Sebzeli Tahıldak Köfte
Sebzeli Tahıldak Köfte
Türk Kahramanmaraş Mutfağı
Köfteler » Sebzeli Tahıldak Köfte
Sebzeli Tahıldak Köfte malzemeleri;
- 3 Su Bardağı Bulgur,
- 150 G Siyah Kıyma,
- 1 Yemek Kaşığı Karışık Salça,
- 1 Yumurta,
- 1 Yemek Kaşığı İrmik Ya Da Nişasta,
- 2-3 Yemek Kaşığı Tereyağı,
- 3 Domates,
- 5 -6 Yeşil Biber,
- 1 Çay Kaşığı Karabiber,
- Tuz .
Sebzeli Tahıldak Köfte uygulama aşamaları;
Sebzeli Tahıldak Köfte;
- Bir tepsiye 3 su bardağı bulgur, 1 yemek kaşığı karışık salça, 1 yumurta, Tuz ve 150 g siyah Kıyma konarak yoğrulur.
- (Sakızlaşma yeterli olmazsa nişasta ya da irmik katılmalıdır.)
- Köfteler iri kabuklu fındık kadar koparılarak avuç içinde yuvarlanır ya da yarım serçe parmak şekline getirilir.
- Kimi hanımlar arada bir yuvarlak ama yassı şekle getiriler.
- Bir tencereye varsa et suyu, yoksa çeşme suyu konarak kaynatılır.
- Hafif Tuz atılır.
- Kaynayan suya köfteler konarak 10 dakika pişirilir.
- Pişen köftelerin suyu süzülür.
- Köftelerin üzerine 2-3 yemek kaşığı tereyağı konur.
- Domateslerin kabukları soyulduktan sonra doğranır.
- Yeşil biberler de küçük küçük doğranır.
- Domatesler erime kıvamına gelene dek sürekli karıştırılarak kavrulur.
- Servis yapılırken üzerlerine kara biber atılır.
- Sebzeli tahıldak köftenin yanında ayran ve salata bulundurulur.
Paylaş
Türk Mutfağı Köfteler Sebzeli Tahıldak Köfte
Gamzeli Köfte
Benzer Tarifler
