Kabak Bastısı
Kabak Bastısı
Sebze Yemekleri » Kabak Bastısı
Kabak Bastısı malzemeleri;
- 500 g kabak
- 250 g yağlı kuşbaşı et
- 15 gr kuyruk yağı veya tereyağı
- 1 iri soğan
- 2 domates veya
- 8-10 gr salça
- 10 dal nane
- ½ limon suyu / koruk suyu
- 2 gr kırmızıbiber
- 180 ml su
- 5 gr Tuz
Kabak Bastısı uygulama aşamaları;
- Kabakların baş ve dip kısımları ayıklanarak iki parmak kalınlığında doğranır.
- Et yıkanarak kapağı kapatılır ve bıraktığı suyu çekinceye kadar pişmeye bırakılır.
- Cızırdamaya başlayınca ince kıyılan soğan ve yağı ekleyip pembeleşene kadar pişirilir, ateşten alınır.
- Kabaklar etin üzerine döşendikten sonra concasse domatesler üzerine yayılır.
- Su, Tuz , biber, nane ve limon suyu da ekleyerek hafif ateşte pişirilir.
Paylaş
Türk Mutfağı Sebze Yemekleri Kabak Bastısı
Patates Bastısı
Benzer Tarifler
Mısır irmiği, sebze suyu ve sütü pişirme kabına koyun ve karıştır ...
Bir yaz yemeği olan madımak mıhlısı ise Altınyayla’nın Taşlıhöyük ...
Kabagi halka halka veya kibrit çöpü gibi dograyin. Su ile birlikt ...