Papaz Yahnisi
Papaz Yahnisi
Balık ve Deniz » Papaz Yahnisi
Papaz Yahnisi malzemeleri;
- 2 adet lüfer veya palamut balığı
- 500 gr.lık (temizlenip dilimlenmiş)
- 300 gr. soğan (halka halka doğranmış 3 orta boy)
- 1 bağ maydanoz
- Taze çekilmiş karabiber
- 300 gr. domates (kabukları soyulup, ince doğranmış)
- 90 ml. sirke (6 çorba kaşığı)
- 90 ml. Zeytinyağı ( 6 çorba kaşığı)
- Tuz
Papaz Yahnisi uygulama aşamaları;
- Temizlenmiş balıkları yıkayıp, bir süzgeçe çıkarın.
- Suları süzülünce bir toprak güvece yerleştirip, aralarını halka soğanlar ve dal maydanozları ilave edin.
- Doğranan domatesleri ekleyip, Tuz unu ve biberini serpin.
- Üzerlerine sirkeyi ve Zeytinyağı nı gezdirin.
- Balıkların seviyesine gelecek kadar su ekleyin.
- Güveci yavaş ateşe oturtun.
- Balıklar suyu çekip, yalnızca Zeytinyağı kalıncaya kadar yaklaşık bir saat pişirin.
- Ateşten alıp, 30 dakika dinlenmeye bırakın.
- Yahniyi, iyice soğuduktan sonra servis yapın.
Paylaş
Osmanlı Mutfağı Balık ve Deniz Papaz Yahnisi
Midye Pilakisi
Benzer Tarifler
Levrek ve somon balığı filetosunu yıkayın, 1,5 cm’lik küpler şekl ...
Taze ve yeni yakalanmış ahtapot taşlara vurularak yumuşatılır. Bu ...
Keskin bir bıçakla domateslerin üst taraflarını kesip atınız. Tat ...