Meyir
Meyir
Çorbalar » Meyir
Meyir malzemeleri;
- Patlıcan
- Kabak
- Bulgur
- Dövme
- Yoğurt
- Yeşil Biber
- Kuru Soğan
Meyir uygulama aşamaları;
"Tut’ta da Kahta’daki gibi yapılan çorbaya Adıyaman’da kabak da ekleniyor ve meyir adını alıyor."
- Bulgur ve dövme ayranın içinde karıştırılarak pişirilir.
- Ayran kaynayınca karıştırmaya son verilir ve içine küçük doğranmış patlıcan ve kabak parçaları atılır.
- Çorba bir süre daha kaynatıldıktan sonra yine küçük doğranmış yeşil biberler eklenir, biraz daha pişirilip ocaktan alınır.
- Diğer yanda, soğanlar yağda kavrulup sos hazırlanır.
- Çorba içileceği zaman sos, üzerinde gezdirilir.
Paylaş
Patlıcan Çorbası
Benzer Tarifler
Domates, biber, maydanoz ve taze naneyi yıkayıp, ince ince doğray ...
Kuru fasulyeyi akşamdan ıslatın. Ertesi gün suyunu değiştirip yu ...