Patlıcan Çorbası

Name: Patlıcan Çorbası
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 5 Kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Patlıcan Çorbası malzemeleri : PatlıcanBulgurSivri BiberYoğurtTereyağKırmızı BiberKuru Soğ

Çorbalar » Patlıcan Çorbası

Patlıcan Çorbası malzemeleri;

Patlıcan
Bulgur
Sivri Biber
Yoğurt
Tereyağ
Kırmızı Biber
Kuru Soğan

Patlıcan Çorbası uygulama aşamaları;

Ocakta kaynamakta olan suya bulgur ilave edilir, bir süre sonra doğranıp suya bırakılmış ve böylece acısı alınmış patlıcanlar da eklenir.
Bir yarım saat sonraysa sivri biberler doğranıp çorbaya atılır.
Çorba pişerken bir yandan da iyice çırpılmış yoğurt ilave edilir ve kaynayana kadar tahta kaşıkla aralıksız olarak karıştırılır.
Pişince ocaktan alınır ve üzerine, yağda pembeleşene kadar kavrulmuş ve kırmızı biber ilave edilmiş soğan sosu dökülür.