Söğürme Ve Salatası

Söğürme Ve Salatası
Söğürme Ve Salatası


Türk Kahramanmaraş Mutfağı

Salatalar » Söğürme Ve Salatası

Söğürme Ve Salatası malzemeleri;

  • 6 Tane Kalın Ve Uzun Patlıcan,
  • 2 Domates, 
  • 1 SoÄŸan, 
  • 6-7 YeÅŸilbiber,
  • 1 Kaşık Pul Biber,
  • 1 Su Bardağı Zeytinyağı , 
  • Tuz .

Söğürme Ve Salatası uygulama aşamaları;

Söğürme Ve Salatası; 
  1. Söğürmelik patlıcanlar hem çekirdeksiz, hem de kalın ve uzun olmalıdır. 
  2. Patlıcanlar sap kısımlarından kebap şişlerine dizildikten sonra fırına verilir. (Gezilerde çalı ateşinde de pişirilebilir.)
  3. Fırından çıkarılan patlıcanlar üst üste konur. 
  4. Üzerlerine bir ağırlık konarak acı suları çıkarılır. (15 dakika yeterlidir.)
  5. Patlıcanların kabukları soyulur. 
  6. Önce uzunlamasına dilimlenir. 
  7. Sonra yanlamasına kuÅŸbaşı olarak doÄŸranır. 
  8. Ãœzerine domates, yeÅŸilbiber, soÄŸan, maydanoz, (isteniyorsa) yeÅŸil sarımsak doÄŸranır. 
  9. Yeterince biber ve Tuz atılır. 
  10. Zeytinyağı konur. 
  11. Karıştırıldıktan sonra servis yapılır.
  12. Tarhana pişirildiğinde ocaktaki kor ateşin üzerinde söğürme pişirilir ve salatası yapılarak yağlama adı verilen tarhananın pilavı ile yenir.
  13. Söğürme salatası, ekmekle yenilebildiği gibi, pilavların yanın da da sofraya getirilmektedir.
  14. Söğürme (salatası), lahmacun arası yapılarak da yenir ve çok sevilir.

PaylaÅŸ

Türk Mutfağı Salatalar Söğürme Ve Salatası

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Kuru Fasülye Salatası

Kuru Fasülye Salatası

Kuru Fasülye Salatası; Fasülyeler haÅŸlanır. H...


Yeşil Vadi Salatası

Yeşil Vadi Salatası

Patatesleri iyice yıkayıp soyulmamış vaziyette haşlamay...


Otlu Şarküteri Salatası

Otlu Şarküteri Salatası

Bir kaseye ince kıyılmış Dana kokteyl sosis, ince ve uz...