Patlıcan Kurusu Turşuluk
Patlıcan Kurusu Turşuluk
Türk » Kahramanmaraş Mutfağı
Pratik Bilgiler » Patlıcan Kurusu Turşuluk
Patlıcan Kurusu Turşuluk malzemeleri;
- Mevsimlik Patlıcan
Patlıcan Kurusu Turşuluk uygulama aşamaları;
Patlıcan Kurusu Turşuluk;
- Yıkanan patlıcanların baş kısımları kesilir.
- Sonra uzunlamasına dörde dilinir.
- Bir leğendeki suya ıslanarak gerinin çıkması beklenir.
- Sonra bir bez üzerinde ya da tarhana çiği üzerinde (ara ara alt üst edilerek) kurutulur.
- Bu şekilde kurutulan patlıcanlar kışın zeytinyağlı kavurma, ekşili turşu ve sulu yemek yapımında kullanılır.
Paylaş
Türk Mutfağı Pratik Bilgiler Patlıcan Kurusu Turşuluk
Patlıcan İçi Kurusu Yemeklik
Benzer Tarifler
Çingene palamutu, uskumru ve kolyoz gibi balıklar ufak ...
İncir Kurusu; Olgun ama ezik olmayan incirler yık...
Erik Kurusu Hoşaflık; Bu işe uygun erikler yıkandı...