Lokma

Name: Lokma
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Lokma malzemeleri : 3.5 Su Bardağı Un, Çok Az Yaş Maya (1 Kg Una 15 G Maya), 1 Yemek K

Lokma
Lokma

Türk » Kahramanmaraş Mutfağı

Hamur Tatlıları » Lokma

Lokma malzemeleri;

3.5 Su Bardağı Un,
Çok Az Yaş Maya (1 Kg Una 15 G Maya),
1 Yemek Kaşığı Tereyağı,
1 Çay Kaşığı Ucu İle Tuz ,
2 Su Bardağı Zeytinyağı Ya Da Sıvı Yağ,
3 Su Bardağı Toz Şeker,
1 Tatlı Kaşığı Limon Suyu.

Lokma uygulama aşamaları;

Lokma;

Önce 3 su bardağı şekere 3 su bardağı su konup kaynatılarak kestir me hazırlanır.
Maya suda ezilir ve bir yemek kaşığı toz şeker konur.
Bir kaba un alınır.
Üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı, çay kaşığının ucu ile Tuz ve ezilen maya konur.
Bulamaç hâline getirilir.
Üzerine bir tülbent konarak kabarması beklenir.
Yeterince kabardığında biraz çırpılır.
Böylece lokma hamuru süngerimsi bir görünüş alır.
Bir tencerede Zeytinyağı ya da sıvı yağ kızdırılır.
Bir elle hamur tutulur, öteki elin baş ve işaret parmakları ile hamurdan fındık büyüklüğünde yuvarlak ve düzgün parçalar koparılarak kızgın yağın içine atılır.
(Bu lokma parçalarını aynı büyüklükte ve düzgün koparmak deneyim ister.)
Lokmalar iyice kızarınca süzekli bir kepçe ile lokmalar tencereden çıkarılır ve beklemeden kestirmenin içine atılır.
Kestirmesini yeterince çekince çıkarılır ve servis yapılır.