Sebze Yemekleri
- Sebze Yemekleri ; Sebze, bitkilerin pişirilerek yenen kısımlarına verilen isimdir.
- Her ne kadar meyve ve sebze terimleri birbirlerine zıt anlamda kullanılmaktaysa da aslında botanik açıdan meyve kabul edilen birçok bitki kısımları mutfaklarda sebze olarak kullanılır.
- Örneğin patlıcan, domates, kabak gibi sebzeler aslında botanik bakımdan aynen erik, kayısı, şeftali gibi meyve sayılmaktadırlar.
Yerelmalarının kabuklarını soyup, yıkayın. Her birini iki üç parç ...
Fasulyeleri, kenarlarını alarak ayıklayın.Uzunlamasına ince şerit ...
Patlıcanların sap ve çiçeklerini kesin, boyuna dört dilim olarak ...
Nohutları ayıklayıp, bir gece öncesinden soğuk suda ıslatarak şiş ...
Fasulyeyi temizleyip ortadan ikiye kesin.Sıvıyağı bir tencerede k ...
Mercimeği akşamdan ıslatın. Yıkayıp süzün. Soğanları soyup küp kü ...
Semizotlarının topraklı kök kısımlarını kesip atın.Toprağı gidinc ...
Patlıcan kabuklarının yarısını şeritler halinde soyun, saplarını ...
Kabakların baş ve diplerini kesip atın.Bıçakla dışını kazıyın.Yık ...
Et suyunu bir taşım kaynatıp sıcak tutun.Kabakların baş ve dipler ...
Yemek Tarifleri Türk Mutfağı Sebze Yemekleri
