Sömelek Köfte

Name: Sömelek Köfte
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Sömelek Köfte malzemeleri : 3 Su Bardağı Bulgur, 150 G Siyah Kıyma,1 Tatlı Kaşığı Karış�

Türk Kahramanmaraş Mutfağı

Köfteler » Sömelek Köfte

Sömelek Köfte malzemeleri;

3 Su Bardağı Bulgur,
150 G Siyah Kıyma,
1 Tatlı Kaşığı Karışık Salça,
1 Yumurta,
1 Yemek Kaşığı İrmik Ya Da Nişasta,
(Varsa) 3-4 Su Bardağı Et Suyu,
Tuz .

Sömelek Köfte uygulama aşamaları;

Sömelek Köfte;

Bir tepsiye 3 su bardağı bulgur alınır, üzerine siyah Kıyma, 1 tatlı kaşığı karışık salça ve Tuz konarak yoğrulur.
Yoğurmanın ilerleyen aşamazında 1 yumurta kırılır.
Yine de yeterli sakızlanma olmazsa 1 yemek kaşığı irmik ya da nişasta katılır.
Yeterince yoğrulan köftelerden küçük parçalar koparılarak 3 cm kadar uzunlukta silindirler yuvarlanır.
(Yarım serçe parmağı görünüşünde)
Bir tencereye (varsa) et suyu konarak kaynatılır.
Kaynayınca köfteler konarak 10 dakika kadar pişirilir.
Pişen sömelek köfteler süzekli bir kepçeyle alınır ve sıcak servis yapılır.
İstenirse sömelek köftenin yanına kendi suyundan da konabilir.
Sömelek köftenin yanında ayran ve salata bulundurulmalıdır.