Kıl Düğürcük
Kıl Düğürcük
Aperatif Yiyecekler » Kıl Düğürcük
Kıl Düğürcük malzemeleri;
- Kıl Düğürcük (İnce Bulgur)
- Kuru Soğan
- Yeşil Soğan
- Salça (Domates)
- Maydanoz
- Domates
- Zeytinyağı
Kıl Düğürcük uygulama aşamaları;
"Bu arada söylemek gerek; Maraş’ta bulgur yalnızca köfte yapımında kullanılmıyor.
Örneğin bulgurun en küçüğü olan, Gaziantep’te kuzu simidi denilen kıl düğürcükle yapılan yemek.
Sıcak tüketilmesine rağmen kısıra benzeyen yemek, ana malzemesiyle aynı adı taşıyor: Kıl düğürcük."
- Soğan ve salçayı kavurduktan sonra yeşil soğan, maydanoz, domates ve bulgur ekleyip biraz “eziyor”, yani yoğuruyor.
- Soğan, yağ ve salça sosu da ekleyerek biraz daha kavuruyor ve servis ediyor.
Paylaş
Türk Mutfağı Aperatif Yiyecekler Kıl Düğürcük
Körmenli Yanağrı
Benzer Tarifler
Cevizli Gözleme; Un ve tuz genişçe bir kaba konur ve üzerine azar ...
Maraş Göksun’un yağlı katmeri de Çerkez ekmeği hamurundan yapılıy ...
Ekmeklerin kenarlarını kesin.Üstlerine tereyağı sürün.Tereyağları ...