üzerine 2 su bardağı su konarak kaynatılır.
Kaynar kaynamaz 3,5 su bardağı un birden bire konarak hızla karıştırılır.
Ateşten indirilir.
Ilıyınca,kıvamını alana dek yoğrulur.
(Hamurun kıvam ölçüsü, kalıptan geçmek olmalıdır.)
Hamur, tulumba denilen kalıba konur ve piston bastırılarak kalıbın ucundan tulumba adını verdiğimiz hamur çıkarılarak kızgın yağa konur ve kızartılır.
Yeterince kızartılan tulumbalar süzekli bir kepçeyle alınarak kestirmeye bırakılır.
Kestirmesini iyice emdikten sonra tabaklara alınarak servis yapılır.