Köfteler
- Köfteler ; Türk mutfağının önemli yemeklerinden biridir.
- Kısaca kıymanın değişik şekillerde pişirilmiş halidir ve pek çok çeşidi bulunur.
- Yaklaşık 291 çeşit köfte olduğu söylenir.
- Köfte, kıymaların yuvarlanarak küçük bir top şeklini almasıyla yapılan bir yemektir.
- Bazen köfteye, ekmek kırıntıları, kıyılmış soğan, yumurta, tereyağı ve baharat gibi malzemeler de eklenir.
- Köfte, kızartma, ızgarada pişirme veya buğulama yoluyla yapılabilir.
- Farklı et ve baharat türlerinin kullanıldığı birçok köfte türü vardır.
Acin
Çiğköfte tepsisine alınan bulgur, soğuk suyla azar azar...
Tonus (Yayla) Köftesi
Bütün Malzemeler bulgur yumuşayana dek iyice yoğrulur. ...
Takalak Köfte
Maraş yereldekilerin sıkça yaptığı bu yemek için ilkin ...
Ekşili Köfte
Geniş bir kapta sığır kıyması, soğan, maydanoz ve bahar...
Ekşili Köfte
Soğan ince ince kıyılır. Karabiber, kırmızı biber, kıym...
Sulu Yağlı
Maraş'ın Göksun ilçesinin Yeşilköy Köyü’nde bulgur, noh...
Muğla Köftesi
"Muğla Köftesi, çarşı yemekleri arasında yer alan ve kö...
Maraş Yuvarlaması
Maraş’ta perdek denilen bu ekşili, salçalı sulu sosla y...
Oruk
İnce bulgur tepsiye konur. Soğuk su ile ıslatılır. Soğa...
Atmalı Sulusu
Adını, Maraş Pazarcık yöresinde yaşayan bir aşiretten a...
« 1...151617... 20 »
Yemek Tarifleri
Türk Mutfağı
Köfteler Mutfağı
