Mumbar - İşkembe

Name: Mumbar - İşkembe
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 6 Kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Mumbar - İşkembe malzemeleri : 2 Su Bardağı Bulgur1 Demet Maydanoz1 Yemek Kaşığı Salça1 Tat

Türk » Amasya Mutfağı

Sakatatlar » Mumbar - İşkembe

Mumbar - İşkembe malzemeleri;

2 Su Bardağı Bulgur
1 Demet Maydanoz
1 Yemek Kaşığı Salça
1 Tatlı Kaşığı Kara Biber
1 Takım Koyun İşkembesi (Mumbarı İle)
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Mumbar - İşkembe uygulama aşamaları;

Mumbar - İşkembe;

Mumbarların içi temizlenir iç kısmı dışa çevrilerek yukarıda belirtilen malzemelerle hazırlanmış iç ile doldurulur.
Başka bir kapta el ayası büyüklüğünde kesilmiş yıkanmış işkembeler bir saat kadar kaynatılarak doldurulan ilk mumbar kazanına ilave edilir.
İyice pişinceye kadar 1-2 saat beklenir mumbarve işkembeler piştikten sonra mumbarlar ve işkembeler 2-3 santim boyunda kesilerek karışık olarak servis yapılır.