Sade Kadayıf
Sade Kadayıf
Türk Kahramanmaraş Mutfağı
Hamur Tatlıları » Sade Kadayıf
Sade Kadayıf malzemeleri;
- 1 Kg Kadayıf,
- 300 Gr Tereyağı,
- 8-10 Su Bardağı Toz Şeker,
- 1 Su Bardağı Çekilmiş Fıstık Ya Da Ceviz İçi.
Sade Kadayıf uygulama aşamaları;
Sade Kadayıf;
- 1 kg kadayıfa 1.5 kg toz şeker yeterli olmaktadır.
- 8-10 su bardağı toz şekere 8-10 su bardağı su konur ve kestirme kıvamına gelene dek kaynatılır.
- Kadayıf yapılacak tepsiye bolca tereyağı serilir.
- Üzerine, tel tel yapılmış ve kısa parçalar hâlinde kırılmış kadayıflar döşenir.
- (ceviz ya da fıstıklar kadayıf katmanlarının arasına konabileceği gibi, genellikle kadayıfın
- yüzüne serilmektedir.)
- Sonra kadayıfın yüzüne ara ara tereyağı konur ve fırına sürülür.
- Fırında yüzeyi kızaran kadayıf, bir tepsi yardımıyla ters çevrilir ve öteki yanı da kızartılır.
- Kadayıflar tepsiye bu şekilde yerleştirilebileceği gibi, kenarlı bir leğene alınan ve kızdırılan tereyağında kadayıflar karıştırılarak yağı emdirilir ve tepsiye yerleştirilir.
- Fırından çıkarılan kadayıf 5-10 dakika kadar oda sıcaklığında bekletilir.
- Sonra üzerine ılık kestirme dökülür.
- 15 dakika sonra kadayıf kestirmesini emecek ve yenecek kıvama gelecektir.
- Kadayıf bir bıçak yardımıyla dilimlenir.
- Yüzüne çekilmiş fıstık ya da ceviz serildikten sonra servis yapılır.
- Kimi insanlar bu tür tatlıları sıcak yeseler de, genellikle iyice ılıdıktan sonra yenmektedir.
Paylaş
Türk Mutfağı Hamur Tatlıları Sade Kadayıf
Benzer Tarifler
Milföy hamurunu 2 mm kalınlığında açın. Badem, şeker ve yumurta a ...
