Patlıcan Parmak Kebabı
Patlıcan Parmak Kebabı
Türk Kahramanmaraş Mutfağı
Kebaplar » Patlıcan Parmak Kebabı
Patlıcan Parmak Kebabı malzemeleri;
- 750 G Kuşbaşı Et,
- 10 Tane Patlıcan,
- 1 Su Bardağı Zeytinyağı ,
- 2 Yemek Kaşığı Yemeklik Yağ,
- 1 Soğan,
- 1 Yemek Kaşığı Karışık Salça,
- Tuz .
Patlıcan Parmak Kebabı uygulama aşamaları;
Patlıcan Parmak Kebabı;
- Patlıcan parmak kebabı kabakla da yapılabilir.
- Yıkanan ve baş kısımları kesilen patlıcanlar önce dikey olarak dörde dilinir; sonra her biri ikiye bölünerek parmak şeklinde doğranmış olur.
- Sonra yağda kızartılır.
- Kızartılan patlıcanlar bir tepsinin kenarına, uçları ortaya gelecek şekilde dizilir.
- Bir tencereye 2 yemek kaşığı yemeklik yağ konarak kızdırılır.
- Üzerine soğan doğranarak kavrulur.
- Sonra kuşbaşı etler konur.
- Salça eklendikten sonra da kavurma sürdürülür.
- Üzerlerine 2 su bardağı sıcak su konarak etler pişinceye dek haşlanır.
- Pişmeye yakın Tuz atılır.
- Pişen etler bir kepçeyle alınarak,içinde patlıcan olan tepsinin ortasına konur.
- Biraz da etin suyundan konarak fırına verilir.
- Servis yapılırken tabağa patlıcanlar ve etler alınır.
- Üzerlerine et haşlamasından artan sudan birer kepçe konur.
- Öylece servis yapılır.
- Yanında Pirinçli pilavlar, ayran ve salata bulundurulmalıdır.
Paylaş
Türk Mutfağı Kebaplar Patlıcan Parmak Kebabı
Patlıcan Bohça Kebabı
Benzer Tarifler
Etleri bir kaba koyun. İnce kıyılmış soğanları bir tülbentten süz ...
Mantarlari haslayip süzelim (3-4 tanesini süs için ayirip,digerle ...
