Patlıcan Silkme
Patlıcan Silkme
Türk Amasya Mutfağı
Sebze Yemekleri » Patlıcan Silkme
Patlıcan Silkme malzemeleri;
- 1 Kg. Patlıcan
- 200 Gr. Kıyma
- 1 Kuru Soğan
- 1 Çay Bardağı Yarma
- 1 Yemek Kaşığı Salça, Tuz
- Sarımsaklı Yoğurt
Patlıcan Silkme uygulama aşamaları;
Patlıcan Silkme;
- Patlıcanlar alacalı soyulur.
- Dörde ayrılır ve ipe asılır kurutulur.
- Kurumuş patlıcanlar 5 cm. boyunda kırılır ve suya atılarak haşlanır.
- İyice haşlandıktan sonra suyu süzülür.
- Diğer taraftan soğanla Kıyma kavrulur.
- Haşlanmış patlıcanlara yarma, salça, Tuz ilave edilir.
- 2 su bardağı sıcak su konarak kapağı kapatılır.
- Kısık ateşte pişirilir.
- Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülerek servis yapılır.
Paylaş
Türk Mutfağı Sebze Yemekleri Patlıcan Silkme
Patlıcan Oturtma
Benzer Tarifler
Ispanağın kökleri ile çürük yapraklarını ayıklayıp, bol akar suda ...
Baklalari bol su ile yikayin. Sonra kilçiklarini biçakla incecik ...