Meyir
Meyir
Çorbalar » Meyir
Meyir malzemeleri;
- Patlıcan
- Kabak
- Bulgur
- Dövme
- Yoğurt
- Yeşil Biber
- Kuru Soğan
Meyir uygulama aşamaları;
"Tut’ta da Kahta’daki gibi yapılan çorbaya Adıyaman’da kabak da ekleniyor ve meyir adını alıyor."
- Bulgur ve dövme ayranın içinde karıştırılarak pişirilir.
- Ayran kaynayınca karıştırmaya son verilir ve içine küçük doğranmış patlıcan ve kabak parçaları atılır.
- Çorba bir süre daha kaynatıldıktan sonra yine küçük doğranmış yeşil biberler eklenir, biraz daha pişirilip ocaktan alınır.
- Diğer yanda, soğanlar yağda kavrulup sos hazırlanır.
- Çorba içileceği zaman sos, üzerinde gezdirilir.
Paylaş
Patlıcan Çorbası
Benzer Tarifler
Balkabağı, soğan, patates, havuç ve kereviz sapı yemekl...