Kuru Baklagiller
- Kuru Baklagiller ; Baklagiller (Fabaceae), Fabales takımından çoğunu otsu bitkilerin oluşturduğu çalı ve ağaç türlerini de içeren büyük bir familya.
- 400 cins ve 10.000 dolayında tür içerir. Fasulye, bakla, nohut, soya, mercimek, bezelye gibi insan gıdası olarak kullanılan türler bu familyadandır.
- Baklagiller otsu bir yapıya sahip olabildikleri gibi odunsu bir yapıya da sahip olabilirler.
- Yalancı akasya, yabani keçiboynuzu, akasya, gülibrişim gibi türler odunsu yapıya sahiptir.
Bir gece önceden ayıkladığınız ve yıkadığınız mercimeği...
Nohut, fasulye ayıklanır, yıkanır ve 8-10 saat süreyle ...
Baklaları, baş kısımlarındaki siyahını keserek temizley...
Nohutlari bir gece önceden islatin. Ertesi gün yemegin ...
Kuru fasulye kullaniyorsaniz 1 gece önceden suda beklet...
Yemek Tarifleri Türk Mutfağı Kuru Baklagiller
