Maraş Kebabı

Name: Maraş Kebabı
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Maraş Kebabı malzemeleri : 1 Kg Kıyma, 1 Kg Domates, 1 Yemek Kaşığı Kırmızıbiber

Türk Kahramanmaraş Mutfağı

Kebaplar » Maraş Kebabı

Maraş Kebabı malzemeleri;

1 Kg Kıyma,
1 Kg Domates,
1 Yemek Kaşığı Kırmızıbiber,
1 Tatlı Kaşığı Karışık Salça,
1 Tatlı Kaşığı Kekik,
Tuz .

Maraş Kebabı uygulama aşamaları;

Maraş Kebabı;

Önce Kıyma avcarlanır.
Yani Tuz , biber ve kekik konarak yoğrulur.
Domatesler yıkandıktan sonra dörde dilinir.
Ceviz büyüklüğünde koparılan Kıymalar şişlere bir domates bir Kıyma...
şeklinde dizilir.
Bu şekilde hazırlanan Maraş kebabı mangala alınarak pişirilir.
Pişirme sırasında domateslere tek tek Tuz atılabileceği gibi, tabaklara alındıktan sonra da Tuz atılabilir.
Maraş kebabının yanında ayran, salata ve kış turşuları bulundurulur.

"Maraş kebabı hem evlerde hem lokantalarda hem de piknikte yapılabilen bir kebap türüdür. Bir tür Kıyma kebabıdır. Aradaki tek ayrım, bir Kıyma bir domates .. şeklinde dizilmesidir."