• 
• Kahramanmaraş
• 4 Kişilik
• 15 dk.
• 35 dk.

• 3 Su Bardağı Bulgur,
• 150 G Siyah Kıyma,
• 1 Yemek Kaşığı Karışık Salça,
• 1 Yumurta,
• 1 Yemek Kaşığı İrmik Ya Da Nişasta,
• 2-3 Yemek Kaşığı Tereyağı,
• 1 Tatlı Kaşığı Nane,
• Tuz .

1. Bir tepsiye 3 su bardağı bulgur konur.
2. Üzerine 1 yemek kaşığı karışık salça, 150 g siyah Kıyma ve Tuz konarak yoğrulur.
3. Yoğurmanın ilerleyen aşamalarında 1 yumurta kırılır.
4. Sakızlaşmanın yeterli olmadığı zamanlarda 1 yemek kaşığı irmik ya da nişasta katılır.
5. Yoğrulan köftelerden irice kabuklu fındık kadar koparılarak avuç içinde yuvarlanır.
6. Yuvarlanan her köfteye parmak ucuyla, tıpkı çenedeki gibi gamze açılır.
7. Gamzeli köfteler kaynamakta olan hafif Tuz la (varsa) et suyuna konarak 10 dakika kadar pişirilir.
8. Pişen gamzeli köftelerin suyu süzülür.
9. Köftelere tereyağı ve nâne konarak kavrulur.
10. (Kavururken sürekli karıştırılmalıdır.)
11. Gamzeli köftenin yanında ayran ve salata bulundurulur.

Paylaş

Türk Mutfağı Köfteler Gamzeli Köfte